肉圓湯，顧名思義就是把新鮮的豬肉剁碎之后加上調(diào)料裹成肉圓子放到水里煮，這個是比較常見的煲湯方法，新鮮的豬肉圓子有較好的口感和豐富的營養(yǎng)，許多身體比較虛弱的人都喜歡用這類湯來滋補身體，下面就來看看肉圓湯的做法。
肉丸湯的做法詳細步驟
1.將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末；2.將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；3.將冬瓜去皮，洗凈，切厚片；4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
肉丸湯的做法小貼士
健康提示：此湯含有蛋白質(zhì)、維生素及碳水化合物等多種營養(yǎng)素。冬瓜有清熱解毒、化痰生津、除煩止渴、利尿消腫等功效。
做法2：
肉末中加蔥末、姜末、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、雞蛋、淀粉、水、攪拌均勻，腌漬入味
鍋中燒開水，把肉末弄成圓形，放入開水中
全部弄好后，蓋上蓋子燒開
青菜洗凈待用
鍋中放油，下入青菜炒一下
再把燒好的肉圓連湯倒入鍋中，再次燒開，放一點鹽調(diào)味，就可以了
如果單獨的肉圓湯會顯得比較單調(diào)，所以可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┎讼担热缍�，冬瓜有清熱解毒的功效，多吃還能美容，在制作肉圓湯的時候要注意選用新鮮的豬肉，如果豬肉不新鮮煮出來的肉圓湯是臭的，極其影響口味。