孕婦的特殊體質(zhì)需要很多的營養(yǎng),一般鴿子湯的營養(yǎng)是非常高的,所以說在懷孕期間,女性應(yīng)該多喝一些鴿子湯,自己學(xué)會做在使用的時候才會更加的方便,那么下面就為您介紹孕婦鴿子湯的做法,讓你時時刻刻的保證身體的營養(yǎng)。
一、上藥鴿子湯
原料:鴿子一只、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個
配料:紅棗3個、枸杞少許
調(diào)料:姜片,大蔥段,料酒、鹽、雞精
做法:
1、鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈;
2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發(fā)黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼;
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調(diào)味即可。
溫馨提示:
1、燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的,買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2、紅棗和枸杞不能放太多,適量就可以,不然就變成甜湯了哦。
3、里面的敷料可以根據(jù)自己的喜好加減,或者放入其他的,比方菌菇類啊。
二、枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g姜10g鹽少許
制作方法:
1、把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
2、整只鴿子用冷水煮開(飛水),除去血末后備用。
3、將沙鍋里水淹過鴿子,下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調(diào)味,出鍋后吃肉飲湯都很美味。