蕓豆的家常做法大全

　　蕓豆作為我們餐桌上的常客，為人們所熟知，蕓豆作為家常菜，它的做法有很多。具體有哪些呢?CN人才小編帶你去看一看吧!

　　蕓豆的家常做法大全

　　家常做法一

　　食材

　　蕓豆，蒜瓣

　　步驟

　　1、蕓豆洗凈切小段

　　2、蒜瓣切片

　　3、鍋熱后放油，油至7成熱放入蕓豆，文火炸至8成熟撈出控油

　　4、少許底油，放入蒜片爆香，放入蕓豆爆炒，加少許鹽就OK啦

　　家常做法二

　　食材

　　蕓豆，蔥蒜姜

　　步驟

　　1. 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用

　　2. 肉沫用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用

　　3. 鍋中做少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香

　　4. 倒入肉沫、豆角，翻炒幾下，加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒片刻即可

　　家常做法三

　　食材

　　蕓豆，豬肉糜，干辣椒

　　步驟

　　1. 四季豆去筋、洗凈、掰成4公分長的小段，晾干;

　　2. 干紅辣椒切段、大蒜洗凈切碎，碎米芽菜備用;

　　3. 熱鍋倒油，油溫到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皺后盛出;

　　4. 另起一鍋倒油燒熱，放入肉末滑散，放入料酒、生抽，

　　5. 待肉末微干后放入大蒜、碎米芽菜、花椒、干紅椒爆香，放入炸好的四季豆炒勻，放入糖、雞精和鹽炒勻后出鍋。

　　家常做法四

　　食材

　　蕓豆，瘦豬肉，芽菜，姜末，蒜米

　　步驟

　　1、四季豆摘筋洗凈，瀝干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗凈，剁碎。豬肉洗凈，切成肉末。

　　2、鍋置旺火上下油燒至七成熱，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即撈出。

　　3、倒出炸油，留油少許，下肉末炒香再下四季豆煸炒，續(xù)放芽菜、蒜米、姜米炒干。

　　4、下味精、香油，待炒拌入味后，起鍋置入盤中。

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