在夏天的時候，很多的食物都很容易出現(xiàn)變質(zhì)，這個時候，如果沒有注意飲食衛(wèi)生，或者是吃了一些霉變的食物，很可能會出現(xiàn)食物中毒的情況，嚴重的食物中毒會危及到病人的生病，應(yīng)該及時采取一些有效的方法來進行自救，下面，我們一起來了解一些食物中毒以后的有效的自救方法。

食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。對中毒不久而無明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)辦法，如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時候，不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。

當(dāng)然，這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應(yīng)該馬上進入醫(yī)院進行治療。同時注意要保留導(dǎo)致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質(zhì)。

如何預(yù)防食物中毒

俗話說：“病從口入”，預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛(wèi)生。

1注意挑選和鑒別食物，不要購買和食用有毒的食物，如：河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。

2烹調(diào)食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲存的熟食品，食前要徹底加熱。

3避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開存放。

4飯前、便后要洗手。

對于食物中毒，最好是能夠在平時做好預(yù)防，盡量可以注意飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，盡量不要吃隔夜的食物，對于一些比較容易出現(xiàn)變質(zhì)的食物，一定要注意儲存方法，當(dāng)發(fā)現(xiàn)霉變以后應(yīng)該及時處理，一旦發(fā)現(xiàn)有實物中毒的情況，最好是可以通過以上的方法及時自救。