如何將土豆絲切得又細(xì)又好 -資料
1. 土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來，待帶第5、6片的時候，選擇一片粘刀上面
2. 中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔(dān)心
3. 再切的時候，這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以后切絲奠定了牢靠的基礎(chǔ)
小技巧：
1、手切的`土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多，
如何將土豆絲切得又細(xì)又好
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《如何將土豆絲切得又細(xì)又好》(http://www.msguai.com)。2、切后的土豆絲一定要先洗去淀粉，然后在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調(diào)整。
4、焯水后的土豆絲一定馬上過涼水(涼開水)，這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調(diào)味品，會影響美觀哦!
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