寶寶喝的大骨湯到底怎么做呢？

　　現(xiàn)在寶寶吃什么食物成了寶媽最頭疼的一件事。給寶寶吃的太好又怕營養(yǎng)過剩給寶寶吃的一般又怕營養(yǎng)跟不上，這讓許多寶媽發(fā)愁不已。其實寶寶的飲食不用太過于講究了，可以給寶寶喝一些大骨湯，那么要怎么給寶寶燉大骨湯呢？下面是小編搜羅的一些資料，讓我們一起去看看吧。

　　寶寶喝的大骨湯到底怎么做呢？

　　食材：大棒骨800克、龍骨300克、生姜15克。

　　1. 將大棒骨和龍骨用流動水沖洗干凈，放入鍋中加入末過骨頭的涼水，大火煮開至出現(xiàn)很多浮沫，撈出用溫水沖洗干凈;生姜去皮切片。

　　2. 將焯過水的骨頭放入砂鍋中，加入末過骨頭的水，大火煮開，再撇去少許的浮沫，滴入少許白醋，轉小火繼續(xù)煮2個小時。

　　3. 將煮好的大骨湯放涼，撇去表面浮油，分裝在小瓶中;

　　4. 將骨頭上的瘦肉拆分下來，切碎分裝在小瓶中，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

　　小貼士

　　1、骨湯最好先放冷藏室冷餐一晚，讓上層的油凝結，撇掉，在把下面的半凝固的湯分到冷凍室，凍成一個個骨湯塊，這樣凍好的骨湯不會油。

　　2、煮骨頭湯時加一小勺醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素，燉湯時不建議放其它的任何調料。

　　3、骨頭湯很有營養(yǎng)，但煮過的肉一樣營養(yǎng)豐富，像豬肉這樣的紅肉，是除了動物肝臟的另一樣補血食材，丟棄不要實在可惜。在分裝小瓶的時候，將骨頭上的肉拆分下來，剁碎分裝在每個小瓶中，這樣有肉有湯，是不是很完美呢！

　　以上就是一些大骨湯的做法。大骨湯有利于寶寶的骨骼生長，寶媽們時常燉大骨湯給寶寶喝。在平時吃飯的時候盡量不要讓寶寶挑食，還有吃飯前不要給寶寶吃太多東西以免到吃飯的時候寶寶不認真吃飯，吃飯的時候也不能讓寶寶看電視，這是一種不好的習慣。

　　在冬天什么湯適合寶寶

　　一、冬天寶寶喝哪種粥好

　　1、鮮奶八寶粥

　　做法：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。鍋中倒入適量的水，燒開后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會兒后，將鮮奶倒入煮開即可。

　　功效：健脾養(yǎng)胃，消滯潤腸，益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

　　2、土豆粥

　　做法：準備1／3個土豆、2大匙牛奶、1／4個熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮，燉爛，搗碎并過濾。然后將土豆與牛奶放入鍋中，用文火煮，并且輕輕攪拌，粘稠后加鹽，接著將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可。

　　功效：可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結，小兒水痘，痄腮等。

　　3、小米金瓜粥

　　做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開后改小火，煮一小時左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

　　功效：南瓜中的果膠可保護胃腸道粘膜免受刺激，促進胃腸蠕動，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強筋活血等功效。

　　4、紫菜魚泥粥

　　做法：新鮮魚肉、白蘿卜、紫菜。魚肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟后去刺剁成泥。白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時加入魚肉泥稍煮即可。

　　功效：富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

　　二、冬季一定要煲給孩子喝的4款湯

　　鯽魚白蘿卜湯

　　適用月齡：9個月以上

　　食材：鯽魚1條，白蘿卜1/4根，水適量。

　　制作方法：

　　1）鯽魚剖開，去除內臟和黑膜，洗凈瀝干水；白蘿卜洗凈去皮，切成絲。

　　2）鍋中放油，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　3）加入一大碗清水，大火燒開后撇去浮沫，繼續(xù)煮至湯變白色。

　　4）加入蘿卜絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過左右。給寶寶喝湯，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多，長時間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃。

　　點評：鯽魚白蘿卜湯適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳，開胃消食，還可以提高免疫力。

　　紫菜南瓜湯

　　適用月齡：7個月

　　食材：老南瓜1塊兒，紫菜，蝦皮少許，雞蛋1個，水適量。

　　制作方法：

　　1）將干紫菜搓碎，用水泡開，洗凈。

　　2）雞蛋打入碗內，濾出蛋清，將蛋黃攪勻。

　　3）蝦皮提前浸泡1-2小時，洗凈，切成碎末兒。

　　4）南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成碎丁兒。

　　5）鍋放火上，倒入適量的清水，水開后放入蝦皮和南瓜，煮約30分鐘，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中，形成蛋花、調勻即可。

　　芹菜紅棗湯

　　適用月齡：7個月以上

　　食材：芹菜1棵，大紅棗3-5枚，水適量。

　　制作方法：

　　1）將芹菜洗凈，切成碎末兒。

　　2）紅棗洗凈、去核。

　　3）鍋內放入清水和紅棗，大火煮開后轉小火再煮10分鐘。

　　4）放入芹菜末兒轉大火再煮10分鐘即可。

　　點評：這一款湯味道獨特，且有補血養(yǎng)血，疏肝健脾之功效。

　　胡蘿卜豆腐湯

　　適用月齡：10月齡以上

　　食材：北豆腐1塊兒，胡蘿卜1/2根，植物油5-10克。

　　制作方法：

　　1）將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒，用開水焯一下。

　　2）將胡蘿卜切成5-7毫米長的細絲。

　　3）炒鍋中加入植物油，油熱后加入胡蘿卜絲煸炒，再加入焯過的豆腐繼續(xù)翻炒，加入少量水，煮5-10分鐘起鍋。

　　點評：豆腐屬優(yōu)質植物油蛋白，含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。

　　三、冬季寶寶吃哪些水果好

　　1、蘋果：蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，消化不良的人可以榨汁飲用。蘋果還可以預防和消除劈來，蘋果中的鉀可以跟體內過剩的鈉結合，并將其排出體外，所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排出。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，切忌多食。

　　2、石榴：性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。

　　3、柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子酸甜適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。

　　4、檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結合成一種可溶性鉻合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經(jīng)常喝檸檬飲料，可以極大的改善癥狀。

　　5、山楂：性味酸、甘、微溫，營養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。

　　四、冬天寶寶飲食注意事項

　　1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

　　一些媽媽錯誤地認為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣；而事實上，現(xiàn)代科學研究證實：在寒冷氣候下，機體的內分泌系統(tǒng)也被調動起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進食量來獲取更多能量。

　　2、注意補充維生素

　　寶寶冬天的戶外活動相對較少，接受室外陽光照射時間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補充維生素D，每周2～3次，每次400單位。

　　寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時補充。維生素A能增強人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，并且對血管具有良好的保護作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。

　　3、不可忽略的無機鹽

　　有醫(yī)學研究表明，如果體內缺少無機鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺，要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機鹽較多。

　　4、冬季熱食的飲食調節(jié)

　　冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。

　　另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。

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