酒類文化的差異是酒類消費(fèi)差異的根本所在。而文化是什么呢？文化是一定的區(qū)域中的特定人群所普遍認(rèn)可接受的一種行為、觀念、事物等等，并具有可傳承性，比如黃酒的主產(chǎn)區(qū)域中的黃酒即是黃酒文化的根本。

    在目前國內(nèi)黃酒的主產(chǎn)區(qū)主要為東南及華南沿海一帶，如江浙、上海、福建、廣東（俗稱嶺南一帶的客家米酒）等區(qū)域，基本上是20%的人消費(fèi)80%的黃酒，成為了經(jīng)濟(jì)學(xué)帕累托20/80法則的真實(shí)寫照。由于黃酒的低度影響，以至于如今進(jìn)入這些地區(qū)的白酒大都不約而同地開發(fā)了相關(guān)的30度左右的低度產(chǎn)品系列以滿足本地傳統(tǒng)大眾化的消費(fèi)需求。

    由于廠家較少而更加重了其區(qū)域特色。白酒有廠家37000多家，而黃酒只有不足1000家，首先這就是一個(gè)市場(chǎng)力量均衡的嚴(yán)重不足，

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    雖然近二年黃酒日漸引起市場(chǎng)關(guān)注，但是產(chǎn)量和白酒相比仍是懸殊巨大。2005年白酒的產(chǎn)量是344.52萬噸，2005年我國黃酒年消費(fèi)總量不足200萬噸，銷售量與白酒和啤酒存在很大差距，僅占飲料酒總量的4-5%。

    而在大部分的北方地區(qū)，黃酒仍然作為炒菜的傳統(tǒng)輔料的消費(fèi)習(xí)慣而沒有成為主流飲品等等因素都形成了影響黃酒作為消費(fèi)飲用酒品的大幅度市場(chǎng)成長(zhǎng)。

    二、現(xiàn)在黃酒營銷的誤區(qū)：重走白酒老路，市場(chǎng)“先斬后奏”者多。

    急于發(fā)展成長(zhǎng)的企業(yè)的市場(chǎng)行為偏于浮躁。有時(shí)候我們不得不面對(duì)這樣一個(gè)事實(shí)，即新進(jìn)入的市場(chǎng)的各類終端都被白酒熏的暈頭轉(zhuǎn)向，只要是酒要進(jìn)店，就不得不交各種苛捐雜費(fèi)。在這種事實(shí)情況下，黃酒為及早地進(jìn)入陣地而重走白酒的市場(chǎng)老路，黃酒企業(yè)的一些區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)作也不得不隨當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商的思路而行：花錢買店等先進(jìn)入餐飲終端陣地戰(zhàn)的搏殺，等進(jìn)入終端以后再對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育消費(fèi)的“先斬后奏”；再進(jìn)入商超等零售終端。

    而市場(chǎng)的事實(shí)卻是，白酒是成熟型酒飲品類，一個(gè)新品牌的入市對(duì)于消費(fèi)者來說更多的是品牌認(rèn)知度和消費(fèi)機(jī)會(huì)的問題，而對(duì)于黃酒來說則首先是品類認(rèn)知問題。對(duì)于通常的酒來說終端是要進(jìn)的，但是，進(jìn)終端就等于有市場(chǎng)了嗎？對(duì)于黃酒來說，在區(qū)域的市場(chǎng)推廣中，如同白酒一樣進(jìn)入終端就等于占領(lǐng)市場(chǎng)了嗎？終端“先斬后奏”的行為能夠贏得消費(fèi)者認(rèn)可嗎？因?yàn)�，�?duì)于黃酒在新區(qū)域市場(chǎng)來說，如果不能在一定時(shí)間內(nèi)形成一股消費(fèi)風(fēng)潮是很難有大的收益的。

    由于現(xiàn)在黃酒企業(yè)在對(duì)外進(jìn)行區(qū)域推廣時(shí)大都是單打獨(dú)斗，一個(gè)弱小的聲音怎么能喚起一個(gè)市場(chǎng)的關(guān)注呢？形不成氣候也就失去了文化消費(fèi)個(gè)性及本應(yīng)有的營銷個(gè)性而陷入白酒般的市場(chǎng)沖突中。