瓦罐養(yǎng)生湯的做法

瓦罐，是我們很熟悉的一種廚具，瓦罐也是很古老的一種廚具，很多美食如果我們選擇用瓦罐來做的話，那么更營養(yǎng)，也會更美味，用瓦罐來做湯的話，那么營養(yǎng)將會保存得很好，因為通過瓦罐煮湯的時候營養(yǎng)很好的鎖在里面，不會冒出來，瓦罐是用泥做的，這樣熬制的湯也會更好喝，那么怎樣用瓦罐來熬養(yǎng)生湯呢？

瓦罐煨湯有很多的品種，在這里給大家推薦一個綠豆紫菜煨排骨，這個湯對于夏季來食用是非常好的，因為綠豆是一種涼性的食物，可以幫助達(dá)到清熱解暑的功效，以及排骨中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)特別的豐富，可以幫助促進(jìn)骨骼的堅固、發(fā)育，同時幫助提高了身體的免疫力，所以建議是將豬肋排切成一個個的小段，這樣更容易被燉煮，變得更加的營養(yǎng)和更加的美味。

煨味純瓦罐煨湯蘊涵金、木、水、火、土五行保健原理：

“金”是指為了密封瓦罐不使香味和水分流失的錫紙，既簡單又讓營養(yǎng)全部融在湯中。

“木”是指燒火用的木料，碳火燒出來的佳肴就是格外香，瓦罐煨湯，最佳的選擇。

“水”是湯中的水分，通過錫紙的密封，營養(yǎng)全部在湯中，口感純正。

“火”是指煲湯時大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之顯現(xiàn)。

“土”是指瓦罐，因為瓦罐是用土燒成的。所以取材簡易，做出來的東西也是有十足的味道。

傳說中在宮中吃慣山珍海味的乾隆皇帝，得了“厭食癥”下江南時嘗了南昌繩金塔的瓦罐煨湯，胃口大開。足見南昌繩金塔瓦罐煨湯在幾百年前就成為一道君臣皆愛的上等好湯。

瓦罐，讓人聯(lián)想到純樸和古舊;煨，讓人感覺到那種小火圍著一只瓦罐，罐子里的湯很悠閑地在那咕嚕咕嚕地冒著氣泡，“瓦罐煨湯”傳遞給你的不僅是溫暖的感覺和口感的現(xiàn)象，而且還有傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的湯文化。

吃瓦罐做的湯確實很養(yǎng)生，這個瓦罐還有很多歷史和文化，在古代的時候人們都是用瓦罐來熬湯食用的，特別是皇帝及各個嬪妃們，他們喝的湯都是用瓦罐來熬制的，都吃瓦罐湯對身體特別的好，上面我們還給大家介紹了這個用瓦罐來熬湯的功效和作用，知道了這些作用后對我們的幫助很大。

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