正確使用微波爐小竅門 -資料
解凍食品：
做飯解凍冰箱中的食品是件大家都覺(jué)得頭疼的事，而微波爐卻是你最好的解凍幫手，
正確使用微波爐小竅門
。它比由表及里地一般化凍快多了，微波射線可以在食物的內(nèi)外部同時(shí)加熱。有經(jīng)驗(yàn)的主婦提醒道：要注意的是解凍的食品直徑不要超過(guò)5厘米，塊太大微波的射線便不能完全穿過(guò)食品，容易產(chǎn)生“外焦里凍”的現(xiàn)象。所以在貯存食品時(shí)要小包存放。步驟：從冰箱里拿出食物后，直接在微波爐中解凍�；瘍鲆院蟮氖称纷罴褷顟B(tài)仍然是冰涼固態(tài)，外表到中心大約1-2℃的'樣子，不要將食物完全解凍到柔軟，這樣切割起來(lái)不方便，還會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。干燥、脫水：
果菜旺季的時(shí)候，可以用微波爐將你喜愛(ài)的一些豇豆、茄子、雪萊、蘿卜片、菠蘿片、蘋(píng)果片、磨菇等果菜保鮮。方法：將果菜洗凈，控水后將大塊的根莖切片，放到微波爐中，用小功率(1-3分鐘)加熱到蔬菜脫去一部分水分有些發(fā)蔫，拿出放涼后用保鮮袋密封起來(lái)，在冰箱中可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，或者干脆到陽(yáng)臺(tái)上曬幾天很快就成了真正的干菜，
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《正確使用微波爐小竅門》(http://www.msguai.com)。保鮮滅菌：
夏天的鮮牛奶、舔酒釀、蛋糕、三明治等食品易壞，如果你把它放到微波爐中加熱10-20秒，可以延長(zhǎng)一倍的保鮮時(shí)間，還可以起到消毒殺菌的作用。
烹調(diào)食品：
使用微波爐烹調(diào)食品，由于加熱時(shí)間短，食物中的水分損失很少，只需常規(guī)用量的2/3。但為了使食物的色、香、味更濃，防止水分遺失、調(diào)料揮發(fā)，最好用蓋子、保鮮膜、紙巾等將食物蓋住，但要留有一定氣隙(用牙簽扎破膜、紙)，防止加熱時(shí)食物水汽過(guò)多發(fā)生爆裂。
穿刺技術(shù)：
烹飪前，必須將一些有膜、帶殼、密封的一些食物用牙簽、針等穿出一些氣孔。帶殼的生雞蛋，一定不要用微波爐來(lái)加熱。因?yàn)殡u蛋不止有一層硬殼，內(nèi)部還有幾層軟膜，加熱時(shí)容易發(fā)生爆裂。那些用塑料袋密封的食品，如果加熱時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)(超過(guò)30秒)，最好剪去一個(gè)小角作為出氣孔。
重?cái)[方法：
由于食物在微波中加熱不均，湯類和某些糊狀食品要經(jīng)過(guò)攪拌。塊狀食品加熱過(guò)程中需要重?cái)[，如上面的放在下邊，邊緣的放在中間。不要將食物摞得很高同時(shí)加熱，這樣往往會(huì)上涼下熱。
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