泉州紅燒牛排的做法

　　紅燒牛排是比較美味的一種吃法，可以享受到牛排的原汁原味，同時(shí)又可以更好的為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家不妨來(lái)看看小編推送的泉州紅燒牛排的做法，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　主料

　　牛肉（最好少量帶筋的）500g、白蘿卜一根

　　步驟

　　首先準(zhǔn)備食材，牛肉切塊，姜切片，洗凈備用。

　　用普通高壓鍋先把水煮開(kāi)，先放入雞精、醬油調(diào)味，咸淡差不多就將所有東西丟進(jìn)去，中火煮約30分鐘。

　　如果電燉鍋時(shí)間要久一點(diǎn)，約2-3小時(shí)。

　　時(shí)間到了，一開(kāi)鍋即可享用，醬油加牛肉就是最美味的做法啦。

　　紅燒小牛排的做法

　　1.1、牛小排汆燙洗凈浮沫。

　　2.2、鍋燒熱，倒入少許油，放入生姜片，放入牛小排，煎至兩面略焦。

　　3.3、加入老抽。

　　4.4、翻炒上色。我感覺(jué)這個(gè)步驟很重要，關(guān)系到出來(lái)成品色澤，提前炒色做出來(lái)的紅燒肉菜，很好看。

　　5.5、把炒好的牛小排放入高壓鍋，加入鹽、料酒、八角、桂皮、蔥段及適量清水，水量大概剛好沒(méi)過(guò)小排就行了。

　　6.6、高壓鍋上汽后繼續(xù)壓10分鐘左右。

　　7.7、這是高壓鍋壓好的排骨，里面還很多水分。

　　8.8、高壓鍋蓋子拿掉，大火收汁，收到水分比較少的時(shí)候加入少許冰糖、蠔油及水淀粉，略微翻炒就OK了。

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