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胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)高怎么吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)高 怎么吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)
摘要： 很多人都知道胡蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但真的要他們說出來卻一個(gè)也說不出。下面，小編為大家分享胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教大家怎么吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)。馬上來看看吧!
很多人都知道胡蘿卜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但真的要他們說出來卻一個(gè)也說不出。下面，小編為大家分享胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教大家怎么吃胡蘿卜最有營(yíng)養(yǎng)。馬上來看看吧!
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜中有豐富的維生素B1、B2、鈣和鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)素，多食用能夠增強(qiáng)人體的抗癌能力，被稱為預(yù)防癌癥的蔬菜，美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，經(jīng)常吃胡蘿卜能夠預(yù)防癌癥，尤其適合上班的人士使用。
1.緩解眼睛疲勞。
維生素A和β-胡蘿卜素有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。而這些主要存在于胡蘿卜和魚肝油等食物中。
2. 增強(qiáng)記憶力。
胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換，增強(qiáng)記憶力的作用。無論是工作學(xué)習(xí)，吃一盤炒胡蘿卜絲，都有利于鞏固記憶。
3. 通便排毒。
壓力大飲食不規(guī)律，很多上班族都有這個(gè)苦惱又不好言說的問題。胡蘿卜可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，可以起到通便防癌的作用。
4. 改善皮膚。
上班族普遍皮膚都不太好，飲食不均和電腦輻射是罪魁禍?zhǔn)�，胡蘿卜富含維A能改善膚質(zhì)，再加上它也是抗氧化食物，能抑制皺紋，讓皮膚更年輕。如果和番茄紅素搭配那效果更佳。
5. 利膈寬腸。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
6. 健脾除疳。
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
7. 增強(qiáng)免疫功能。
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
8. 降糖降脂。
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1. 熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營(yíng)養(yǎng)。這是因?yàn)棣隆}卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
2. 切片或研碎胡蘿卜
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。
3. 不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對(duì)身體無害，但有點(diǎn)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。
4. 胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒有太多作用。
以上是關(guān)于胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及該怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)的介紹，但小編還是要啰嗦一下，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但食用的時(shí)候也要適度。
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