菜肴油豆腐要怎么做好吃

　　油豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在南方稱之為油豆腐;北方稱之為豆腐泡。菜肴油豆腐要怎么做好吃，我們來看看。          

　　油豆腐怎么做好吃

　　你有多久沒吃油豆腐了呢？無論是油豆腐還是水豆腐，給人感覺都是比較清淡的，在一堆堆肉類面前，油豆腐只好變成我們的備胎了，今天就讓油豆腐變成餐桌上的主角如何？油豆腐可是含有豐富的蛋白質(zhì)哦，還能補鈣，不要猶豫哈。

　　粉絲很細嫩順滑，油豆腐吸滿水之后一口咬下去，雖然有些燙，但是吃得很過癮呢，無論是吃肉、喝湯，還是吃油豆腐，都令人心情愉快哦。

　　【三鮮砂鍋】

　　食材：水發(fā)肉皮、冬筍、黃豆芽、肉圓、菌菇、粉絲、白菜、油豆腐小福袋、水餃、西洋菜、上湯。

　　步驟：

　　1、首先將白菜、豆芽、冬筍洗凈，然后放在鍋底。

　　2、鍋中倒入上湯，文火加熱，燒開后滾3-5分鐘。

　　3、接著加入水發(fā)肉皮、菌類、肉圓和油豆腐小福袋，煮5分鐘左右。

　　4、然后倒入適量的鹽調(diào)味，放入泡好的粉絲，滾得差不多的時候就放入綠葉蔬菜和煮熟后的水餃就可以了。

　　油豆腐的各種吃法

　　【快手蠔油油豆腐】

　　材料：油豆腐、蠔油、白糖。

　　步驟：

　　1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。

　　2、倒入蠔油、老抽和白糖，繼續(xù)煮10秒鐘。

　　3、之后倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最后大火收汁即可。

　　【油豆腐釀肉】

　　食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。

　　調(diào)料：鹽、花生油、生抽。

　　步驟：

　　1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎后，把肉塞進里面，油豆腐記得開個小口哈。

　　2、肉餡里面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐里面哈。

　　3、釀好的油豆腐放入盤子里面，放入鍋中隔水蒸7分鐘，然后將湯汁濾出，再加入一點蠔油攪拌。

　　4、釀好的油豆腐放入鍋里，繼續(xù)煮一下就ok。

　　油豆腐的營養(yǎng)價值

　　當你在吃油豆腐，你在吃什么？油豆腐聞起來很香，里面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養(yǎng)還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質(zhì)含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數(shù)有吃油豆腐的好處吧。

　　1、油豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，媽媽再也不用擔心我營養(yǎng)不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。

　　2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養(yǎng)還是蠻高的。

　　3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調(diào)節(jié)大腦記憶力哦，分分鐘變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質(zhì)能讓我們的智力蹭蹭漲哦。

　　4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質(zhì)豐富，其它的營養(yǎng)元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。

　　5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養(yǎng)元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。

　　油豆腐要怎樣保鮮

　　吃油豆腐很歡喜，不過保存油豆腐但是確實讓人撓頭，尤其是夏天，油豆腐沒有煮熟的話放在大廳里一晚可能就餿掉了呢，也是醉了。怎么可以令油豆腐放上一天還是和新鮮出爐那般新鮮呢？

　　油豆腐經(jīng)過油炸哦，如果長時間暴露在空氣中，油豆腐很容易被氧化，要是還沒煮的話最好師傅放入冰箱中，冷藏的時候也不要太久，最好一個晚上，有必要的話可以冷凍保存。

　　水豆腐吃不完泡著水可以保鮮，那么油豆腐呢？也泡水？

　　水豆腐泡水保存是可取的，不過呢油豆腐經(jīng)過油炸了哦，里面比較空，要是泡水的話，感覺味道會沖淡不少呢，而且也沒聽說過油豆腐泡水能保鮮。還是踏踏實實的把油豆腐都煮熟吃了吧，不然就放入冰箱中冰著，不要放太久哈。

　　另外，因為油豆腐是經(jīng)過油炸得到的哈，要是有些上火的話不要吃太多，最好是搭配青菜或者是炒點絲瓜一起煮油豆腐，這樣吃起來更清甜，絲瓜還能下火哦。

　　油豆腐隔多久吃一次好

　　超市的冰柜里面放著一盒盒油豆腐，金黃的顏色十分誘人，有沒有每次看見油豆腐都想把它帶回家的筒子呢？其實吃油豆腐沒有什么不好哈，不過它含有較多的蛋白質(zhì)，吃太多又很少運動的話，可能會消化不良哦，肚子一直漲著也不太好。

　　油豆腐隔多久吃一次好呢？

　　不要深夜吃油豆腐，否則很容易長胖，而且發(fā)胖也是在不經(jīng)意間就完成的了，那是令人十分心塞的事情。不要在晚上吃，吃完之后記住運動一下，不要屁股緊貼凳子，否則真的只好胖到飛不起了，也沒什么，就是好看衣服穿不了，性感的S型曲線不再擁有。

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