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火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容

時(shí)間:2024-05-28 14:33:15 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容(精選5篇)

  隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,接觸到崗位職責(zé)的地方越來(lái)越多,制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?以下是小編整理的火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容(精選5篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容(精選5篇)

  火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容1

  1、接受餐廳店長(zhǎng)的指派工作,全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

  2、以身作則,責(zé)任心強(qiáng),敢于管理。

  3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

  4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

  5、檢查本班人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記,并及時(shí)向主管反映。

  6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴,并向餐廳主管匯報(bào)。

  7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

  8、做好本班組物品的`保管和餐廳衛(wèi)生工作。

  9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向,督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

  10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn),善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

  11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

  12、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記,做好交接手續(xù)。

  火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容2

  1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  2、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

  5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度;

  7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

  8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

  火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容3

  1、負(fù)責(zé)餓狼串說(shuō)店鋪的每日正常營(yíng)運(yùn)工作,帶領(lǐng)好自己的團(tuán)隊(duì);

  2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門(mén)下達(dá)的'各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

  3、控制物料消耗和成本費(fèi)用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好;

  4、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

  火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容4

  1、負(fù)責(zé)店內(nèi)運(yùn)營(yíng)管理工作;

  2、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程;

  3、保證餐廳菜品質(zhì)量及衛(wèi)生清潔;

  3、負(fù)責(zé)服務(wù)員的培訓(xùn)工作;

  4、定期同廚師長(zhǎng)研究菜品;

  5、執(zhí)行好總經(jīng)理交辦的任務(wù)。

  火鍋店主管崗位職責(zé)及工作內(nèi)容5

  一、工作職責(zé):

  負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作,督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序,嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度,在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作,完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

  二、工作內(nèi)容

  1.了解管理階層設(shè)立的`要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟知餐廳提供之菜式及飲品;

  2.負(fù)責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛(wèi)生情況;

  3.做好每餐的人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作;

  4.協(xié)助主管檢視餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作;

  5.在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待顧客,與客戶建立良好關(guān)系,并做好適時(shí)推銷(xiāo),跟進(jìn)上菜速度協(xié)助下屬完成工作;

  6.做好現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn);

  7.關(guān)注新入職員工,并做好在崗培訓(xùn)工作;

  8.協(xié)助主管與員工之間溝通,提供有建設(shè)性的意見(jiàn);

  9.負(fù)責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護(hù),不定期抽查員工對(duì)區(qū)域財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)量是否屬實(shí),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,并及時(shí)檢查物品需領(lǐng)用情況,填寫(xiě)領(lǐng)貨單,確保補(bǔ)充的及時(shí)性;

  10.每天檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況,并向主管匯報(bào);

  11.能處理客戶的簡(jiǎn)單投訴,如若處理不了則及時(shí)匯報(bào)之上司處理;

  12.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。

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