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助理見習(xí)期自我鑒定
來肯德基上班也好多天了，在這短見習(xí)的時(shí)間里，雖然第一天的工作好些地放做的還不夠到位，但是我有信心在以后的工作中，我會(huì)用我的實(shí)際行動(dòng)向大家證明我會(huì)做的更好。能否創(chuàng)造出一個(gè)富有活力和競爭力的團(tuán)隊(duì)，取決與有個(gè)怎樣的管理體制和模式，管理應(yīng)該是其第一使命。為履行這一使命，管理組在進(jìn)行工作中我能做到，
做為肯德基的一名見習(xí)助理，我首先把生產(chǎn)程序和操作程序，一定嚴(yán)格掌握好。因?yàn)樵诳系禄鶑?qiáng)調(diào)的就是操作標(biāo)準(zhǔn)，唯有每個(gè)環(huán)節(jié)都按標(biāo)準(zhǔn)操作，才能保證顧客吃到健康安全的食品。操作標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的方方面面，從原料的保質(zhì)期，到半成品的腌制，裹粉烹炸到成品的制成和保鮮……如果哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏勢必影響整個(gè)食品制作的安全。本人在學(xué)生生涯中，作為一個(gè)有理想，有抱負(fù)的大學(xué)生以優(yōu)異的成績畢業(yè)并得到學(xué)士學(xué)位，成為學(xué)校的優(yōu)秀畢業(yè)生。在學(xué)校擔(dān)任的學(xué)生管理工作以及各項(xiàng)社會(huì)實(shí)踐工作使我鍛煉成有一顆"平常心"預(yù)事沉著冷靜，敢于面對(duì)，性格開朗，充滿自信，勇于挑戰(zhàn)自我，肯吃苦耐勞，工作認(rèn)真仔細(xì)，但是剛進(jìn)入社會(huì)的我社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和閱歷還很不足，更多的還需要在以后的工作中不斷提高和完善自己。
在我的印象當(dāng)中我即所以喜歡上肯德基，是因?yàn)槠湔麧嵜骺斓娘L(fēng)格、優(yōu)雅的就餐環(huán)境、溫文爾雅、彬彬有禮的員工、以及收銀臺(tái)操著標(biāo)準(zhǔn)普通話的服務(wù)員熱情周到快捷的服務(wù)。在我的腦海里流下極其深刻的印象。由此喜歡肯德基上升為一種工作態(tài)度，觸使我選擇這次肯德基見習(xí)助理的工作，讓我抱著一顆期待的心，希望通過自己的努力成為肯德基大家族中的一員。那么對(duì)于千千萬萬個(gè)喜歡和選擇在肯德基就餐的顧客，他們的想法也是跟我一樣的吧!(大廳)是保持餐廳的整潔度和幫助顧客所需要的幫助，使顧客感到舒適;與之協(xié)調(diào)的收銀是做好每一筆生意，幫助顧客點(diǎn)餐并且把餐點(diǎn)給顧客配好.那么如何作好大廳的工作?讓服務(wù)更貼切每一位顧客我做了以下幾點(diǎn)工作：
一 保持美觀整潔的餐廳;一進(jìn)肯德基餐廳，就會(huì)給顧客以色彩亮麗、窗明幾凈、耳目一新的感覺，使就餐者身心愉悅，心情放松。
二 提高真誠友善的接待;周到的服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，沒有良好的服務(wù)就沒有銷售，這一點(diǎn)在快餐業(yè)表現(xiàn)得尤為突出，要對(duì)服務(wù)選題的重視。只要一進(jìn)餐廳，大廳服務(wù)生要做到笑臉相迎，提供體貼周到的服務(wù)，讓顧客真正體驗(yàn)到當(dāng)一回上帝的感覺。
三 確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng);菜單上的產(chǎn)品都有供應(yīng)，提供正確的佐料及用品。收銀員向顧客重復(fù)餐點(diǎn)內(nèi)容，以確保正確點(diǎn)餐。正確找零，提供餐飲前核對(duì)配餐內(nèi)容。包裝是否正確，柜臺(tái)員工為顧客重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容，顧客拿到的餐飲項(xiàng)目，配料，規(guī)格和數(shù)目與點(diǎn)購的一樣。
四 注意快速迅捷的服務(wù);顧客到達(dá)柜臺(tái)前要?dú)g迎/招呼顧客，點(diǎn)餐結(jié)束后，快速的為顧客提供所點(diǎn)的餐飲。讓顧客從開始排隊(duì)，到得到其點(diǎn)購的所有餐飲在很快的時(shí)間內(nèi)完成。所有調(diào)味料及服務(wù)用品均備貨充足且擺放整齊。收銀機(jī)開啟數(shù)量適當(dāng)，可滿足需求。
相信在往后的工作中，我可以做的更好。
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