酸菜燉鯽魚是家常菜菜譜之一，以鯽魚為制作主料，酸菜燉鯽魚的烹飪技巧以燉菜為主，口味屬于咸鮮味。以下是小編精心準備的鯽魚酸菜豆腐湯的做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　食材

　　豬肉燉酸菜凍豆腐的做法步驟

　　1. 冷水入鍋，放入切成厚片的豬肉煮熟

　　2. 姜蒜備用

　　3. 酸菜切絲備用

　　4. 豬肉煮熟盛出

　　5. 鍋中放適量油，放入白糖，將白糖化開，炒糖色

　　6. 放入焯好的豬肉翻炒均勻，放姜蒜，放花椒八角，料酒，醬油翻炒片刻

　　7. 放大量水，蓋鍋蓋大火燉五分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉35分鐘

　　8. 燉好后打開鍋蓋，放兩勺鹽，放酸菜，轉(zhuǎn)大火，放適量水

　　9. 放凍豆腐，繼續(xù)蓋鍋蓋燉至上氣就打開鍋蓋，繼續(xù)燉35分鐘

　　10. 最后放少許味精，出鍋

　　11. 出鍋

[鯽魚酸菜豆腐湯的做法]