冬瓜是我們常見的一種蔬菜，冬瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，冬瓜有化痰和消暑的作用，常吃冬瓜還可以起到美容和減肥瘦身等好處，所以冬瓜受到了大家的喜愛。豬肝顧名思義就是動物豬的肝臟，豬肝有養(yǎng)肝明目等效用，下文我們將豬肝搭配上冬瓜來做成冬瓜豬肝湯。

材料：冬瓜500克，豬肝100克，姜3片，鹽 油適量。

1冬瓜去皮 洗凈切丁。

2豬肝切薄片浸泡半小時以上，最好浸泡1-2小時，去毒素。

3浸泡好的豬肝，撈起沖洗干凈，放生粉、生抽油拌勻。

4冬瓜加適量水、姜片 大火煮開，改中火煮10分鐘。

5開大火下豬肝3分鐘左右。

6豬肝要煮熟，不要貪圖嫩口感，特別是孩子吃，更要煮熟，下鹽調味，起鍋。

營養(yǎng)價值

豬肝有補肝明目，養(yǎng)血功效.含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。

冬瓜潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效

在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是冬瓜，另外一種就是豬肝了，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以將這兩種食材搭配起來煮湯，上文為我們詳細介紹了冬瓜豬肝湯的做法。