秋季養(yǎng)生吃醋的注意事項 -資料

1.以釀為佳

　　由于釀制原料和工藝條件不同，食醋的分類方法有很多種，

秋季養(yǎng)生吃醋的注意事項

。按照制醋工藝流程來分，醋可分為釀造醋和配制醋。釀造醋又可分為米醋、香醋、熏醋、陳醋和果醋等許多品種。而人們常見的白醋有些是釀造而成的，有些則是食用冰醋酸配制而成的。無論如何分類，釀造醋都因酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明而占優(yōu)勢。廚房常用的醋應(yīng)以釀造醋為主。

2.空腹不宜食醋

　　不論您的胃腸有多強健，都不適合在空腹時食醋，因為空腹食醋，會導(dǎo)致胃酸分泌過多，

資料

《秋季養(yǎng)生吃醋的注意事項》(http://www.msguai.com)。醫(yī)學(xué)專家建議在飯后1小時食醋，既不會刺激胃腸，還有助于消化。

3.胃病患者不宜食醋

　　胃潰瘍患者及胃酸過多者，最好少吃醋，因為醋本身就有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。

4.胃腸功能障礙及其他疾病患者不宜食醋

　　胃壁過薄、胃酸分泌過多、十二指腸潰瘍患者，食醋宜限量。

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