棗中含有豐富的鐵和鈣對于防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要的作用，所以大棗是治療貧血的很好的食物，另外常吃大棗還可以安神益腦，增強(qiáng)食欲。木耳中更是還有豐富的鐵能夠讓人容光煥發(fā)，木耳能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，所以紅棗炒木耳，十分有營養(yǎng)，大家可以試一下，美味又健康。

大棗，又名紅棗。其最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。素有“天然維生素丸”的美譽(yù)。大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。

蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的營養(yǎng)成分全面且豐富，而被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。 每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

紅棗美味，雞蛋有營養(yǎng)，紅棗和雞蛋有好多養(yǎng)生的功效，吃它們可以使自己容光煥發(fā)，還能夠增加人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)，能夠治療貧血。常見的做法有雞蛋紅棗湯，制作起來簡單方便，雞蛋是最常見又健康的食物。大紅棗能夠提高人體免疫力。