哈爾濱干腸怎么做好吃

　　哈爾濱風干腸

　　原料：

　　正宗的世一堂哈爾濱風味干腸的調料、腸衣、里脊肉（肥瘦比例1：9）。

　　輔料：

　　干腸調料和酒、鹽、白糖、香油、醬油、味精、米酒。

　　做法：

　　1、調料是用的是正宗的世一堂哈爾濱風味干腸的調料。這個調料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；

　　2、以前做干腸，大多是在中國點買豬后腿肉，這次是在sam's club買的里脊又加了一點肥肉，肥瘦比例1：9，折算一下差不錯5斤左右；

　　3、關于腸衣，我用的是媽媽和干腸調料一起寄來的，浸在鹽里的，細的，專門做干腸的；

　　4、先將肉切成大片，再切絲，切丁；

　　5、在肉丁里加入干腸調料和酒，鹽，白糖，香油，醬油，味精攪拌均勻，放置半小時左右。.媽媽說做干腸的酒最好是用曲酒,可惜我只在中國店買到米酒，湊活用了；

　　6、腸衣一般浸在鹽中，用之前用涼水泡開就可以；

　　7、用圖片上的絞肉器自帶的灌腸口灌腸，比較方便。（第一次灌的時候，還沒買絞肉器，我就自己用裝可樂的塑料瓶自己做了一個，灌起來那叫一個費勁�。。�

　　8、灌好的干腸，掛在通風陰涼的地方晾曬2－4天。（我是用電風扇吹的，大概一天兩夜，因為不想晾得太干啦�。�；

　　9、裝進塑料袋，放冰箱冷凍保存。

　　10.吃得時候，從冰箱拿出來直接上鍋蒸20分左右，晾晾后，切片，就可以吃啦！

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