黃豆排骨湯的做法也是有講究的，因?yàn)殡m然這一道食物都是生活當(dāng)中常會(huì)吃到的，但是有很好的健腦益神、養(yǎng)血寧心的功效和作用，還能夠幫助我們消除疲勞，所以下面就具體來認(rèn)識一下。
一、做法
1、豬排骨洗凈，剁成塊，放入沸水鍋內(nèi)汆一下?lián)瞥觯磧艨厮�。黃豆、大棗、生姜洗凈。黃芪、通草洗凈，用紗布包成藥包。
2、鍋內(nèi)加水適量，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，旺火燒開后改文火煮約2小時(shí)，揀去藥包，加精鹽調(diào)味即成。
二、做法
黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。
黃豆放入鍋內(nèi)略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調(diào)味即可。
三、功效
此菜富含膠原蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)氣血虛弱，補(bǔ)鈣，治療貧血。此湯骨酥豆?fàn)�，湯味鮮香，可單獨(dú)服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。