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開(kāi)餐廳卻不收顧客錢(qián)的創(chuàng)業(yè)雜談
天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐，但是現(xiàn)在突然間冒出了一個(gè)餐廳卻不收顧客錢(qián)的，到底是怎么一回事，下面小編分享開(kāi)餐廳卻不收顧客錢(qián)的創(chuàng)業(yè)雜談，歡迎閱讀!
內(nèi)容部分：
開(kāi)餐廳卻不收顧客錢(qián)，這件事在平常人看來(lái)像是一場(chǎng)商業(yè)自殺，但創(chuàng)業(yè)者韓月卻看到其合理的地方。
你吃飯，廣告主付費(fèi)，這家廣告餐廳不僅沒(méi)有倒閉，還在激烈的餐飲業(yè)另辟蹊徑，賺了上百萬(wàn)的利潤(rùn)。
其實(shí)開(kāi)始的時(shí)候韓月遭遇了自己人生的第一次創(chuàng)業(yè)失敗因?yàn)橘Y金問(wèn)題面臨停業(yè)。所以說(shuō)每一個(gè)成功者的背后都經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗。
后來(lái)韓月想到給自己的飯店打廣告，但是自己連廣告費(fèi)的出不起，然后受到了出于同學(xué)大膽的想法“天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐啊!
你的餐廳如果免費(fèi)，不用打廣告也會(huì)人潮涌動(dòng)。”的啟發(fā)創(chuàng)造了
免費(fèi)餐廳和廣告費(fèi)模式。
一、靠免費(fèi)吃飯賺錢(qián)的生意邏輯1中國(guó)人都喜歡免費(fèi)的東西，免費(fèi)吃飯能吸引客流反傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，有創(chuàng)意、免費(fèi)迅速引來(lái)大批顧客關(guān)注2人氣高自然會(huì)就吸引商家過(guò)來(lái)做廣告，商業(yè)模式選擇，靠廣告營(yíng)收賺錢(qián)3有了商家廣告補(bǔ)貼、維持餐廳經(jīng)營(yíng)。單品免費(fèi)，這也是淘寶、天貓等平臺(tái)網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)的一貫策略
靠廣告賺錢(qián)的巧妙設(shè)計(jì)：
因?yàn)椴蛷d選擇了廣告營(yíng)收模式，所以，這就需要營(yíng)造一個(gè)載體、環(huán)境去承載適當(dāng)?shù)膹V告。那么，具體如何操作的呢?
韓月的餐廳進(jìn)出口設(shè)置了兩扇門(mén)，供顧客自由選擇。一扇門(mén)為正常消費(fèi)，一扇門(mén)為免費(fèi)就餐。
如選擇正常消費(fèi)，可走捷徑直通出口;如選擇免費(fèi)就餐，那么就需要走地下彎彎曲曲的消防通道，兩邊墻上掛滿了商家廣告。
二、解讀韓月餐廳如何賺足廣告錢(qián)?
韓月餐廳以廣告營(yíng)收作為主業(yè)后，在廣告載體上下足了功夫，并經(jīng)過(guò)不斷打磨、升級(jí)后，形成了一個(gè)穩(wěn)定的營(yíng)收體系。
廣告載體
1利用安全通道和部分樓梯空間-----做成九曲廣告回廊2餐廳一切都可以成為廣告載體-----服務(wù)員和廚師的工裝、菜單、桌椅、餐具等
展示空間
固定廣告展示升級(jí)成LED顯示屏動(dòng)態(tài)廣告展示-----將物理廣告展示空間，轉(zhuǎn)變成時(shí)間廣告展示空間;擴(kuò)大了載體承載限額。
餐廳用品贊助合作
贊助商除了免費(fèi)贈(zèng)送約定餐具外，還需要給與餐廳一定推廣費(fèi)用，贊助門(mén)檻提升。
讓顧客主動(dòng)記廣告詞-----最高明的營(yíng)銷(xiāo)
除了展示型廣告?zhèn)鞑ネ�，韓月餐廳還進(jìn)一步深化了廣告營(yíng)銷(xiāo)，那就是讓顧客主動(dòng)記廣告詞，只要在結(jié)賬時(shí)背誦出3個(gè)廣告就可以免單。
為什么要顧客背誦出的是3個(gè)廣告呢?
這是由成本決定的，每天有200多位顧客經(jīng)過(guò)“九曲廣告回廊”，免單成本大約是300-400元。
如果換作背誦廣告免單，那么需要人均3個(gè)廣告才能覆蓋成本。
將廣告做成娛樂(lè)營(yíng)銷(xiāo)
韓月餐廳甚至將“背誦廣告免單”做成了《我愛(ài)記歌詞》的翻版，根據(jù)廣告詞難度、長(zhǎng)度劃分為不同等級(jí)，晉級(jí)到更高一級(jí)，可以獲得更加價(jià)值菜品免單特權(quán)。
這一創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)手法，獲得了眾多顧客的參與，一來(lái)是好玩;二來(lái)是有免單機(jī)會(huì);三來(lái)是難度低，總有一級(jí)可以通過(guò)。
當(dāng)然，也獲得了廣告主的青睞，比如護(hù)膚品、旅行社、教育機(jī)構(gòu)、影樓等機(jī)構(gòu)。從而使餐廳又開(kāi)辟了一個(gè)廣告營(yíng)收項(xiàng)目。
三、讓商家為顧客買(mǎi)單
一層層的營(yíng)銷(xiāo)升級(jí)，已經(jīng)阻止不了韓月的腦洞了，之后就出了新花樣：
顧客吃飯，商家買(mǎi)單。
實(shí)際上，把廣告主的新菜品放到韓月餐廳供顧客免費(fèi)品嘗。顧客寫(xiě)出任意三個(gè)廣告內(nèi)容，并附上消費(fèi)小票，可以免費(fèi)吃相應(yīng)品牌的菜;
雖然主體是一家餐廳，可韓月餐廳做得是免費(fèi)餐廳，營(yíng)收主業(yè)其實(shí)是廣告業(yè)務(wù)，隨著廣告業(yè)務(wù)爆發(fā)式的增長(zhǎng)，無(wú)論從經(jīng)營(yíng)合法性，還是廣告業(yè)務(wù)服務(wù)專業(yè)性角度講，都需要一個(gè)廣告公司實(shí)體去支撐。
于是，韓月在市場(chǎng)上收購(gòu)了一家小廣告公司，將餐廳裝入了新廣告公司，充分將廣告公司的專業(yè)化與餐廳的業(yè)務(wù)深度結(jié)合，成為一家最會(huì)營(yíng)銷(xiāo)的免費(fèi)餐廳。
延伸閱讀：
想創(chuàng)業(yè)，學(xué)會(huì)五件事
1、有夢(mèng)想，并為之奮斗
如果決定要開(kāi)始創(chuàng)業(yè)了，首先要為公司確立第一個(gè)目標(biāo)：創(chuàng)造穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，并在經(jīng)濟(jì)上保持獨(dú)立。另外，不要害怕失敗，學(xué)會(huì)在失敗中吸取教訓(xùn)。
2、學(xué)會(huì)“潛伏”
如果想成立高科技公司，那就需要找技術(shù)人才來(lái)跟你一起創(chuàng)業(yè)。如果你的朋友圈里沒(méi)有這類人，而你又不是開(kāi)發(fā)人員，那就只能先去軟件工程的大公司“潛伏”著，多花點(diǎn)時(shí)間跟他們待在一起。這樣，用不了幾年，他們或許可以考慮跟你一起創(chuàng)業(yè)了。
3、多尋求新點(diǎn)子
如果你暫時(shí)沒(méi)有特別的想法又苦于無(wú)處尋求幫助的時(shí)候，你可以去向你感興趣領(lǐng)域的朋友聊聊天，他們會(huì)有很多新奇的好點(diǎn)子。
4、別讓自己閑著
如果不知道自己對(duì)什么充滿熱情，千萬(wàn)別閑著，去找一份工作。在大公司里工作能讓你學(xué)到專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)。同時(shí)，你還可以在大公司里擴(kuò)展你將來(lái)想要進(jìn)入的那個(gè)行業(yè)的人脈關(guān)系。
5、建立忘年交
和大致比你年長(zhǎng)10至15歲的人建立關(guān)系網(wǎng)。他們會(huì)在事業(yè)和生活上對(duì)你有所幫助。你可以請(qǐng)他們喝咖啡，并利用這段時(shí)間請(qǐng)教。
現(xiàn)在開(kāi)始行動(dòng)。職業(yè)生涯是比世界上其他事變數(shù)都大的東西，雖然很殘酷，但卻是事實(shí)。
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