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醋的妙用方法 -資料
醋是我們生活中必備的廚房調(diào)料品，不僅可以幫助我們烹調(diào)出美味菜肴，還有更多的用處呢，
醋的妙用方法
。下面就來(lái)介紹一些醋的妙用方法，讓它在我們的生活中發(fā)揮出最大能量吧。
醋的妙用方法之廚房篇：
1、快速除鱗，把魚放入加了醋的冷水里泡一會(huì)兒再刮，魚鱗就很容易刮下去。
2、鮮魚保鮮，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會(huì)變壞。
3、烹制排骨，在烹調(diào)排骨時(shí)，加少量食醋，有利于人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收和利用。
4、煲骨頭湯，煲湯時(shí)加一點(diǎn)醋，使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
5、緩解辣味，在做辣椒的炒菜時(shí),烹點(diǎn)醋，辣椒就不會(huì)那么辣了。
6、加速化凍，凍肉浸入含醋的水中更容易化凍，此法也適宜溶化凍魚。
7、除松花蛋異味，食用松花蛋時(shí)，拌點(diǎn)食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和澀味。
8、面包回軟，在蒸鍋里倒進(jìn)小半盆溫水后再點(diǎn)一些醋，然后將面包放入蒸籠并蓋嚴(yán)，過(guò)一夜面包就回軟了。
9、快速發(fā)面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例把面和好，再醒10分鐘，加5克小蘇打或堿面，使勁揉面直到?jīng)]有酸味為止，蒸出的饅頭松軟可口。
10、快速褪毛，在燒開(kāi)的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入開(kāi)水中翻動(dòng)它，幾分鐘后將其取出，毛就很快除去了。
11、 蒸米飯，如果家中大米存放時(shí)間較長(zhǎng)，蒸飯時(shí)只要加入點(diǎn)醋，蒸出來(lái)的米飯就會(huì)又白又粘又香。
12、清除蔬菜上的小蟲，在洗蔬菜的水中加一點(diǎn)醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。
13、鮮肉保鮮，把鮮肉用浸過(guò)醋的干凈紗布包起來(lái)，可以使其保鮮1晝夜。
14、羊肉去膻，將羊肉切塊，放入開(kāi)水鍋里，然后往鍋中倒點(diǎn)食醋，這樣可除去膻昧。
15、保護(hù)蔬菜中的維生素，在烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失。
16、煮面條，煮面條時(shí)適量加入醋，不僅可消除面條的堿味，而且可以使面條變得白些。
17、泡煮海帶，在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會(huì)使海帶變軟，而且食用起來(lái)鮮嫩味美。
18、去除內(nèi)臟異味，先用清水洗凈豬腸、豬肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，然后取出用清水洗凈。
19、豬肝、豬腰烹前處理，炒豬肝前可用點(diǎn)硼砂和白醋腌制一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。 豬腰切好后加少許白醋，用水浸泡 10分鐘左右，這時(shí)腰花片會(huì)發(fā)大，無(wú)血水，炒熟后豬腰鮮嫩爽口。
20、防止茄子變黑炒茄子時(shí)加點(diǎn)醋，則茄子不易變黑。
21、除魚腥，在烹調(diào)魚時(shí)，如果加一點(diǎn)醋，可除魚腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河魚泥土腥味的話就將魚剖肚洗凈后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后燒煮，泥土腥味即除。
22、防土豆變色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
23、做香醋，在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，即可成為香醋。
24、易爛，煮肉或者馬鈴薯時(shí)，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。
25、煮粥，煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。
26、殺菌，醋能殺死沙門氏菌、大腸菌等，所以吃海鮮時(shí)沾醋，可以殺菌。
醋的妙用方法之生活篇：
1、去衣服上銹跡，先用開(kāi)水濕潤(rùn)有銹跡的地方，然后用醋涂抹搓揉，幾分鐘后再用開(kāi)水沖洗，銹跡可除。
2、去油跡，如果油水弄臟了衣服，可以在油污處上滴一些醋，然后再蘸水擦洗干凈。
3、去膠水跡，在有痕跡的衣服背面墊一塊吸水市，然后往膠水痕跡上涂些白醋，最后用棉花蘸水擦洗干凈。
4、去衣服上染發(fā)劑痕跡，將食用米醋涂抹在沾染上黑色染發(fā)劑的衣物上，過(guò)10分鐘左右再用肥皂進(jìn)行清洗，污漬會(huì)很快洗凈，且不留痕跡。
5、去衣服上干油漆，在衣服沾有干油漆處滴些醋，再滴上幾滴洗滌靈一起搓，并馬上用水清洗(如不凈可再重復(fù)一次)，即可除去干油漆。
6、除水果痕跡，衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團(tuán)蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
7、除紅藥水漬，衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。
8、除襪子臭味，襪子洗凈后在水里滴幾滴醋，能去除臭味。注意洗淡色襪子時(shí)應(yīng)快速搓洗，立即用清水沖凈，以免染色。
9、除尿布異味，尿布洗凈后再放入加了1匙醋的溫水中浸泡10分鐘，晾干后尿布松爽無(wú)異味。
10、除汗臭味，衣服上有了汗臭味，可先在衣服上噴少許食醋，過(guò)一會(huì)兒再洗，其汗臭味便可消除，
資料
《醋的妙用方法》(http://www.msguai.com)。11、使皮鞋光亮，將皮鞋上的灰塵擦去后擠上鞋油，將食用醋滴在鞋上約2～3滴，然后擦皮鞋，其色彩鮮艷，光潔能保持較久的時(shí)間。
12、襯衣不褪色，在襯衣最后一次漂洗時(shí)在水中加點(diǎn)白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
13、防止白色絲綢變黃，在漂洗的水中加點(diǎn)白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
14、毛料服裝除亮，毛料服裝穿得時(shí)間長(zhǎng)了，肘、膝。臂等處常常因摩擦而發(fā)亮光。若在這些地方抹點(diǎn)食醋，略干之后，再抹一次，然后墊上干凈的布熨燙，即可把光亮除去。
15、除衣服折痕，衣服上的折痕或久穿、燙后出現(xiàn)的“極光”，可用蘸醋的毛巾擦拭后熨燙其折痕，“極光”即可除去。
16、使餐巾潔白，洗餐巾時(shí)，在水中加適量的醋和堿，可使餐巾洗得潔白。
17、洗滌緞子，為了防止損壞緞子，可在最后一次漂洗中在里加點(diǎn)醋和1塊方糖。
18、擦銅器等，銅、鋁器用舊了，用醋涂擦后清洗，就能恢復(fù)光澤。
19、除玻璃上的油漆，玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉。
20、洗絲制品，絲制品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新。
21、防靜電，防止靜電吸附的一個(gè)好方法就是在最后一次漂洗時(shí)，加入1/2杯醋到水中。
22、洗毯子，清洗棉制或可洗的羊毛毯子時(shí)，在最后一次漂洗時(shí)加入2杯醋。這樣有助于去除肥皂，并使毯子更軟更蓬松。
23、衣物軟化劑，在最后一次漂洗時(shí)加入1/2杯醋，可以使衣物更松軟。
24、洗新衣服，有些新衣服可能經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理，會(huì)對(duì)敏感性皮膚產(chǎn)生刺激。將新衣服泡在約4升水和1/2杯醋的混合液中。漂洗后照常清洗。
25、去除水槽里的油污，用蘸醋的布擦試廚房的水槽，污點(diǎn)都能擦掉而且干凈舒爽。
26、作成醋的噴霧器，經(jīng)常噴一些醋霧，可以防止排水口產(chǎn)生異味。
27、密閉容器除異味，塑料容器很容易滲入味道，可以直接在上面涂上醋，幾分鐘后再洗掉。
28、除水垢，可除熱水壺、咖啡機(jī)里的水垢，用水稀釋醋然后進(jìn)行浸泡。
29、解決噴頭堵塞，將淋浴噴頭放在盛滿淡醋水的盆中泡一晚，沖洗后噴頭出水就順暢了。
30、如果吃魚時(shí)嗓子被魚刺扎到，喝幾口醋可使骨刺酥軟，順利咽下。
31、理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點(diǎn)醋，吹燙的發(fā)式能長(zhǎng)久保持。
32、能夠讓洗臉池和水龍頭及不銹鋼器具保持光亮。將一匙鹽溶解于兩匙白醋中直接擦試然后用清水沖凈。
33、用浸過(guò)白醋的軟布擦試衛(wèi)生間或者其他地方的瓷磚能夠去除白色鈣化水垢。
34、1：3的白醋與清水混合可清洗冰箱的污漬、除異味。
35、鋁和銅等器皿用舊后，可以用醋擦一遍，待干后再用水洗，能恢復(fù)光澤。
36、泡花的水中放入一匙白醋、一匙糖可使鮮花保鮮。
37、用醋代水磨墨，寫出的字又黑又亮而且不易褪色。
38、除貓尿味，把醋倒入噴壺中每周在有味道的地方噴一次既可。
醋的妙用方法之美容保健篇：
1、消毒殺菌，用醋蒸熏房間，能殺菌防流感。
2、防脫發(fā)去頭屑，每天用40%的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過(guò)多。
3、治療狐臭，用醋調(diào)石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治療狐臭。
4、泡腳，睡覺(jué)前用加醋的熱水泡腳，可以消除疲勞、治療睡眠障礙、強(qiáng)身健體。
5、美容順發(fā)，每次洗手后先敷一層醋，保留20分鐘后再洗掉，可以使手部的皮膚柔白細(xì)嫩。每天的洗臉?biāo)猩晕⒎乓稽c(diǎn)醋，也能起到養(yǎng)顏的作用。用醋洗頭發(fā)，也可以讓頭發(fā)柔順、烏黑發(fā)亮。
6、預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血，烹調(diào)食物時(shí)用醋來(lái)調(diào)味，可使胃液的酸度增加，促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
7、增進(jìn)食欲，做菜時(shí)加入一些醋，使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
8、預(yù)防心腦血管疾病，引起動(dòng)脈硬化的原因，主要是來(lái)自于體內(nèi)矽酸過(guò)多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動(dòng)脈硬化的方法之一。而動(dòng)脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時(shí)巧妙地吃點(diǎn)醋，再加上有規(guī)律的生活，則能降低血壓，進(jìn)而預(yù)防罹患動(dòng)脈硬化、腦溢血等疾病。
9、緩解疲勞，醋吃起來(lái)是酸的，但它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過(guò)多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。
10、治療腳氣病也有一定效果，配方：食醋1000克明礬50克。每天用次藥水泡腳一次，每次20-25分鐘，連續(xù)四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而讓起自然干燥。每隔5-6天，再泡兩天，方法同前。
11、漱口的時(shí)候可以先含些醋在嘴里，鼓漱2分鐘左右吐出，然后再用牙刷刷牙，溫水漱口，或者在牙膏上滴兩滴醋，堅(jiān)持一段時(shí)間刷牙就有清除牙垢的作用。
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