做飯，并不只是色香味俱全哦！營養(yǎng)也是很重要的。對于喜歡做飯和喜歡品嘗美食的朋友們來說，一頓又有營養(yǎng)，又美味的飯才真的是十分重要和渴求的！那么怎么樣才可以做出來又營養(yǎng)有色香味俱全的飯菜呢？那就看一下營養(yǎng)套餐食譜的具體做法吧。

1.蔥爆羊肉 材料：羊肉250克、大蔥100克、香菜適量調(diào)料：植物油、蒜片、鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉各適量做法：(1)羊肉用溫水泡洗30分鐘，以去除血腥，再放入冰箱中冷凍至半硬，再取出，逆紋切成片，放入碗中，用醬油、淀粉抓拌均勻，腌10分鐘后，倒出多余湯汁備用;大蒜去皮，切斜段;香菜洗凈切段。(2)炒鍋倒入油燒至七成熱，下入羊肉爆炒至變色后盛出。(3)原鍋重臵大火上，倒入油燒熱，下入蒜片、蔥段爆香，再將炒過的羊肉倒入一同翻炒，加入鹽、白糖、料酒，大火翻炒片刻，盛盤后撒上香菜段即可。

2.玉米冬瓜湯 材料：冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克調(diào)料：植物油、蔥末、姜末、鹽、料酒、味精適量做法：(1)冬瓜洗凈，去皮，去瓤，切皮;玉米粒洗凈;海米泡軟。(2)炒鍋倒油燒熱，炒香蔥末、姜末，再放入海米炒出香味后，烹入料酒，倒入適量清水燒開，加入冬瓜片、玉米粒煮至冬瓜軟爛，放入鹽、味精即可。

3.魚香番茄 材料：番茄300克調(diào)料：植物油、蔥末、姜末、蒜片、白糖、醋、醬油、面粉、鹽、味精、水淀粉各適量做法：(1)番茄洗凈，用沸水燙一下，剝?nèi)ネ馄�，去蒂切成厚片�?2)炒鍋倒油燒熱，將番茄片襄瞞面粉下入鍋中炸至外表結(jié)成酥皮，盛出瀝油，裝盤。(3)鍋留底油燒熱，放入蔥末、姜末、蒜片煸香，加入適量水、白糖、醋、鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡。(4)加入少許香油拌勻，盛出澆在炸好的番茄片上即可。

4.肉末豆腐湯 材料：豆腐300克、肉末60克、黑木耳20克調(diào)料：植物油、醬油、料酒、水淀粉、鹽、雞精各適量做法：(1)豆腐洗凈切塊;黑木耳水發(fā)后撕成小朵。(2)鍋中倒油燒熱，放入肉末、料酒、醬油翻炒至肉末變色，倒入適量水，下入豆腐、木耳煮開，加鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

5.綠豆粥 材料：綠豆60克、大米30克做法：(1)綠豆淘洗干凈，泡3小時(shí);大米淘洗干凈。(2)將綠豆于與適量清水同放入鍋中，臵大火煮開，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮15分鐘，放入大米，繼續(xù)煮至綠豆開花、米爛粥稠即可。

6.平菇肉片 材料：豬里脊肉、平菇各200克 調(diào)料：植物油、蔥末、姜末、泡椒、鹽、料酒、味精、淀粉各適量 做法：(1)肉洗凈，切片，用鹽、料酒、淀粉拌勻上漿;平菇洗凈，切成條;蔥末、姜末，與料酒、味精調(diào)成汁。(2)炒鍋倒油燒熱，下肉片滑散，加入平菇、泡椒炒至肉熟，再倒入調(diào)好的味汁，大火炒勻收汁即可。

7.怪味茄子 材料：茄子300克、香菜少許 調(diào)料：植物油、蒜末、干辣椒、白糖、醋、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、蠔油各適量 做法：(1)醬茄子洗凈切成條，在六成熱的油鍋里炸熟撈出;香菜洗凈，切段。(2)鍋內(nèi)留油，放入干辣椒、煸出香味，加入蔥絲、姜絲、蒜末、醋、白糖、雞精、蠔油、醬油、鹽拌勻，熬至起泡。(3)出鍋倒在茄子上，撒上胡椒粉、香菜即可。

想要為自己的家人或者是為自己補(bǔ)充營養(yǎng)，做一頓美味可口的飯菜的朋友，可以根據(jù)上述的做法做一頓美味的飯菜哦！好吃有營養(yǎng)的飯菜是每一個(gè)都想要的！想要健康又吃得好，就試一下吧！感覺好的話，可以將這些菜品加入自家的營養(yǎng)套餐食譜哦！