食醋應(yīng)避免以下誤區(qū) -資料

　　(1)醋是酸性的

很多人誤認為醋是酸性食品，食醋過多會導致人體酸性化，因此只敢拿醋來調(diào)味，而不敢拿來做飲料飲用，

食醋應(yīng)避免以下誤區(qū)

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科學研究表明，醋雖然喝起來是酸的，但它其實是一種堿性食品。醋在經(jīng)過體內(nèi)燃燒后，能在兩個小時內(nèi)分解排出血液中的乳酸和焦葡萄酸，使血液恢復正常的弱堿性，因此醋確實是堿性食品。平時我們可適當多吃一點醋，使身體呈現(xiàn)弱堿性，有益身心健康。

(2)胃酸過多不能喝醋

有很多人認為胃不好或胃酸過多不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物，對胃會產(chǎn)生一定的刺激作用。其實釀造醋不但不會傷害胃，還

會幫助消化。醋中所富含的醋酸和檸檬酸能滲透食物、萃取營養(yǎng)物質(zhì)，從而促進消化，補充人體所必需的營養(yǎng)素，增強活力改善體質(zhì)。

一般健康人飲醋，可以消除疲勞，增強免疫力，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。對于高血壓等慢性病患者來說，醋在人體中具有排鈉的作用，所以可以有效地降低血壓；其他像糖尿病、風濕病、肝病、鼻竇炎、腸胃消化系統(tǒng)疾病和皮膚病等，飲用釀造醋，都可以使病情得到改善和好轉(zhuǎn)，

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(3)喝醋會軟骨頭

過去流行著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這從喝醋可以沖掉卡在喉嚨中的魚刺可見一二，但其實這是一種錯誤的印象。醋進入人體后，會先與消化器官互動，幫助肝臟進行新陳代謝，并增進血液循環(huán)，不會對人體的骨骼產(chǎn)生什么影響。醋的作用會讓人感到關(guān)節(jié)柔軟、肌肉結(jié)實有力，但并不是骨骼。所以，醋是可以讓肌肉脈絡(luò)變?nèi)彳�、有彈性的好東西。

了解了醋的功能和誤區(qū)，可以幫助我們認清醋的優(yōu)勢，在日常生活中多食用醋，多用醋來烹飪食物，使醋的作用發(fā)揮出來，更有益于我們的身體健康。

健康小貼士

醋是一種典型的堿性食品，它在人體內(nèi)氧化后能產(chǎn)生帶陽離子的堿性化合物，可以使身體呈現(xiàn)弱堿性，有益身心健康。

醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。

夏天吃涼拌菜放一點醋，不僅味道鮮美可口，還可以幫助滅菌，對預(yù)防腸道疾病非常有益。

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