蜜汁燉魷魚(yú)的做法及魷魚(yú)的功效

　　相信在平常生活中，大家魷魚(yú)吃的不少，魷魚(yú)是一種很美味的食物，深受大家的喜愛(ài)，但是很多人卻不知道魷魚(yú)有什么功效，以及魷魚(yú)的做法。

　　魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：

　　1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)中雖然膽固醇含量較高，但魷魚(yú)中同時(shí)含有一種物質(zhì)——�；撬�，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中�；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚(yú)中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚(yú)時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

　　蜜汁燉魷魚(yú)做法

　　1.買(mǎi)來(lái)的保鮮魷魚(yú)

　　2.撕去魷魚(yú)表面的黑膜

　　3.洗凈后，切三大片，在魷魚(yú)內(nèi)側(cè)那面打上花刀，不要切斷

　　4.用刀背在魷魚(yú)須上來(lái)回敲打，方便入味

　　5.調(diào)制醬料：1勺鹽、1勺糖、2勺料酒、1勺味鮮、1勺老抽、1勺蠔油、2勺魚(yú)露、3勺甜面醬，最后1/4勺香醋調(diào)勻

　　6.放入魷魚(yú)

　　7.抓勻，放冰箱腌制(我腌制了24小時(shí))

　　8.預(yù)熱烤箱：180度上下火，烤盤(pán)上鋪好錫紙，刷層色拉油

　　9.鋪上切好的洋蔥絲、紅椒絲、青椒絲和蔥姜片

　　10.然后再放上些洋蔥絲等

　　11.送入烤箱：220度上下火，烤25分鐘

　　12.中途取出翻面，并撒上適量的黑胡椒粉

　　13.和孜然粉

　　14.再放進(jìn)烤箱，繼續(xù)

　　15.時(shí)間到了，出爐，裝盤(pán)，最后撒上點(diǎn)白芝麻和紅胡椒粉，開(kāi)吃!

　　蜜汁燉魷魚(yú)做法

　　1、魷魚(yú)切段，放蒜頭2-3瓣、姜3-4片、醬油2勺、料酒1勺、蜂蜜兩勺

　　2、記得攪拌均勻，給他們做一個(gè)全身的按摩哦

　　3、冰箱腌制3小時(shí)

　　4、腌制過(guò)后，將魷魚(yú)夾出

　　5、將醬汁倒入鍋中

　　6、煮至微微收汁

　　7、把魷魚(yú)倒入

　　最后，點(diǎn)睛之筆！不要忘記撒上蔥花哦，是不是看起來(lái)超級(jí)美味！

　　魷魚(yú)的功效

　　魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是名貴的海產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素，具有防治貧血、預(yù)防糖尿病、緩解疲勞等功效。

　　1.防治貧血魷魚(yú)中含有鈣、磷、鐵、等人體所需的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)骨骼的發(fā)育有效，能起到造血的功能，能夠治療貧血的癥狀，而且其中一些含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起到防輻射的作用。

　　2.預(yù)防糖尿病魷魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)胰島素的分泌，這樣就能對(duì)糖尿病起到預(yù)防的作用，還能起到解毒的效果，而且對(duì)酒精也有一定的防御效果，在喝酒的時(shí)候吃一點(diǎn)對(duì)喝酒的人來(lái)說(shuō)是有利的。

　　3.緩解疲勞魷魚(yú)含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，改善肝臟功能。

　　4.調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)魷魚(yú)富含維生素，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。

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