平時(shí)多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富和美味的食物能讓身體變得更加健康，所以在購(gòu)買食材的時(shí)候一定要精心的挑選才可以，很多人在購(gòu)買挑選的時(shí)候都不知道怎么去挑選，下面一起了解下什么樣的挑選好！

豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

注意分辨人造豬耳朵

1、如果豬耳朵顏色非常透亮，而且氣味也比較難聞，說明很可能時(shí)人造豬耳朵了，在購(gòu)買時(shí)，應(yīng)該仔細(xì)的聞一聞味道，而且能判斷豬耳朵的新鮮程度。

2、仔細(xì)看豬耳朵的紋理。

真正的豬耳朵，應(yīng)該有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理比較清楚，然而人造的豬耳朵，紋理基本上看不到，沒有肌肉層，這樣的豬耳朵一定不要購(gòu)買。

3、真正的豬耳朵韌度比較大，用手時(shí)撕不開的，所以想辨別真正的豬耳朵，可以稍微撕開一點(diǎn)，人造豬耳朵比較容易撕開的，真的豬耳朵撕不開。

4、直接用火燒。

想辨別真假豬耳朵，有個(gè)比較直接的方法，就是直接用火燒，真豬耳朵是有毛臭的味道，人造豬耳朵的味道很淡，而且有比較重的塑料或者膠皮的味道。

購(gòu)買須知

盡量選擇正規(guī)的品牌熟肉店。

購(gòu)買好的豬耳朵，應(yīng)該選擇正規(guī)的品牌的熟肉店，這樣的豬耳朵質(zhì)量有保證，而且比較新鮮，盡量早上去買比較好，但是價(jià)格可能更貴一些，最好等打折的時(shí)候買比較合適，或者新店開業(yè)時(shí)候。

暴露在外的豬耳朵等熟食不宜購(gòu)買。

有的熟食，經(jīng)常暴露在外，而且沒有遮蓋物，想集市上的、街頭路邊的熟食等，非常不衛(wèi)生，不宜買這樣的豬耳朵，吃多了容易拉肚子，對(duì)人健康不好。

通過對(duì)什么樣的挑選好的介紹以后，希望對(duì)許多喜歡吃的挑選人能夠帶來一定的幫助，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能夠買到一些口感更好的食物了，另外我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候不要一次購(gòu)買太多，一旦儲(chǔ)存過久也會(huì)影響到食物的口味和營(yíng)養(yǎng)的。