麥餅的做法

麥餅的做法

彩蔬燕麥餅

材料

即食燕麥片三大勺，雞蛋一個，胡蘿卜半根，蘆筍三根，鹽，胡

椒粉

做法1.準備材

料2.胡蘿卜去皮切成片、蘆筍刷洗干凈，鍋中水燒開，放入胡蘿卜片和蘆筍，燙熟后撈出分別切成碎3.雞蛋打散，和胡蘿卜碎蘆筍碎一起加入到燕麥片中，加少量鹽和胡椒粉，攪合拌勻成厚厚的糊狀（如果感覺太干，可以加點剛才焯蔬菜的熱水）4.平底鍋中放油燒熱，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麥糊，放入鍋中，用勺子輕輕按壓成小餅狀5.用中火煎至兩面金黃即可，出鍋后用廚房紙巾吸取小餅上多余油份6.裝盤，吃的時候可以淋上自己喜歡的各種醬料，如番茄醬、色拉醬或者甜辣醬等

香蕉燕麥餅

材

料

香蕉一根，燕麥少許，提子干少許

做法

麥片，紅糖，香蕉一根，松子仁少許，提子干少許

3.加入紅糖燕麥片4.加入提子干

加少許油，預熱6.微波爐烤五分鐘1.即食燕2.香蕉攪爛5.烤盤

干果燕麥餅

材料

燕麥片160克，低筋面粉45克，腰果45克，黃油80克，紅糖

20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄干45克，黑芝麻20克

做法1.腰果切

一些或者搟一下，跟黑芝麻一起進烤箱150度烤三四分鐘出香味即可

2.葡萄干切碎。然后把燕麥片，面粉，腰果碎，葡萄干碎，黑芝麻放在容器中混合3.黃油融化成液態(tài)，加入紅糖，白糖，蜂蜜混合均勻并融化4.把溶液倒入混合好的果仁碎中5.攪拌均勻6.用兩個刮板（一個用來攔住邊緣，一個用來在上面壓平）將混合好的一干東東整形成適合大小及厚度的方塊。沒有適合大小的烤盤就可以用這種方法，一樣簡單，盡可能的壓實，烤好后才不易散開7.烤箱預熱160度，烤約25分鐘。等到完全冷卻后再切塊

微波燕麥餅

燕麥烤餅的油脂和糖份含量高，因此適合用微波

爐來烘烤（功率設定：強微波）。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂，所以出爐后要盡快吃完哦。

材料

植物奶油75g，白砂糖40g，燕麥175g，蜂蜜15ml

做法把植物奶

油放在一中碗內(nèi)，以600瓦強微波加熱1分鐘（700瓦30秒，500瓦1分鐘），然后加進剩下的所有材料，充分拌勻。然后再將上述的混合料壓放在22.5×17.5cm見方的淺盤內(nèi)，并將表面壓平，接著以600瓦強微波烤3分鐘（700瓦2.5分http://www.msguai.com鐘，500瓦3.5分鐘）。拿出來后，用叉子將燕麥餅的表面往下壓實，然后靜放讓它冷一會，趁著還有點溫熱時，用刀子切成與中指長度相同的長方形塊，當然你自己喜歡的形狀也可以。小訣竅

燕麥烤餅的油脂和糖份含量高，因此適合用微波爐來烘烤（功率

設定：強微波）。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂，所以出爐后要盡快吃完哦。

若要讓燕麥餅呈現(xiàn)較深的色澤，就用糖蜜代替蜂蜜，用紅糖代替

白糖，會出現(xiàn)漂亮的深棕紅。

巧克力燕麥餅

燕麥作為一種古老的糧食作物，生長在海拔1000～2700米的高

寒地區(qū)，具有高蛋白低碳水化合物的特點；同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導的“食不厭粗”的飲食觀。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。含有燕麥的飲食結構有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當然就可以有助于減輕體重。如今許多時尚人士都把燕麥列入日常食譜，既補充營養(yǎng)又控制食欲，何樂而不為呢？

材料

A料：，奶油90g，白糖40G，B料：，全蛋液70G，C料：，普通面

粉80g，泡打粉1小匙，小蘇打粉1小匙，D料：，巧克力碎40G，燕麥片90g

做法1.A料黃油

室溫放軟，加糖用打蛋器打到黃油發(fā)白略發(fā)，糖溶解。2.分2-3次加B材料，拌勻。3.將C材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻至無干粉，再加入D材料拌勻。4.用湯匙舀適量面糊刮在烤盤上攤平成小餅狀。5.烤箱預熱180C。6.上下火180C25分鐘左右。小訣竅

1）也可以將燕麥片替換成等量的早餐玉米谷片之類。2）往烤

盤上刮面糊時可在湯匙上沾水，可以防沾更容易操作。3）燕麥———補充營養(yǎng)控制食欲。

紅糖燕麥餅干

材

料

低筋面粉50g，速食燕麥片50g，紅糖50g，細砂糖25g，植物油

50g，全蛋液25g，泡打粉1/2T

做法1.植物油

中放入細砂糖及紅糖2.小火加熱至糖類融化，加入速食燕麥片

3.趁熱用勺子攪拌均勻4.分次加入蛋液

5.用打蛋器攪打均勻6.將低粉和泡打粉一同篩入

7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小

時8.冷藏后的面團分成15g的小面團，揉圓、按扁，烤箱160度預熱，烤25分鐘左右，熄火后燜10分鐘

蘋果燕麥餅干

這種美式風味的餅干是用稍加調(diào)味的燕麥片和其它純天然配料

做成的，軟軟的很可口。

材料

黃油110克，軟化，蜂蜜175克，雞蛋1個，香草精1茶匙，細

磨的全麥面粉90克，小蘇打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麥片130克，蘋果1個，去核切小塊

做法1.烤箱預

熱到攝氏190度。給烤盤抹好油，或放上烤箱專用紙。2.用一個大碗，把黃油、蜂蜜、雞蛋和香草攪拌成糊狀。3.把全麥面粉、小蘇打和肉桂粉調(diào)勻；再把調(diào)好的糊攪進去，最后加麥片和蘋果。用茶匙一勺勺舀到準備好的烤盤上。4.在預熱好的烤箱里烤8-10分鐘。讓餅干在烤盤里冷卻大約5分鐘再拿出來放到架子上徹底冷卻即可。

葡

萄干燕麥餅干

我一直想給孩子們推薦健康燕麥，但是煮牛奶他們拒絕接受．其

他的我也嘗試做過燕麥瑪芬，口感不是很好．這次看到粉絲的帖子，馬上就試驗了，結果，等不到餅干涼，孩子們都開始搶了．確實香酥松脆．

試驗過想用橄欖油替代黃油，不成型，雖然涼了以后口感也很相似，如果不計較造型就可以．

材料

有鹽黃油一條，白糖6大匙，雞蛋一只，香草精VANILLAEXTRACT1

／2小匙teaspoon，面粉AllPurposeFlour3/4杯，蘇打粉BakingSoda1／2小匙teaspoon，燕麥片Oats1又1／2杯，葡萄干半杯

做法1.烤箱預

熱到350華氏度／180攝氏度，面粉蘇打粉混合后過篩備用．2.把軟化的黃油和白糖用攪拌器打發(fā)至幼滑的乳脂狀．3.把雞蛋和香草精放進去，繼續(xù)攪拌至混合均勻．4.把混合過篩后的面粉加入，用調(diào)羹拌和．這個時候已經(jīng)很干的感覺了．5.再把燕麥片也混合進去，非常干的樣子．最后加葡萄干．6.取小塊面團搓圓壓扁放在鋪了烤盤紙ParchmentPaper的烤盤上，準備入烤箱．這個分量我只做了16只，也許還可以做得小一點．粉絲MM做了2打．7.烘烤10到12分鐘，或者直至表面黃色．各家烤箱功力不同，最后幾分鐘要常常查看，不要烤焦了才好．8.出爐后放到架上晾涼．

蜂蜜全

麥餅干

這個餅干黃油沒有打發(fā)，也沒有加一些膨松的材料，口感上是比

較硬式的餅干。不過全麥面粉和芝麻的組合，也讓餅干變得特別的香。

材料

全麥面粉100克，低筋面粉20克，黃油50克，蜂蜜4-5大匙，

白芝麻2-3大匙

做法1.全麥面

粉和低筋面粉放入同一容器和勻；2.黃油加熱融化，倒入面粉中；

3.用勺子把黃油和面粉混合均勻；4.蜂蜜一勺一

勺的加入黃油面糊中，分量可以稍做調(diào)節(jié)，拌勻成餅干面糊；5.把拌好的面糊裝進保鮮袋子，搟成0.3左右厚度的面片，撕去保鮮袋的一面，用利刀把面片切小塊；（刀子上可以抹上一些植物油，這樣切起來利索些）

6.把切好的小塊排上烤盤，烤箱預熱180度，烤箱上層18分鐘左右

再把烤箱調(diào)到160度，把餅干放中層，根據(jù)烘烤的實際情況，再繼續(xù)烘烤5分鐘左右。（剛烤出來會有點軟，放涼了就會變硬的）小訣竅

1.以上材料可以制作實際使用面積24*27CM烤盤1盤；2.喜歡

甜一些的，可以再加點糖粉。

酒漬葡萄干燕麥餅

材料

黃油60克，燕麥125克，低粉125克，大個全蛋1個，糖60

克，葡萄干100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，鹽1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，檸檬汁1/2小勺

做法1.葡萄干

用水漂洗浮塵、放小碗中用郎姆酒泡兩小時以上，至膨脹軟化。

2.烤箱180度預熱�？颈P里事先鋪上防沾油紙。3.厚底小鍋小火融化黃油至煮開起泡后，將黃油液淋入燕麥片拌勻。4.然后加入糖拌勻。5.蛋事先打散、慢慢倒入燕麥片中拌勻。

6.依次加入牛、鹽、肉桂粉、檸檬汁、拌勻。7.面粉、泡打粉事先篩過，分次加入燕麥糊里拌勻。8.用勺按直徑6CM左右大小，分別將面糊在烤盤油紙上做成小圓餅形。9.入烤箱烤30-40分鐘即可。

豬肉蔥香麥餅

材料

豬肉末100克，麥粉300克，蔥花100克。

做法1.將豬肉

末100克加適量的鹽、適量的香油及適量的黃酒腌30分鐘備用.

2.面粉中加入適量的鹽拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘;3.餳好的面團揉搓成條，再分成6小劑子?將小劑子包進適量的豬肉末及蔥花，將小劑子搟成約0.3厘米-0.5厘米搟成約的圓餅?，再刷上一層油.4.平底鍋內(nèi)放油，放入蔥餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩面金黃熟透即可.?

燕麥餅

1、砂糖的量根據(jù)自己口味添加；2、黃油適量，

不建議放太多；3、牛奶根據(jù)燕麥多少來定，燕麥少的話奶太多，成品不定型。

材料

燕麥半斤、牛奶2袋、花生醬一勺、黃油適量、砂糖適量

做法1、先把燕

麥用小火炒熟盛出；2、鍋洗凈，倒入牛奶+黃油+砂糖熬開，加入花生醬熬到濃稠；3、加入炒熟的燕麥拌勻；4、盛入干凈的器皿中，用勺壓平壓實，放冰箱里冷藏；5、吃時道出切塊或厚片就可以了。

花生醬燕麥餅干

材料

花生醬3大勺，燕麥6大勺，面粉3大勺，紅糖一大勺，小蘇打

一點點，玫瑰水適量

做法1.材料全

部和在一起，按成小圓餅，因為想節(jié)省時間，就做的小薄餅，也沒用餅干模具

2.烤箱預熱170度，烤制12分鐘，超級簡單的~~很酥脆，有很

香的花生醬味道

巧克力燕麥餅

材料

無鹽黃油90克，細砂糖70克，全蛋液50克，低筋面粉80克，

泡打粉1克，小蘇打1克，巧克力碎40克，燕麥片90克

做法1黃油軟

化后切小丁，加細砂糖用攪拌器攪至黃油松發(fā)變白，2分次加入打散的雞蛋液拌勻，加入過篩的低筋面粉，泡打粉，小蘇打，

3用橡皮刮刀以切壓的方式混合至無干粉狀，再加巧克力碎，燕麥片拌勻

4烤盤上鋪耐高溫不沾布，用湯勺子舀一勺面糊，再用另一只

勺輔助刮在烤盤上5放入預熱180度的烤箱中層，烘烤20分鐘

小訣竅

用湯勺刮面糊的時候很黏，可以把湯勺沾一點水。面糊之間要留

會粘在一起的，烤好放涼以后裝入保鮮袋扎緊袋口，有距離，不然

可保持酥脆的口感。。。

繽紛莓果燕麥餅干

7/7

材料

黃油100g，低粉106g，耐高溫巧克力豆66g，蔓越莓80g，即時

燕麥片146g，金黃幼砂糖64g，雞蛋1枚，小蘇打粉1/4t，椰絲26g

做法1.黃油加

入砂糖隔熱融化2.加入雞蛋攪拌均勻3.篩入粉類切拌均勻4.加入椰絲，巧克力豆，蔓越莓，燕麥片混合

5.將面糊揉成團6.分成18g一個，搓圓按扁，烤箱預熱180度，中層上下火約15分鐘

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