白族傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣

　　白族，有人口1594827人。主要聚居在云南省西部以洱海為中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、貴州、湖南等地。

　　白族地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮，文化發(fā)達(dá)，自古以來，就形成了穩(wěn)定的白族群體。漢、晉時(shí)期，白族先民被稱為“昆明”。唐代稱為“河蠻”、“松外蠻”、“白蠻”。元、朝時(shí)期稱為“(上棘下人)人”。由于白族風(fēng)俗尚白，歷史上曾有“白人”、“白王”、“白史”之稱。新中國成立后，根據(jù)白族人民的自愿，正式定名為白族。

　　白族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族白語支。大多數(shù)白族通曉漢語，并作為與其他民族的交際工具。

　　白族是個(gè)古老的民族，有著自己光輝燦爛的科學(xué)文化。在天文、歷法、氣象、醫(yī)學(xué)、文學(xué)等領(lǐng)域都有許多發(fā)明創(chuàng)造和優(yōu)秀作品。大理崇圣寺三塔，劍川石寶山石窟造像，《南詔中興國史畫卷》、《大理畫卷》等都顯示了白族人民悠久的歷史和在建筑、雕刻、繪畫等方面的卓越才能。

　　白族主要從事農(nóng)業(yè)和漁業(yè)。他們聚居的區(qū)域已成為我國西南邊陲的主要產(chǎn)糧區(qū)之一。

　　[飲食習(xí)慣]

　　平壩地區(qū)的白族多以大米、小麥為主食;山區(qū)的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥為主食。主食都以蒸制為主。

　　因鮮菜常年不斷，白族人每餐都喜食鮮菜和各種腌菜。白族婦女大都善作腌菜，腌菜的種類很多，除腌制鮮菜外，還做豆瓣醬、豆豉、面醬;劍川、鶴慶的白族常采擷洱海的海菜花，加工烹制成各種風(fēng)味菜。

　　肉食以豬肉為主，除用鮮豬肉做各種炒菜外，還喜腌制年豬，加工成火腿、臘腸、香腸、 豬肝、吹肝、飯腸等精美風(fēng)味食品。冬天，白族都喜歡大鍋牛肉湯，食用時(shí)要加蔓菁、蘿卜、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族，擅長水鮮烹調(diào)。

　　白族大都喜飲酒，由于所用的原料和方法不同，酒的種類很多，制酒時(shí)常用40多種草藥制成酒曲，制成各種白酒，其中以窯酒和干酒為傳統(tǒng)佳釀。另外還有一種糯米甜酒，是專為婦女和孕婦制作的，據(jù)說有滋補(bǔ)和催奶的作用。

　　飲茶是白族人的另一嗜好，白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或 “清醒茶”，一起床就喝茶，成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”，內(nèi)放米花和奶，包括小孩也要喝一杯。白族是一個(gè)知禮好客的民族，以“三道茶”敬客，是一種高尚的禮儀。

　　[服飾特色]

　　白族男女都崇尚白色，以白色為尊貴。大理地區(qū)的男子多穿白色對(duì)襟衣，外套黑領(lǐng)褂，或數(shù)件皮質(zhì)、綢緞?lì)I(lǐng)褂，俗稱“三滴水”，腰系皮帶或繡花兜肚，下著藍(lán)色或黑色長褲。在云南洱源縣西山區(qū)，每個(gè)成年后的白族男子都身挎一個(gè)小巧玲瓏的繡花荷包，荷包上繡著“雙雀登枝”、“鴛鴦戲水” 等字樣。繡荷包是愛情的象征，它是白族姑娘聰明智慧的結(jié)晶。

　　女子服飾則各地不一，大理地區(qū)多穿白上衣，紅坎肩，或淺色藍(lán)上衣，外套黑絲絨領(lǐng)褂，腰系繡花短圍腰，下著藍(lán)色寬褲，足穿繡花“百節(jié)鞋”。未婚婦女梳獨(dú)辮子盤于頭頂，并以鮮艷的紅頭繩繞在白色的頭巾上，紅白相襯，相得益彰。腰系繡花短圍腰，更顯得色彩鮮明，美觀大方。已婚婦女改為挽髻。洱海東岸婦女則梳“鳳點(diǎn)頭”的發(fā)式，用絲網(wǎng)罩住，或綰以簪子，均用繡花巾或黑布包頭。白族婦女有佩帶耳環(huán)、手鐲的習(xí)俗。居住在大理洱源縣的白族婦女喜歡的一種頭飾叫“登機(jī)”，它是姑娘心靈手巧的標(biāo)志。

　　[民族禁忌]

　　白族家庭里，兒子成婚后即與父母分居;白族同宗同姓不通婚;為客人斟茶不能斟滿，白族民間有“酒滿敬人，茶滿欺人”之說。