不能超過(guò)的廣州特色

根子牛腩粉

牛腩粉是著名的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。根子牛腩粉，指的是一個(gè)叫祝亞六做的牛腩粉。祝亞六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管稱他“牛腩六”。據(jù)說(shuō)其父，其祖父也是一輩子制作牛腩粉，三代相傳，可謂牛腩粉世家。根子牛腩粉食之鮮美、滑嫩、消渣，令人流連忘返

炒豬大腸

“炒豬大腸”又是一道蘇東坡喜愛的客家菜，相傳蘇在貶滴途中經(jīng)江西贛州(同屬客家地區(qū))初嘗此菜時(shí)就被其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韻味，每飲必以炒大腸佐酒，百姓

http://www.msguai.com 見其如此如癡如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的干脆就稱此菜為“炒東坡”。

梅菜客家雞

是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

把嫩雞去內(nèi)臟洗凈、用鹽、玫瑰酒、八角、桂皮、蔥姜入雞肚內(nèi)，裝盤上籠約蒸15分鐘，取出拆骨，再切成長(zhǎng)1寸半、寬六分的條塊，另將火腿去皮去肥膘，切成同雞塊一樣大小的薄片，再用一片雞一片火腿相互合起來(lái)，分兩排整齊地?cái)[成腰子型的盤內(nèi)。再將梅菜芯倒入油鍋，加適量鹽、味精，炒熟轉(zhuǎn)邊，然后用淀粉、麻油加些雞湯下鍋勾薄欠（要燒成金黃色），澆在雞上即可食用。

甜薯羹

又被廣東廉江稱之為“蛤仔跳塘”， 口感軟韌、爽口、清甜。每年中秋前夕，甜薯陸續(xù)收獲，甜薯羹也紛紛上市。

品質(zhì)特征：

紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長(zhǎng)，莖匍匐地面。塊根，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精。

綿綿冰

一說(shuō)到芒果，楊小賢綿綿冰，甜品，女孩子嘛是克制不住的，又收到一個(gè)驚喜，點(diǎn)的招牌芒果牛奶綿綿冰芒果非常新鮮而且量很多，是我吃到的最OK的，

價(jià)格也很ok

的，之前只是走過(guò)，但是最后還是忍不住要進(jìn)去嘗嘗。果肉是新鮮的芒果，而且很多，是我到目前為止吃的綿綿冰中最多的芒果果肉！

沿海水糍

水糍是惠東沿海人春節(jié)必做的“年糍”。它風(fēng)味獨(dú)特，很受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

享用方法：

食時(shí)切成小塊，可煎可炒，咸甜隨意。

時(shí)下沿海人的吃法是：在煎好的水糍里拌上用鮮肉、鰻魚、蝦仁、香菇、芹菜、蒜仔等炒成佐料一起吃，味道獨(dú)特。

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