排骨和藕是兩種不同的食材，排骨上雖然沒有過多的肉質(zhì)，但是卻含有了豐富的骨膠原和鈣元素，可以起到很好的促進(jìn)身體發(fā)育的功效，我們的身體當(dāng)中是不能缺少鈣元素的。很多人知道排骨的作用，卻不知道怎么才能做出美味的排骨，其實(shí)排骨和藕就是一種很好的搭配，那么下面就由小編詳細(xì)的為大家介紹一下排骨燉藕湯怎么做呢？

材料

藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

做法

1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對(duì)半切備用。

2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。

食材

原料：排骨五百克、蓮藕五百克、蔥和姜及蒜適量;

調(diào)料：包括鹽、醬油、味精、花椒等 ;

廚具：高壓鍋、勺子等。

方法/步驟

1將排骨洗凈后斬成3厘米左右長(zhǎng)的段;藕去皮洗凈切成片;姜蒜去皮洗凈后拍碎備用，蔥去掉外皮洗凈待用。

2準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨在沸水中煮一下去血水，撈出用清水洗凈。

3將高壓鍋洗凈后，裝入煮熟的排骨、蓮藕片、碎姜蒜、蔥條和鹽、醬油、味精、花椒等調(diào)味料，用大火燒至高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音，即可改為改中火，熬15分鐘后關(guān)火即可。

4等待高壓鍋內(nèi)的溫度冷卻后，就可以打開鍋蓋，就準(zhǔn)備裝碗啦。如果趕時(shí)間，還可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內(nèi)的冷水中冷卻，并且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時(shí)發(fā)出往鍋內(nèi)吸氣的聲音時(shí)，即可停止?jié)菜�，拿掉限壓閥的閥帽，打開鍋蓋即可。

注意事項(xiàng)

煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜;

在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個(gè)限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;

排骨燉藕湯怎么做呢？就是以上所介紹的。排骨是當(dāng)之無愧的膳食補(bǔ)品，排骨中含有了豐富的骨膠原，人體當(dāng)中最不能缺少的就是鈣元素，骨質(zhì)疏松等老男人的疾病，就是因?yàn)槿鄙倭斯悄z原和鈣元素，所以排骨燉藕湯，能起到很好的預(yù)防各種老年人的常見疾病的功效。