端午節(jié)煮粽子的方法

　　端午節(jié)吃粽子是中國人的一貫傳統(tǒng)，是為了紀(jì)念偉大詩人屈原，下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的端午節(jié)煮粽子的方法的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到您。

　　端午節(jié)煮粽子的方法

　　1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時(shí)省力，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

　　2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時(shí)以上。

　　3、在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。

　　4、煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　端午煮粽子的.技巧

　　一是粽子一定要冷水下鍋。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的'粽子成熟一致，沒有硬心。

　　二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右。這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

　　三是煮粽子的過程中不要添生水。待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。

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