使用電冰箱的正確方法 -資料

　　電冰箱可謂居家飲食的好幫手，在日常生活中給家庭生活帶來(lái)了許多方便，

使用電冰箱的正確方法

。由此，許多人也便有了這樣的一種觀點(diǎn)：電冰箱是保險(xiǎn)箱，什么東西都可以往里放。

　　在一些家庭可以看到，凡是需要冷凍、冷藏甚至是本來(lái)無(wú)需放在冰箱里的東西也放在了冰箱內(nèi)。這一做法實(shí)際上是錯(cuò)誤的。

　　絕大多數(shù)存在食物中的細(xì)菌屬嗜溫菌，在電冰箱的低溫環(huán)境下生長(zhǎng)受到抑制，但受到抑制的細(xì)菌并非已被殺死，只是生長(zhǎng)速度變緩。一般的霉菌也是如此。尤其是在適宜的低溫環(huán)境里生長(zhǎng)的嗜冷菌會(huì)迅猛生長(zhǎng)，比如，有一種耶氏菌在電冰箱的低溫環(huán)境下不但不受抑制，經(jīng)低溫培養(yǎng)后其致病能力反而明顯增強(qiáng)，

資料

《使用電冰箱的正確方法》(http://www.msguai.com)。而人體攝入耶氏菌污染的食物即可致病。最常見的是小腸結(jié)腸炎，主要表現(xiàn)是腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，偶爾能引起腸道外癥狀，嚴(yán)重的可發(fā)生敗血癥等。

　　有關(guān)科學(xué)資料表明，很多致病微生物在冰箱低溫環(huán)境下仍可存活。食用冰箱內(nèi)保存方法不當(dāng)?shù)氖称�，�?huì)引發(fā)腸道類疾病。因此，從衛(wèi)生和健康的角度出發(fā)，一些專家認(rèn)為“冰箱是居家飲食的保險(xiǎn)箱”的觀點(diǎn)是不對(duì)的。

　　在使用冰箱時(shí)要特別注意：剩飯剩菜最好放在有蓋的容器中，蒸煮消毒放冷后存入冰箱。生熟食要分開存放，彼此隔離。從冰箱中取出的熟食經(jīng)加熱或微波消毒后再食用，切不可大意。

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