炎炎夏日就要到了，食物在高溫天氣中容易變質(zhì)，有可能會誘發(fā)食物中毒，嚴重者還會導(dǎo)致死亡。因此，大家都應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防食物中毒。 那么，遇到食物中毒的情況該如何進行急救呢，下面就進行介紹一些常見的方法。

一般食物中毒都是急性的，比如嘔吐、腹瀉，嚴重的甚至?xí)��?dǎo)致死亡，所以一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，在醫(yī)務(wù)人員到達之前，對患者按以下方法進行適當(dāng)?shù)默F(xiàn)場處理是非常重要：

1.催吐：這是一個非常簡單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動，也可用筷子、湯匙等。同時可以喝些鹽水，有補充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時間催吐。 要注意的是，催吐要在吃完食物兩個小時內(nèi)效果才明顯。中毒者若昏迷不能催吐，以免嘔吐物堵塞氣道。 （ 中毒昏迷者不能催吐 ）

2.導(dǎo)瀉：進食兩個小時后，食物已到了小腸大腸里，這時催吐是沒什么效果的，要考慮導(dǎo)瀉�？梢詫⒅兴幋簏S用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注意導(dǎo)瀉用于體質(zhì)較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質(zhì)紊亂。

食醋具有一定的殺菌抑菌能力。對于腹瀉也有一定的防治功效，所以在家里吃了過期變質(zhì)的食物時，可先用食醋加開水沖服。牛奶或蛋清中含有蛋白質(zhì)，可以緩解重金屬中毒。但如果情況嚴重，要及時到醫(yī)院就醫(yī)。

希望以上的介紹對大家有一定的幫助，我們要學(xué)的不只是方法，更多的應(yīng)該是怎樣預(yù)防，預(yù)防才是根本。