牛肉丸子是香港的特色小吃，為使用牛肉所做成的肉丸，由于香港有相當?shù)淖婕敝莼蛏穷^的居民，故牛肉丸亦在香港流行。下面是小編給大家整理的 牛肉丸子紅燒的做法，歡迎閱讀。
牛肉丸子紅燒的做法
1.準備食材。
2.牛肉和豬肉切小塊，和姜末檸檬汁一起混合備用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步驟2中的肉用料理機打碎成泥。
5.加入鹽1.5茶匙 蠔油1湯匙 黑胡椒2茶匙橄欖油1湯匙，用打蛋器打上勁。
6.加入面包，繼續(xù)攪打上勁。均勻細膩為好。
7.用虎口擠丸子或者直接用勺子挖一塊，里面塞個奶酪封口丟入平底鍋煎定型。
8.一次多做點裝起來，還可以燒開水焯水煮開。但是沒有煎的香。
9.起鍋放油，爆炒蔥姜后，放入紅燒醬油2湯匙，米酒2湯匙，大火煮開倒入丸子，大火收干出鍋放入雞精即可。
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