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小年為什么吃灶糖
灶糖又叫關(guān)東糖，是一種麥芽糖，粘性很大。吃灶糖是漢族民間在每年的小年(農(nóng)歷12月23日)為喜慶的春節(jié)拉開了序幕的習(xí)俗之一。預(yù)意“灶王爺”上天言好事，下界保平安，是漢族勞動人民的一種美好愿望。以下是小編整理的小年為什么吃灶糖，歡迎查看。
小年為什么吃灶糖
今天是小年，剛剛黑天，外面就時不時的響起鞭炮聲，預(yù)示著就要過年了，可是說實(shí)話，我挺不喜歡鞭炮的，覺得鬧人，可是又不能不放，畢竟一年只有這么一次可以任意放鞭炮的機(jī)會。
小年是要吃灶糖的，可是一直都不知道為什么要吃，小時候聽大人們說是為了粘住小孩子的嘴，為了不讓孩子在過年的時候說一些晦氣的話，可是今天上網(wǎng)查了查才知道不是那么回事。
據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因?yàn)榉噶诉^錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當(dāng)上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們怎樣生活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。
人們在臘月二十三都要祭灶，灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為“上天言好事，下界保平安”，下聯(lián)也有寫成“回宮降吉祥”，橫批是 “一家之主”。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料，祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化粘住灶王爺?shù)淖�，讓它不在玉帝那里講壞話，也有意為讓灶王的嘴甜，光說好話。然后將灶王爺像焚燒，謂之“升天”，邊燒邊磕頭禱告：“上天言好事，下界保平安”。有的地方燒假馬、放鞭炮送灶王爺騎馬上天。上世紀(jì)50-60年代，祭灶王爺?shù)牧?xí)俗逐漸消失，但吃灶糖(一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖)和打掃房屋的習(xí)俗仍流傳至今。
小年還應(yīng)該吃餃子，和家人一起包一起煮然后再一起吃，可是今天我什么都沒吃到，餃子是我嫌麻煩不愿意包，灶糖是忘了買，呵呵，就像臘八大家都喝臘八粥，可是我第二天才知道昨天是臘八，離開家就是沒有那種過節(jié)的氣氛，經(jīng)常不知道過什么節(jié)，不過好在我年年都回家年過，還是挺幸福的。
【關(guān)于灶糖的由來】
每年的農(nóng)歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的俗習(xí)是“送灶爺”，據(jù)說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻(xiàn)糖瓜(也有用芝麻糖的)，為的是讓灶王爺嘴甜一點(diǎn)，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。
說起灶糖的由來，還有一段動人的故事：
相傳的遼陽白塔南面不遠(yuǎn)的地方住著幾戶人家，把梢頭的一家姓李，兩口人：老頭五十多歲，還有一個九歲的女兒，名叫珠兒。
李家的院不大，院中間有一棵大梨樹，樹下有一口井，父女二人就靠用井水做點(diǎn)灶糖進(jìn)城賣，維持生活。
爹爹哪樣都好，可就有一件事兒讓珠兒不高興：珠兒過年就十歲了，還沒有進(jìn)過一次城吶。這一天吃過晚飯，珠兒又開始磨菇上了。這回好說歹說爹爹總算答應(yīng)了。
第二天，天還沒有亮，珠兒就摸著黑把衣裳穿上了。吃完飯，幫著爹爹綁好貨擔(dān)，鎖上門，拽著貨擔(dān)的繩子樂顛顛地跟著爹爹進(jìn)了城。珠兒看什么都新鮮，有騎馬、牽驢、坐轎的，有穿紅掛綠戴高帽的，有說書、唱戲、賣藥的……老李頭拉著珠兒擠到一個賣梳頭篦子的旁邊，放下貨擔(dān)，打開貨蒙子，等著來人買貨了。
今個還真挺順當(dāng)，剛一撂地就來了買主。說是要給老爺慶壽祝福，一下子買去了好多塊灶糖，筐里只剩下十幾塊了。老人家挺高興，就讓珠兒有城里多逛一會兒。他挑起貨擔(dān)往南門外走，邊走邊喊：“誰買灶糖!”
正走著，看見前面有一群穿綾羅綢緞的小孩把一個賣柴的小孩的打得鼻青臉腫，地上還有一條小蛇，也被打得只剩下一口氣了，一會兒擺擺尾巴，一會兒吐吐火苗似的舌頭。老李頭是個軟心腸的人，看見這種事他實(shí)在受不了，急忙上前問明原由。原來是小孩進(jìn)城賣柴，無意中在柴捆里帶來一條小青蛇，不知道什么時候小青蛇從柴捆里鉆出來了，這些作惡慣了的富家子弟，說是小孩故意嚇唬他們，所以連人帶蛇全挨了他們一頓毒打。老李頭看著心痛，就把剩下的灶糖送給了那些闊少爺，好話說了一大堆，才救出了砍柴小孩和這條小青蛇。
這個砍柴的小孩姓張，從小死了爹娘，也沒有人給他起個名字，因?yàn)樘焯炜巢褓u，所以大伙都叫他樵哥。自從老李頭幫了他的忙以后，他每天都多砍一捆柴，早早送到李家。
而那條小青蛇呢，原來是東海的小青龍，因?yàn)樨澩�，一不小心誤出了海泉，要不是遇到老李頭，早就沒命了。它自從來到李家后，就天天在院子里自由自在地生活著。一天，小青龍?jiān)诰酝嫠＃徊恍⌒摹皳渫ā币宦暤暨M(jìn)井里。原來這口井是通往龍宮的一個海眼，小青龍僥幸地回到了海里。它高高興興地跑進(jìn)龍宮向老龍述說了自己誤出大海，爬進(jìn)深山密林，挨打受苦，巧遇李家父女的經(jīng)過，老龍感動得流下眼淚。小青龍不忘李家父女的救命之恩，從此就經(jīng)常通過這口井從東海來到白塔下的老李家看望父女二人。
說來也怪，自從小青龍掉進(jìn)了梨樹下的井里后，井水變得湛清瓦亮，又涼又甜;澆樹樹長，澆花花開，用這口井里的水做灶糖再也不粘了，就是放在太陽底下曬也不化了。不論春夏秋冬，什么時候吃什么時候清香可口。更奇的是人們吃了老李頭賣的灶糖以后，大病化小，小病化了，身體也強(qiáng)壯起來了。一傳十，十傳百，很快傳出了幾百里。大伙都說，老李頭的灶糖是用青龍吸珠水做的。
樵哥還是同往常一樣，天天住老李家送柴禾，珠兒也就天天拿灶糖給他吃。一晃八年過去了，樵哥越長越壯，高高的個頭，寬寬的肩膀，紅彤彤的大臉，一身使不完的力氣。珠兒更是越長越俊，象天仙似的。老李頭見樵哥和珠兒特別要好，所以也沒請媒人說合，就把他們倆的終身大事給訂下來了。
小兩口成親以后，一家人可高興啦!一天，樵哥對珠兒說：“我常想，要是讓咱們窮鄰居都用青龍水做灶糖，那該多好啊!”珠兒笑了笑：“我和你想的一樣。”第二天，他倆跟老人家一商量，老李頭也特別高興。從那以后，珠兒和樵哥天天幫助街坊鄰居從自己家的井里挑走青龍水，大伙用青龍水澆草草變綠，澆菜菜長大，澆桃桃結(jié)果，澆梨梨開花。白塔周圍的人們都用青龍水做出了甜脆的灶糖，從此，大伙的日子也就越過越好了。
小年吃灶糖意義
小年吃灶糖的由來一
傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖�，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來說，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒有燃料，即使有基本糧食也沒有辦法食用。西方一般一個村莊只有一個面包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個爐灶。
由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個傳說，即玉皇大帝在每家派駐一位監(jiān)督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監(jiān)督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報(bào)，玉皇大帝根據(jù)匯報(bào)來決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來繼續(xù)監(jiān)督這家的作為。祭灶節(jié)這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。
小年吃灶糖的由來二
另據(jù)傳說，北宋時期的宰相呂蒙正從小家境貧窮、四處流浪。后來，他和母親棲身于彰德府東北永和縣境內(nèi)的一座寺院內(nèi)，即現(xiàn)在的安陽縣曹馬村洪元寺。寺內(nèi)的長老，滿腹經(jīng)綸，且有一手做風(fēng)味小吃的絕技——制作芝麻糖。
呂蒙正雖一貧如洗，但他天資聰穎，勤奮好學(xué)，所以深得長老器重。長老不僅每天教他讀書識字、吟詩作賦，還常賞些芝麻糖讓他母子品嘗。公元976年的臘月二十三“祭灶”這日，人們都在忙著送灶王爺上天。呂蒙正見百姓用食物供奉灶王爺，而他沒有東西可供奉灶王爺，便用寺院里的芝麻糖粘到灶王爺畫上。
待灶王爺返回天宮，大帝詢問時，他欲說但張不開口，只是一味點(diǎn)頭。玉皇大帝以為“灶火之神”連連稱贊呂蒙正人品，于是就頒旨降福，賜官呂蒙正。第二年，呂蒙正果然居天下數(shù)百名舉子之冠，考中狀元。
為報(bào)答長老教育接濟(jì)之恩，他擴(kuò)修寺院，并撥黃米、小麥各500擔(dān)，芝麻100擔(dān)，讓長老廣授芝麻糖制作技藝，作為當(dāng)?shù)匕傩罩\生之本。以后，每年臘月二十三祭灶之日，百姓也紛紛效仿呂蒙正用芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞賜福。這樣，世代沿襲，流傳至今。
小年一般做什么
祭灶王
祭灶，是小年這一天重要的活動，除了供奉糖瓜、糕點(diǎn)，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時，家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。
掃塵土
臘月二十四，掃房子：從二十四開始一直到除夕，我國民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”�！皰邏m”就是年終大掃除，家家戶戶這天都要打掃環(huán)境，清理各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生，干干凈凈迎新春的氣氛。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。過了小年，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。
吃灶糖
俗話說“二十三，糖瓜粘”，過小年時，人們會買糖瓜、關(guān)東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事。
吃餃子
小年那天除了要祭灶，民間還講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。
做米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
吃年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
吃年糕
在南方，小年這一天做年糕是很多地方的傳統(tǒng)。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
洗浴
大人、小孩都要洗浴、理發(fā)。民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。呂梁地區(qū)講究臘月二十七日洗腳。這天傍晚，婆姨汝子都用開水洗腳。不懂事的女孩子，大人們也要幫她把腳擦洗干凈，不留一點(diǎn)污穢。民間傳有“臘月二十七，婆姨汝子都洗腳。一個不洗腳，流膿害水七個月”的俗語。
婚嫁
過了小年，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。
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