經(jīng)典特色酒店的創(chuàng)業(yè)計劃書(2)

　　1、 廚房：50人

　　2、 樓面(含后勤)：70人

　　總經(jīng)理：負責(zé)整個酒樓的經(jīng)營

　　大堂經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負責(zé)樓面的管理工作

　　小組長：協(xié)助領(lǐng)班做好各再分片的細化工作

　　服務(wù)員：為客人點菜、配菜、推薦菜以及為客人服務(wù)

　　迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座

　　傳菜員：負責(zé)將客人所點菜品分送到各所點桌席

　　泊車員：負責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人車輛

　　收銀員：負責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作

　　潔凈員：負責(zé)整個餐廳的清潔工作

　　采購員：負責(zé)整個酒樓物品的采買工作

　　財務(wù)部：負責(zé)酒樓所有帳目的處理工作

　　1、 如果按每月營業(yè)額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年

　　2、 如果按每月營業(yè)額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年

　　3、 如果按每月營業(yè)額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半

　　六、員工招募

　　1、 提前兩各月開始招聘工作

　　2、 提前一個月開始員工崗前培訓(xùn)

　　3、 開業(yè)前十天開始上崗(做清潔)

　　規(guī)章制度

　　提前一個月必須寫完公司所有規(guī)章制度

　　1、 企業(yè)理念

　　2、 財務(wù)制度

　　3、 員工守則

　　4、 廚房管理制度

　　5、員工獎懲制度

　　6、 各部門人員職責(zé)

　　創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個一個創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機的眼睛，創(chuàng)業(yè)對于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。

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