香辣鱈魚(yú)燉豆腐的做法

　　香辣鱈魚(yú)燉豆腐是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面做菜網(wǎng)小編就為大家說(shuō)說(shuō)香辣鱈魚(yú)燉豆腐的做法步驟，看看香辣鱈魚(yú)燉豆腐怎么做既美味又好吃。

　　香辣鱈魚(yú)燉豆腐食材介紹

　　主料：

　　鱈魚(yú)(兩條) 豆腐(一塊)

　　輔料：

　　油(適量) 韓國(guó)辣醬(一勺)黃酒(適量) 生抽(適量)白糖(少許)大蔥(一根)蒜(5瓣)姜(一小塊) 鹽(適量) 十三香(適量)醋(少許)

　　香辣鱈魚(yú)燉豆腐的做法步驟:

　　1.準(zhǔn)備所有的食材

　　2.鱈魚(yú)切塊，豆腐切塊備用

　　3.鱈魚(yú)，用適量黃酒，十三香腌制15-20分鐘左右！

　　4.煎鍋放適量油燒熱，放入腌好的鱈魚(yú)，煎至兩面金黃后，先撿出放入盤(pán)中待用！

　　5.油中加入辣醬，切好的，蔥，姜，蒜，爆香

　　6.加入魚(yú)塊，生抽適量，少許醋，白糖，直接把豆腐和魚(yú)一起，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后，改小火慢燉，30分鐘左右，最后加適量鹽。

　　7.收汁起鍋裝盤(pán)，拍照了！

　　香辣鱈魚(yú)燉豆腐的做法：

　　食材

　　鱈魚(yú) 200克

　　豆腐 200克

　　青蒜苗 1根

　　水淀粉 適量

　　料酒 適量

　　鹽 兩小勺

　　雞蛋 1個(gè)

　　面粉 1大勺

　　花生油 1大勺

　　六月鮮 適量

　　老抽 少許

　　生抽 適量

　　步驟/方法

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.鱈魚(yú)洗凈切段，裹入蛋液。

　　3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。

　　4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒。

　　6.放入煎好的鱈魚(yú)塊。

　　7.加入適量的清水，加入老抽。

　　8.加入生抽和料酒。

　　9.加入白糖。

　　10.燉煮10分鐘左右，再放入豆腐。

　　11.加少許香醋繼續(xù)燉煮5分鐘。

　　12.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡。

　　13.在撒上一些蔥花關(guān)火。

　　14.鱈魚(yú)燉豆腐完成