哪些人不適合吃熏馬腸？

　　每個人都特別向往能有健康的身體所以對于飲食會給特別的重視，熏馬腸雖然是常見的一種食物，但是不同的人食用對身體的改善作用也是有區(qū)別的，那么哪些人不適合吃熏馬腸呢。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　高膽固醇患者最好少吃熏馬腸。熏馬腸屬于肉類制品，脂肪熱量較高，減肥者也不適宜食用。

　　越來越多的人重視飲食對身體的調(diào)理方法，了解了哪些人不適合吃熏馬腸以后，我們就能更好的去熏馬腸的副作用有哪些改善自己的飲食，另外平時在生活中并不是每一種營養(yǎng)豐富的食物對每一個人都能起到作用，飲食要特別注意調(diào)整。

　　拓展：

　　簡介

　　新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年的方法--熏。熏肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊墻或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏肉。還有一種熏羊肉的方法十分有趣，將羊宰殺后，將內(nèi)臟掏空，燒掉皮上的毛，皮連肉一起剁成塊，撤些鹽，用熏陶的方法熏干。連皮一起熏的肉，可以保存較長時間，直到翌年的六七月份也不會變質(zhì)，哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內(nèi)，兩頭扎緊，掛在屋里風(fēng)干，一個月左右即成。

　　除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用熏的方法來做馬腸子。還有一種臘肉，是將牛羊肉上撤些鹽，灌進馬腸內(nèi)，兩頭扎緊口，吊起來涼干即 成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養(yǎng)價值很高，并具有特殊的風(fēng)味。隆冬季節(jié)來到牧區(qū)，正是哈薩克族牧民顯示他們烹飪技術(shù)的時候，這時若去牧區(qū)準(zhǔn)叫你飽嘗口福。

　　因為這個時候是牛羊馬最肥的時候，也是最好吃的時候，也只有每年11月底到12月份才有得賣熏馬肉和熏馬腸，馬腸和馬肉脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養(yǎng)價值很高。馬肉都是連著大骨頭的，馬腸是用肋骨和馬油灌進去的，而且還連著皮，很有韌性，絕對讓你“一吃就忘不了”！

　　食材做法

　　先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起玉氣泡，一定要用牙簽或尖物將其扎破排出茲堡氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡后，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟后即可出莊鍋、冷卻，切片。食用時可根據(jù)口味添加園佐料：

　　1、切絲洋蔥覆蓋肉片上。

　　2、胡椒，生辣子粉，鹽、混合后干沾。

　　3、蒜泥香油沾汁。

　　4、熏馬腸和土豆條爛燉。

　　5、熏馬腸抓飯。

　　6、煮的湯做揪片子，湯面條。

　　味道鮮美是招待客人的上等食品。

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