從麥德龍培訓(xùn)廚房說起
2004年8月開始，麥德龍在中國投資建設(shè)“麥德龍中國培訓(xùn)學(xué)院”，
別欺 顧客了－－從“授之以魚”到“授之以漁”
。該學(xué)院的目的是為強(qiáng)化公司的企業(yè)文化并增強(qiáng)麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)品牌的一致性，為其全球的現(xiàn)購自運(yùn)業(yè)務(wù)提供培訓(xùn)服務(wù)。該培訓(xùn)學(xué)院的課程分基礎(chǔ)技能、專業(yè)強(qiáng)化和深造發(fā)展三個大類，為采購經(jīng)理、商場經(jīng)理、樓層經(jīng)理、部門主管及客戶咨詢等人員提供豐富的理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)模塊。作為一種新的嘗試，中國培訓(xùn)學(xué)院設(shè)立了麥德龍全球第一家“培訓(xùn)廚房”，它將發(fā)揮其橋梁紐帶的作用，并將通過豐富多彩的培訓(xùn)形式把專業(yè)客戶、麥德龍員工及供應(yīng)商緊密地結(jié)合在一起。“麥德龍培訓(xùn)廚房”，提起來是不是有點(diǎn)稀罕。零售商和培訓(xùn)廚房有什么關(guān)系呢？為什么要成立這樣一個培訓(xùn)廚房？在麥德龍看來，培訓(xùn)廚房對內(nèi)的作用是通過對員工專業(yè)知識培訓(xùn)來提升對專業(yè)顧客的服務(wù)質(zhì)量；對外則可建立一個與外界餐飲專業(yè)人士互相交流，互相學(xué)習(xí)的平臺，來提高麥德龍的知名度及影響力。
從“授之以魚”到“授之以漁”
對于大部分的零售賣場來說，向消費(fèi)者和顧客銷售商品是頭號任務(wù)，至于花費(fèi)金錢和花費(fèi)精力培養(yǎng)消費(fèi)者的購物習(xí)慣和消費(fèi)技巧的事情只有傻瓜才會干。
這一觀點(diǎn)的想法和很多廠商對于新產(chǎn)品的態(tài)度有相似之處。對于很多新興的產(chǎn)品，不著急著手，而是坐等競爭對手把前期的消費(fèi)者購物習(xí)慣培養(yǎng)起來，消費(fèi)市場做大了再進(jìn)入這個市場來爭奪份額。前期就早早進(jìn)入市場的有很大的可能性會成為先驅(qū)。
這種觀點(diǎn)造成了零售商在營銷手法上的不同：
以麥德龍為代表的國外大型賣場的商品結(jié)構(gòu)一方面是已經(jīng)成熟的市場產(chǎn)品，另外一個方面則是一些新產(chǎn)品和逐步從國外或者高端走向國內(nèi)日常消費(fèi)的產(chǎn)品：這些產(chǎn)品包括一些西餐的配料、運(yùn)動器械、零食等等，
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《別欺 顧客了－－從“授之以魚”到“授之以漁”》(http://www.msguai.com)。
以前很多關(guān)于新商品的推廣宣傳都是放在了廠商的專賣店，大型產(chǎn)品推介會。各地的洽談會上，如今關(guān)于如何推薦新商品，培養(yǎng)消費(fèi)者購物習(xí)慣的重任將會交給了終端的零售渠道。引導(dǎo)消費(fèi)者學(xué)習(xí)商品的功效的過程就是消費(fèi)者體驗(yàn)式消費(fèi)的過程，商家通過只有不斷的給消費(fèi)者新的商品刺激，引導(dǎo)消費(fèi)者的購物導(dǎo)向，才能夠獲得銷售過程中的“第一桶金”。
誠然，很多產(chǎn)品的推廣是需要廠商和零售商雙方共同努力。在百安居，經(jīng)常會針對某些建材商品的使用、挑選以及維護(hù)的相關(guān)內(nèi)容在門店進(jìn)行免費(fèi)的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)大都是由商家出面組織，由廠商進(jìn)行演講的過程。這種方式將消費(fèi)者演變成為一個商品的體驗(yàn)者，通過告訴消費(fèi)者更多的相關(guān)知識，正確選擇商品，避免上當(dāng)受騙。這種方式的表達(dá)給使得商家不再是一個簡單的商品銷售者，而轉(zhuǎn)化成為一個商品知識的傳遞者。你可以認(rèn)為麥德龍開辦培訓(xùn)廚房是因?yàn)槠淇蛻舳际菍I(yè)客戶，他需要給客戶更多的相關(guān)支持。難道你的客戶就沒有這種需求嗎？零售商如果只是為了銷售商品而銷售商品，其結(jié)果將會陷入到低價競爭的惡性循環(huán)的“漩渦”中�，F(xiàn)在你就有一種避免價格戰(zhàn)的低級競爭方法，那就是向消費(fèi)者授之以魚的同時，還授之以漁。
讓消費(fèi)者自己決定什么才是最好的，別欺 顧客了……
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