公司食堂工作人員考核細則1

食堂考核細則

為進一步加強食堂餐飲炊事工作的管理，使食堂工作人員更好地為師生提供優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務，加強對食堂的監(jiān)督檢查，提高服務質(zhì)量，保證飲食安全，現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、及學校規(guī)章制度制訂本辦法。具體辦法如下：

一、檢查考核人員的組成：伙食管理委員會

伙食管理委員會由校后勤部門、學管部門、工會、學生會代表、教工代表以及衛(wèi)生專業(yè)人員組成。 二、檢查范圍：

伙食質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生標準、食堂管理及學生滿意率等。每月檢查2次，每月統(tǒng)計一次。滿分為100分，75分為及格分。

三、獎勵辦法：

在學期考核中，學校將根據(jù)檢查評比結(jié)果，如連續(xù)二個月月度考核達到90分以上減免管理費用50%、考核85分以上減免管理費用40%、80分以上減免管理費用30%，80－75分不獎不罰。如連續(xù)二個月月度考核70-60分學校將提出限期整改，如連續(xù)三個月月度考核70-60分，將上浮管理費用的20%，如連續(xù)兩個月月度考核總得分低于60分，解除或終止承包協(xié)議，所造成的一切經(jīng)濟損失由承包方自行負責，并將每月的檢查結(jié)果張榜公示。

四、食堂日常管理量化考核內(nèi)容見附表一。

在日常監(jiān)督檢查中，如發(fā)現(xiàn)有違反衛(wèi)生管理規(guī)定及考核辦法的行為，情節(jié)較輕的，限期整改，情節(jié)較重的，有以下情形的'，實行一票否決制。

1、發(fā)生輕微食物中毒（五人以下），認定為當月考核不合格。

2、發(fā)生嚴重食物中毒或食源性疾病的，除按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定進行處罰外，解除或終止承包協(xié)議。 3、學生滿意度調(diào)查不滿意率大于25%的，認定為當月考核不合格。

4、出現(xiàn)違反公平競爭、惡意競爭事件并造成不良影響的認定當月考核不合格，如造成重大影響的解除或終止承包協(xié)議。

五、學生滿意度：

伙食委員會每月召開兩次伙食工作學生座談會了解伙食工作情況，并做好對食堂滿意度的調(diào)查，具體內(nèi)容詳見附表二。

六、食堂得分=[伙食委員會檢查平均得分+學生滿意度調(diào)查平均得分]÷2 七、本辦法從2009年9月1日起實行，由校長辦公會負責解釋。

二OO九年八月十日

附件1：

食堂日常管理量化考核表

附件2：

食堂滿意度調(diào)查表

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