干魷魚買回來別發(fā)愁 這些泡發(fā)方法最省力

在市面上，魷魚不但有新鮮“出�！钡�，也有提前晾干的，也就是俗稱的干魷魚。這兩種其實(shí)買回來都可以吃，只不過后者需要泡發(fā)，耽誤一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間。不要認(rèn)為干魷魚泡發(fā)非常難，只要掌握下面這些方法，泡發(fā)起來輕而易舉。

方法一

1、先取一個(gè)大盆，倒入適量的溫開水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時(shí)間即可。

2、將浸泡后的干魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能沒過干魷魚為宜，同時(shí)加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1。

3、3小時(shí)后，用手觸摸魷魚，此時(shí)魷魚應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化。

4、將漲發(fā)后的魷魚撈出，用流動的清水反復(fù)沖洗脫堿，我一般會沖洗10分鐘左右。

5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制了。

方法二

1、首先，買干魷魚的時(shí)候一定要選擇外表平滑、肉質(zhì)堅(jiān)硬、身干體厚、無霉點(diǎn)、光澤亮的干魷魚。

2、泡發(fā)時(shí)，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到 1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，干魷魚即可發(fā)透。

3、接著將發(fā)透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。

4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。

5、這里中國吃網(wǎng)要特別說明的是，如果魷魚比較老，堿水的濃度可稍微提高一點(diǎn)。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發(fā)率在400%至600%之間。

【干魷魚買回來別發(fā)愁 這些泡發(fā)方法最省力】相關(guān)文章：

干筍怎么泡發(fā)？干筍的泡發(fā)方法08-10

泡腳養(yǎng)生馬虎不得 這些時(shí)段記得別泡07-19

實(shí)習(xí)期千萬別干這些事兒11-10

懶人健身法 省時(shí)又省力的健身方法07-19

醋泡葡萄干功效09-01

醋泡葡萄干的功效11-15

頭發(fā)干枯毛躁的原因 這些因素最傷發(fā)05-27

想瘦臉？別做這些事！08-21

吃雞蛋別踩這些雷區(qū)09-28

小心別陷入這些健身誤區(qū)！09-16