說(shuō)到湯飯是很多人不陌生的，這類佳肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，湯飯的種類多，制作上也會(huì)使用不同食材，因此對(duì)它在吃的時(shí)候，能夠很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素，湯飯的做法如何呢，對(duì)這類佳肴的制作，也是有很多不錯(cuò)選擇，不過(guò)在吃湯飯的時(shí)候也需要適量進(jìn)行，尤其是在晚上的時(shí)候，不能過(guò)多選擇。

湯飯的做法：

義式漁夫湯飯

材料：米150公克，蝦仁8個(gè)，淡菜8個(gè)，烏賊150公克，橄欖油4大匙，蒜頭碎少許，九層塔少許，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少許，黑橄欖片少許，巴西里少許

做法

1.)將材料2的所有海鮮洗凈，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出后備用。

2.)在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。

3.)將米洗凈后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳與黑橄欖片一起拌炒。

4.)將魚(yú)高湯慢慢加入，當(dāng)湯飯熟透后，加入蒸熟的海鮮與巴西里，最后加入鹽與胡椒粉調(diào)味即可。

巴西雞湯飯

材料：去骨去皮雞肉1360克，洋蔥1個(gè)，切碎，雞湯1420毫升，長(zhǎng)粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡蘿卜65克，切碎，鹽適量，黑胡椒粉適量，火腿85克，切成小丁，新鮮歐芹4克，切碎

做法

1.把雞肉，洋蔥，雞湯放進(jìn)一個(gè)大湯鍋里。鍋置中偏小火上，蓋上，煮約45分鐘，直到雞肉變軟。把雞肉撈出，放一旁備用。把湯過(guò)濾，除去固體物，棄掉，保留湯汁。盡可能的除去湯上面的油。

2.把大湯鍋洗一下，將濾出的湯汁倒回鍋里。加入大米，蕃茄，胡蘿卜到湯里。放鹽和胡椒調(diào)味。用中火把湯燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中偏小火把飯煮熟，約25分鐘。

3.待雞肉稍涼后切成小丁。把雞肉，火腿加到飯湯里，煮幾分鐘至火腿味融合到湯里。最后放上歐芹即可。

對(duì)湯飯的做法認(rèn)識(shí)后，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上的方式進(jìn)行，不過(guò)制作湯飯過(guò)程中，也需要掌握一些技巧，時(shí)間和火候的掌握是很關(guān)鍵的，這樣使得食物在吃的時(shí)候，口感才會(huì)更加不錯(cuò)。