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植物的抗寒性
1. 低溫下植物的適應(yīng)性生理生化變化
在冬季嚴(yán)寒來臨之前，隨著日照的縮短和氣溫的降低，植物體內(nèi)會發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的生理生化變化，從而提
高了植物的抗寒性。
這種逐步提高抗寒能力的適應(yīng)過程稱為抗寒鍛煉(cold hardening)或低溫訓(xùn)化(cold acclimation)。
晚秋或早春寒潮突然襲擊植物就易受害
經(jīng)適當(dāng)?shù)目购憻掃^程 ，植物逐漸完成適應(yīng)低溫的一系列代謝變化，獲得較強(qiáng)的抗寒性。
我國北方晚秋時，植物內(nèi)部的抗寒鍛煉還未完成，抗寒力差；在早春，溫度已回升，植物的抗寒力逐漸下降。
植物抗寒鍛煉過程中體內(nèi)發(fā)生的適應(yīng)性生理變化
(1)組織的含水量降低，而束縛水的相對含量增高。
(2)呼吸減弱消耗減少.有利于糖分等的積累，植物的整個代謝強(qiáng)度減弱，抗逆性增強(qiáng)。
(3) ABA含量增多，生長停止，進(jìn)入休眠
冬小麥的核膜口逐漸關(guān)閉,細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間物質(zhì)交流停止，細(xì)胞分裂和生長活動受到抑制，植物進(jìn)入休眠。
植物進(jìn)入深度休眠后，其抗寒性能力顯著增強(qiáng)。
ABA含量
(4) 保護(hù)物質(zhì)積累
可溶性糖含量增加,對細(xì)胞的生命物質(zhì)和生物膜起保護(hù)作用。
可增加細(xì)胞液濃度，降低冰點(diǎn)，提高原生質(zhì)保水能力，保護(hù)蛋白質(zhì)膠體不致遇冷變性凝聚；可進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其它
保護(hù)物質(zhì)(如磷脂、氨基酸等)和能源.
在抗寒鍛煉中，氨基酸的含量也增多.
脯氨酸的含量增加更為明顯，是防凍劑或膜的穩(wěn)定劑，對植物適應(yīng)多種逆境具有重要作用。
2.低溫誘導(dǎo)蛋白(Cold acclimation protein)
植物經(jīng)低溫誘導(dǎo)能使某些特定的基因活化，并得以表達(dá)合成一組新蛋白。
已有近百種植物低溫誘導(dǎo)蛋白被發(fā)現(xiàn)和研究，但還不清楚它們在提高植物抗寒性過程中的機(jī)理。
抗凍蛋白(antifreeze protein AFP)
是生活在兩極冰水中的魚類血液中含有的糖蛋白.能降低細(xì)胞間隙體液冰點(diǎn)。
植物本身也可能具有與動物中類似的抗凍蛋白和基于相似原理的抗凍能力。
擬南芥冷調(diào)節(jié)蛋白(coldyreguated protein.COR) COR 6.6蛋白
油菜的BN28蛋白
擬南芥葉綠體的COR15蛋白
胚胎發(fā)育晚期豐富蛋白(late embryogenesis abunndant protein,LEA)
植物在胚胎發(fā)育晚期，種子脫水時大量產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。
多數(shù)是高度親水、沸水中穩(wěn)定的可溶性蛋白。
植物在低溫誘導(dǎo)下也能表達(dá)多種LEA蛋白 。
有助于提高植物在冰凍時忍受脫水脅迫的能力，減少細(xì)胞冰凍失水。
多數(shù)LEA蛋白也能為干旱或外源ABA誘導(dǎo)。
3.提高植物抗寒性的措施
從兩個方面著手：
提高植物自身抗寒性
改變植物生長小氣候
(1) 抗寒鍛煉
用人工或自然的方法，對萌動的種子或幼苗進(jìn)行適度的低溫處理，提高其抗寒性。
經(jīng)過抗寒鍛煉后，抗性增強(qiáng)。
細(xì)胞內(nèi)的糖含量增加，束縛水/自由水比值增大，原生質(zhì)的粘度、彈性增大，代謝活動減弱。
(2) 化學(xué)控制
生長延緩劑AMO-1618、多效唑
廣泛用于果樹，使其矮化，促進(jìn)花芽分化。
能抑制GAs的合成，提高樹木的抗寒性。
外源ABA處理
能在常溫下使植物抗寒性提高，同時誘導(dǎo)多種低溫誘導(dǎo)基因表達(dá)，產(chǎn)生低溫誘導(dǎo)蛋白。
(3) 其它農(nóng)業(yè)措施
選育抗寒品種
提高越冬和早春作物的土壤溫度，保護(hù)植物抵御寒害
適時播種、培土、增施磷鉀肥，特別是廄肥和綠肥壓青 。
在寒流霜凍來臨之前， 熏煙、冬灌、蓋草等保護(hù)植物.
采用塑料薄膜苗床、地膜覆蓋
保護(hù)春播作物抵御早春寒流
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