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臘八節(jié)特別食俗吃冰
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來(lái)古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。以下是小編整理的臘八節(jié)特別食俗吃冰，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
農(nóng)歷十二月初八，是我國(guó)漢族傳統(tǒng)的臘八節(jié)，這天我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。但在臘八這天也有一些特別的食俗——吃冰。
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會(huì)肚子疼。
那時(shí)過臘八，也真是蠻有情趣。記得臘七這天的后晌(下午)，村里的后生們都成群結(jié)伙地腋挾著繩子，拿著斧頭，也有杠著鎬頭的，到村外長(zhǎng)年泉水淙淙的山溝里去采凍冰。冰凍得很厚，但潔白平滑，大家冒著嚴(yán)寒，用斧和鎬，將冰切割成一塊塊長(zhǎng)方形或正方形的，往往天色黑下來(lái)的時(shí)分，才個(gè)個(gè)背著冰回到村里。
一進(jìn)村，家家戶戶就把冰塊立在家門外的墻根處，那冰亭亭玉立，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像是散布在村落的銀色冰峰。莊戶人以這冰清玉潔的景象，預(yù)祝著來(lái)年“大雪兆豐年”和吉祥如意。其間，孩子們都有吃這時(shí)冰的習(xí)慣，還流傳著一句順口溜：“臘八的冰，吃死不肚疼�！�
臘八吃冰是傳統(tǒng)習(xí)俗，注意不要過多食用。
俗話說：“臘七臘八，凍死叫花�！北娝苤D八節(jié)最普遍的風(fēng)俗就是喝臘八粥，不過，吃臘八冰也是傳統(tǒng)習(xí)俗中臘八節(jié)的重要組成部分。俗語(yǔ)中有“來(lái)年成不成，先看臘八冰”的說法。臘八這一天清晨，人們還要到河邊、泉邊去砸冰，將之背回家，謂之“臘八冰”。
誰(shuí)起得早，第一個(gè)打上冰，誰(shuí)就更有好運(yùn)氣。據(jù)說臘八冰能治百病，這一天打來(lái)的冰，要放很長(zhǎng)時(shí)間，好讓孩子們有一段吃冰的快樂。當(dāng)然，大人們也會(huì)吃。有意思的是，無(wú)論你怎樣吃，都不會(huì)拉肚子。女人這一天要用“臘八冰”、碗豆與青稞合磨成的面散攪團(tuán)。
當(dāng)然，這些說法只是傳統(tǒng)習(xí)俗，臘八冰不可能真的包治百病。但是，冬季由于嚴(yán)寒，吃的食物大多屬于熱燥上火的食物，人很容易出現(xiàn)各種上火癥狀，因此，冬季飲食中，潤(rùn)燥、降火也是人們關(guān)注的重點(diǎn)。在臘八節(jié)這一天，適當(dāng)吃少量的冰，不但能夠享受一把反季節(jié)的樂趣，湊一湊節(jié)日的熱鬧，也有助于適當(dāng)平息體內(nèi)火氣，平衡人體陰陽(yáng)。
當(dāng)然，冬季吃冰不可多吃，對(duì)于腸胃虛寒、容易拉肚子的人和老人、兒童、孕婦等特殊人群來(lái)說，更要注意少吃甚至不吃。健康的成年人可以適當(dāng)吃冰，不過冰吃多了很容易導(dǎo)致體溫下降，脂肪難以被代謝，因此食神在此提醒大家，冬季吃冰盡管有趣，但并不提倡多吃。
相比吃冰，冬季可以多吃一些潤(rùn)燥清火的食材或補(bǔ)陰補(bǔ)水的食材，如雪梨、銀耳、金銀花、白蘿卜、百合等食材，多選擇清蒸、燉等方式制作的食物，少吃油炸、燒烤等食物，控制酒精、辛辣食物的攝入，多喝水、多吃水果，就能有效改善體內(nèi)的燥熱啦!
拓展：南方臘八節(jié)食俗
南方臘八節(jié)喝八寶冬瓜羹
南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節(jié)日時(shí)常用的湯羹。它鮮美清潤(rùn)可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。
俗語(yǔ)“臘七臘八，凍掉下巴”，所以在臘八這天，家家戶戶喝臘八粥，為的就是以防下巴被凍掉。關(guān)于臘八粥的起源，一般認(rèn)為源自佛教，所以臘八粥也叫“佛粥”，民間也有把臘八粥叫做“防風(fēng)洲”，據(jù)說喝了這粥，可以御寒。
八寶冬瓜羹的做法
原料：冬瓜一塊，菜心一小把，薏米50克，蓮子25克，扁豆、腰豆、白果、粟米粒等各適量。
調(diào)味：素高湯、鹽、香油(可不用)各適量。
準(zhǔn)備：提前用清水把薏米、蓮子、扁豆、腰豆、白果、粟米粒等食用泡至發(fā)脹。冬瓜洗凈(不要去皮)切丁，菜心洗凈切成碎粒備用。
步驟
1、把泡好的各種食材全部放入砂煲，加入素高湯和適量清水，燒開后改用文火慢慢煨至軟爛入味。
2、等砂鍋里的所有食材都軟爛入味后，放入準(zhǔn)備好的冬瓜和菜心，改用大火燒開就可以關(guān)火了，然后放鹽和香油調(diào)味后上桌。
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