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當歸燉雞湯
當歸燉雞湯
秋冬季，正是補進的好時節(jié)，滋補又暖身的當歸雞湯是我家的首選~~
家里燉雞湯一般選用烏雞，這次是選用老母雞來燉的~~
足足燉了3個鐘，期間沒揭蓋，打開蓋的時候，鮮香濃郁的雞湯一股腦的冒出來，別提多香了~~
材料：
母雞(400g)，當歸(12g)，姜(5g)，枸杞(少許)，蔥(少許)，鹽(1茶匙)
步驟：
1. 材料準備好
2. 姜拍碎、當歸、枸杞?jīng)_洗干凈
3. 將雞沖洗干凈，放入沙煲，放入蔥結(jié)、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）
4. 煲好后，放入枸杞
5. 調(diào)入適量鹽即可
小竅門：
因為選用的是老母雞，燉的時間特別長，足足3個小時，所當歸燉雞湯以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發(fā)掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好，沒有煮散掉~
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