媽媽在懷弟弟的時(shí)候每天都要吃5，6個(gè)核桃，我就問(wèn)媽媽?zhuān)瑡寢專(zhuān)銥槭裁匆赃@么多核桃啊，媽媽就說(shuō)核桃吃多了補(bǔ)腦啊，你看核桃仁像不像人的腦子哦，我看了看是很像，但是為什么補(bǔ)腦呢，就因?yàn)樗駟�？這個(gè)問(wèn)題我思考了很久也沒(méi)有思考出為什么。直到后來(lái)長(zhǎng)大了才知道核桃它是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而不同的核桃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣，那我們就來(lái)看看什么核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。榛子也可用此法挑選。
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇看核桃我分了觸覺(jué)，嗅覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)，視覺(jué)。 首先是觸覺(jué)，拿來(lái)一對(duì)核桃，放在手里要打手，也就是說(shuō)相對(duì)它的體積，分量要夠。核桃放在手里輕飄飄的沒(méi)有分量，一般地都說(shuō)明沒(méi)有熟，有可能熱天就摘下來(lái)了，也就是六成熟，所以不要買(mǎi).
現(xiàn)在呢，我也要開(kāi)始吃核桃了，嘻嘻，我也要我的寶寶像我這么聰明，現(xiàn)在吃一顆比以前吃?xún)深w的營(yíng)養(yǎng)還多，真是很值呢。