保持菜板衛(wèi)生的竅門 -資料

保持菜板衛(wèi)生的三個(gè)小竅門：

（１）生熟分開(kāi)，

保持菜板衛(wèi)生的竅門

。由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。最好備兩塊菜板。

（２）保持清潔，

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《保持菜板衛(wèi)生的竅門》(http://www.msguai.com)。菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可有溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。要不用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。

（３）菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
 

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