寶寶喝的大骨湯到底怎么做呢？

　　現(xiàn)在寶寶吃什么食物成了寶媽最頭疼的一件事。給寶寶吃的太好又怕營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩給寶寶吃的一般又怕營(yíng)養(yǎng)跟不上，這讓許多寶媽發(fā)愁不已。其實(shí)寶寶的飲食不用太過(guò)于講究了，可以給寶寶喝一些大骨湯，那么要怎么給寶寶燉大骨湯呢？下面是小編搜羅的一些資料，讓我們一起去看看吧。

　　寶寶喝的大骨湯到底怎么做呢？

　　食材：大棒骨800克、龍骨300克、生姜15克。

　　1. 將大棒骨和龍骨用流動(dòng)水沖洗干凈，放入鍋中加入末過(guò)骨頭的涼水，大火煮開至出現(xiàn)很多浮沫，撈出用溫水沖洗干凈;生姜去皮切片。

　　2. 將焯過(guò)水的骨頭放入砂鍋中，加入末過(guò)骨頭的水，大火煮開，再撇去少許的浮沫，滴入少許白醋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2個(gè)小時(shí)。

　　3. 將煮好的大骨湯放涼，撇去表面浮油，分裝在小瓶中;

　　4. 將骨頭上的瘦肉拆分下來(lái)，切碎分裝在小瓶中，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。

　　小貼士

　　1、骨湯最好先放冷藏室冷餐一晚，讓上層的油凝結(jié)，撇掉，在把下面的半凝固的湯分到冷凍室，凍成一個(gè)個(gè)骨湯塊，這樣凍好的骨湯不會(huì)油。

　　2、煮骨頭湯時(shí)加一小勺醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素，燉湯時(shí)不建議放其它的任何調(diào)料。

　　3、骨頭湯很有營(yíng)養(yǎng)，但煮過(guò)的肉一樣營(yíng)養(yǎng)豐富，像豬肉這樣的紅肉，是除了動(dòng)物肝臟的另一樣補(bǔ)血食材，丟棄不要實(shí)在可惜。在分裝小瓶的時(shí)候，將骨頭上的肉拆分下來(lái)，剁碎分裝在每個(gè)小瓶中，這樣有肉有湯，是不是很完美呢！

　　以上就是一些大骨湯的做法。大骨湯有利于寶寶的骨骼生長(zhǎng)，寶媽們時(shí)常燉大骨湯給寶寶喝。在平時(shí)吃飯的時(shí)候盡量不要讓寶寶挑食，還有吃飯前不要給寶寶吃太多東西以免到吃飯的時(shí)候?qū)殞毑徽J(rèn)真吃飯，吃飯的時(shí)候也不能讓寶寶看電視，這是一種不好的習(xí)慣。

　　在冬天什么湯適合寶寶

　　一、冬天寶寶喝哪種粥好

　　1、鮮奶八寶粥

　　做法：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓干、花生、糯米及葡萄干各適量。鍋中倒入適量的水，燒開后，放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開后，改小火燜煮，直至黏軟。鍋中放入桂圓干和葡萄干，稍微煮一會(huì)兒后，將鮮奶倒入煮開即可。

　　功效：健脾養(yǎng)胃，消滯潤(rùn)腸，益氣安神。適合1歲以上的寶寶食用。

　　2、土豆粥

　　做法：準(zhǔn)備1／3個(gè)土豆、2大匙牛奶、1／4個(gè)熟蛋黃、適量鹽。先將土豆去皮，燉爛，搗碎并過(guò)濾。然后將土豆與牛奶放入鍋中，用文火煮，并且輕輕攪拌，粘稠后加鹽，接著將蛋黃搗碎放在土豆泥里即可。

　　功效：可益氣健脾，解毒通便。適用于脾胃虧虛所致的脘腹疼痛，大便秘結(jié)，小兒水痘，痄腮等。

　　3、小米金瓜粥

　　做法：小米20克，糯米20克，南瓜30克，帶皮板栗30克，紅棗10克。將糯米、小米、紅棗洗凈待用。南瓜洗凈、去皮、切小塊。板栗煮熟、去皮，壓碎成泥。將淘好的糯米、小米、紅棗和南瓜放入鍋里，大火燒開后改小火，煮一小時(shí)左右。起鍋前放入板栗泥，拌勻即可食用。

　　功效：南瓜中的果膠可保護(hù)胃腸道粘膜免受刺激，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，為暖胃良品。紅棗維生素C、維生素E含量高，鐵含量豐富，可補(bǔ)脾和胃，益氣生津。板栗含有豐富的B族維生素和維生素C，具有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。

　　4、紫菜魚泥粥

　　做法：新鮮魚肉、白蘿卜、紫菜。魚肉用姜和料酒稍稍腌制一下去腥，蒸熟后去刺剁成泥。白蘿卜碎和紫菜碎一起放入鍋中煮粥，粥熟時(shí)加入魚肉泥稍煮即可。

　　功效：富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

　　二、冬季一定要煲給孩子喝的4款湯

　　鯽魚白蘿卜湯

　　適用月齡：9個(gè)月以上

　　食材：鯽魚1條，白蘿卜1/4根，水適量。

　　制作方法：

　　1）鯽魚剖開，去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水；白蘿卜洗凈去皮，切成絲。

　　2）鍋中放油，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　3）加入一大碗清水，大火燒開后撇去浮沫，繼續(xù)煮至湯變白色。

　　4）加入蘿卜絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過(guò)左右。給寶寶喝湯，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多，長(zhǎng)時(shí)間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃。

　　點(diǎn)評(píng)：鯽魚白蘿卜湯適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳，開胃消食，還可以提高免疫力。

　　紫菜南瓜湯

　　適用月齡：7個(gè)月

　　食材：老南瓜1塊兒，紫菜，蝦皮少許，雞蛋1個(gè)，水適量。

　　制作方法：

　　1）將干紫菜搓碎，用水泡開，洗凈。

　　2）雞蛋打入碗內(nèi)，濾出蛋清，將蛋黃攪勻。

　　3）蝦皮提前浸泡1-2小時(shí)，洗凈，切成碎末兒。

　　4）南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成碎丁兒。

　　5）鍋放火上，倒入適量的清水，水開后放入蝦皮和南瓜，煮約30分鐘，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中，形成蛋花、調(diào)勻即可。

　　芹菜紅棗湯

　　適用月齡：7個(gè)月以上

　　食材：芹菜1棵，大紅棗3-5枚，水適量。

　　制作方法：

　　1）將芹菜洗凈，切成碎末兒。

　　2）紅棗洗凈、去核。

　　3）鍋內(nèi)放入清水和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。

　　4）放入芹菜末兒轉(zhuǎn)大火再煮10分鐘即可。

　　點(diǎn)評(píng)：這一款湯味道獨(dú)特，且有補(bǔ)血養(yǎng)血，疏肝健脾之功效。

　　胡蘿卜豆腐湯

　　適用月齡：10月齡以上

　　食材：北豆腐1塊兒，胡蘿卜1/2根，植物油5-10克。

　　制作方法：

　　1）將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒，用開水焯一下。

　　2）將胡蘿卜切成5-7毫米長(zhǎng)的細(xì)絲。

　　3）炒鍋中加入植物油，油熱后加入胡蘿卜絲煸炒，再加入焯過(guò)的豆腐繼續(xù)翻炒，加入少量水，煮5-10分鐘起鍋。

　　點(diǎn)評(píng)：豆腐屬優(yōu)質(zhì)植物油蛋白，含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。

　　三、冬季寶寶吃哪些水果好

　　1、蘋果：蘋果具有生津、潤(rùn)肺、開胃、醒酒等功用，消化不良的人可以榨汁飲用。蘋果還可以預(yù)防和消除劈來(lái)，蘋果中的鉀可以跟體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合，并將其排出體外，所以，食入過(guò)量鹽分時(shí)，可吃蘋果來(lái)幫助排出。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健，切忌多食。

　　2、石榴：性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。

　　3、柚子：性味酸、寒、無(wú)毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子酸甜適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸具有消除人體疲勞的作用。

　　4、檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結(jié)合成一種可溶性鉻合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經(jīng)常喝檸檬飲料，可以極大的改善癥狀。

　　5、山楂：性味酸、甘、微溫，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達(dá)89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需求，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。

　　四、冬天寶寶飲食注意事項(xiàng)

　　1、攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

　　一些媽媽錯(cuò)誤地認(rèn)為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣；而事實(shí)上，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)：在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來(lái)，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此，冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無(wú)需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來(lái)獲取更多能量。

　　2、注意補(bǔ)充維生素

　　寶寶冬天的戶外活動(dòng)相對(duì)較少，接受室外陽(yáng)光照射時(shí)間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補(bǔ)充維生素D，每周2～3次，每次400單位。

　　寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。因此，在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。

　　3、不可忽略的無(wú)機(jī)鹽

　　有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺少無(wú)機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺(jué)，要幫助寶寶抵御寒冷，建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無(wú)機(jī)鹽較多。

　　4、冬季熱食的飲食調(diào)節(jié)

　　冬天的食物應(yīng)以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。

　　另外，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會(huì)降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同。

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