【優(yōu)秀】《舌尖上的中國》觀后感
當(dāng)我們觀看最新的高水平影片時，相信大家一定領(lǐng)會了不少東西，觀后感就是看了一部影片，連續(xù)劇或參觀展覽等后，把具體感受和得到的啟示寫成的文章。千萬不能認(rèn)為觀后感隨便應(yīng)付就可以，下面是小編整理的《舌尖上的中國》觀后感，希望能夠幫助到大家。
《舌尖上的中國》觀后感1
大概也是去年的這個時候，開始看的《舌尖上的中國》第一季，當(dāng)時就被這種從未有過的視角所感動，才明白原來我們的生活并非是完全的理所當(dāng)然。
第一次觀看到這種與以往不同的紀(jì)錄片，確實(shí)有不少的驚喜與感動。它遠(yuǎn)不像我們之前所接觸過的關(guān)于科幻、宇宙方面的紀(jì)錄片。視角中的每一個鏡頭都與我們息息相關(guān)，或者里面的故事主角就是我們自己。我們那么貼近生活，我們那么切實(shí)地感知到自己的存在�？蛇@又并不是簡單的存在感，它會引發(fā)我們思考因何而存在，我們存在的意義又是什么。
平常我們生活中習(xí)以為常的東西，隱藏著那么深刻的生活哲理，看似簡單的一道盤中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也許是生活在安逸年代的我們，從未嘗試過因?yàn)轲囸I而帶來的折磨，雖然長輩們已經(jīng)不止一次向我們口傳那些已經(jīng)塵封進(jìn)歷史的記憶，可是我們到底還是無法切實(shí)的感受到當(dāng)年的那種歲月的艱苦，即使偶爾會為了體型刻意餓上一兩頓，但這與我們所說的艱苦歲月是不能相提并論的。
從前，總是認(rèn)為談吃之人喜言材料、火候與調(diào)味，很少研究刀工，這不是沒道理的。講材料也是須見多而識廣，山珍海味，葷素醬料，博通者當(dāng)世已是幾希，略知一二足可夸夸其談，是為“權(quán)威”;論火候，則是以心傳心的獨(dú)門工夫，要有天份才可領(lǐng)悟其中意境，像禪趣機(jī)鋒，最為引人入勝;論調(diào)味，則是魔術(shù)師之流，被譽(yù)為“味味有根，本無調(diào)理”，味要“入”而不能“調(diào)”，能入才是真，調(diào)，就是假了�；蛘哒f，其材料、火候與調(diào)味，在烹煮時自是有其天地玄黃，發(fā)為文字也飽藏余韻，但就刀工而言，也實(shí)是一門易學(xué)難精，永無止境的庖膳功課。
由此可見不得不讓我們開始意識到這部好的紀(jì)錄片，相比肥皂劇與娛樂秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟(jì)效益也可以更大�！吧嗉馍系闹袊敝詴蔀橐粋�響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因?yàn)椤俺载洝痹絹碓蕉?而是因?yàn)檫@一部對美食充滿了敬意的紀(jì)錄片，它滿溢著對自然饋贈的感恩，或者說是對草根勞作的歌詠，以及是對中國飲食文明的禮贊。
饋贈
我們很少思考，為什么我們可以擁有這么多。因?yàn)槲覀冊缫呀?jīng)習(xí)以為常。今天和同學(xué)討論關(guān)于信仰的問題，無論佛教或者xx教，都以不同的方式來感恩我們所得到的一切，雖然我們不需要有一個明確的信仰來感恩佛或者上帝賜予了我們一切，可是作為大自然的一員，我們的確有必要時刻提醒自己大自然所賦予我們的東西，生命，食物，甚至生存的機(jī)會。而我們，也應(yīng)該對這樣的饋贈時刻報以感恩的態(tài)度，才不至于迷失了自己，認(rèn)為一切所得就是理所當(dāng)然。
傳承
我們的時代在以我們難以想象的速度發(fā)展，我們渴望接受知識，渴望接受科學(xué)，但是我們總是容易在追求的過程中，丟棄自己本應(yīng)堅(jiān)持的東西。那些代代傳承下來的智慧，甚至微不足道的手藝，我們都應(yīng)該好好珍惜�？墒�，我們很多人卻往往忽視了這些最寶貴的.東西。
在我們年輕一代人的眼里，那些飛速發(fā)展、充滿新奇的大都市才有足夠的吸引力，哪怕我們背井離鄉(xiāng)，擠在狹小的空間里，也阻擋不了我們奔赴大城市的愿望，所以漸漸地我們離我們的家鄉(xiāng)越來越遠(yuǎn)，離我們的傳承越來越遠(yuǎn)。
堅(jiān)持
其實(shí)你處在社會上層也好，或者只是一介平民，靠自己的勞力存活，都沒有關(guān)系。最重要的是要找到自己的興趣所在，并持之以恒，終歸會找到自己的地位的。至于人上人或者人下人，只要自己過得歡喜，又有何妨?
《舌尖上的中國》觀后感2
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的禮貌史的一部分，是中國燦爛文化的結(jié)晶。中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國傳統(tǒng)文化特色，給人以完美的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也以往也去旅行過，比如北京、青島、南京、揚(yáng)州、無錫等�？墒俏抑皇浅赃^肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚(yáng)州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒有品嘗到，比如說《舌尖上的中國》介紹的揚(yáng)州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚(yáng)州大包子。我還都沒一一品嘗過。忽然覺得有點(diǎn)遺憾，覺得應(yīng)當(dāng)去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因?yàn)槲蚁矚g那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心境。或許還會坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美�；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃，例如翡翠燒賣、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國由于歷史悠久，不僅僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨(dú)特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個愛吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來酣暢淋漓的感覺。書中提到在重慶每家火鍋店都有自我炒制底料的秘方，可見重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的'火鍋不僅僅味道多種多樣，并且菜品也是多種多樣，傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。真想有機(jī)會去重慶品嘗這等美食，會不會讓人流連忘返呢
從美味的火鍋之都出來，是不是想來點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過黃山，那里有賣一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行必須要帶回來幾包才好。
吃過了南方的火鍋、筍干后是不是應(yīng)當(dāng)來點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛的食品之一。燒賣包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒�？蓴�(shù)。吃了南方的燒麥我才體會到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米。此刻真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數(shù)不勝數(shù)，北方的美食也不少啊!北方雖沒有煙雨朦朧之感，可是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內(nèi)暖洋洋的吃著東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營養(yǎng)價值豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，可是我感覺酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說了這個酸菜的做法，讓我更加堅(jiān)信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時還會放入血腸，血腸是現(xiàn)殺豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一齊那味道別提多棒了，每次吃的時候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說了這么多的美食，我還沒介紹我家鄉(xiāng)的美食呢!我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一齊食用味道再好可是，羊雜湯雖然不是我們家鄉(xiāng)的特色美食，可是我認(rèn)為做得也是極好的。真期望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國》這本書，古時不是有句話叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時間不如讓我們抽出時間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自我一下，這樣不是很好么。期望《舌尖上的中國》這本書能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也期望以后再去旅行時能品嘗到《舌尖上的中國》一書中提到的美食。《舌尖上的中國》一書感動我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一齊去旅行，一齊去感受舌尖上的美味吧!
《舌尖上的中國》觀后感3
《舌尖上的中國》第二季已經(jīng)于4月18日播出，它不僅僅是一檔為喜歡美食的“吃貨”而創(chuàng)作的節(jié)目，更重要的是以美食為窗口，讓觀眾感悟美食之外的生活。
透過這檔節(jié)目，我們“看”到了家鄉(xiāng)的味道，看到了美食之外，生活的辛酸，為了美食，為了生活，多少人在奔波勞累？多少人背井離鄉(xiāng)？……
感謝《舌尖上的中國》，提醒我們每個生命都是鮮活的，值得被尊敬的。每個人，都應(yīng)該擁有屬于自己的美好生活。
幾千年來，中國人靠山吃山，靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的，那就是家的味道，故鄉(xiāng)的味道。我想，很多人看舌尖上的中國，不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮，也因?yàn)閺母鞯氐?飲食中我們“看”到了家里的味道。
第二季的第一集《腳步》直接選擇中國人的遷徙這樣一個沉重的話題，讓深夜看片的人格外覺得生活的無奈。如果不是生活所迫，向來重視安土重遷的中國人又何以會四處奔波？這一集的淚點(diǎn)不光在正在消失的麥客臉上那深深的皺紋，在盼了大半年終于盼到父母回鄉(xiāng)共同制作一罐魚醬，卻在短短半個月的相聚后就要與之分離的苗家女孩的眼淚，在那個為了女兒用五年時間學(xué)會了捕獵彈跳魚的父親，以及從他口中說出的那句“爸爸可是很能干的”時女兒滿臉的崇拜，更在快到片尾處的那一句“這是巨變的中國”。
正如有人評論的：那奔波的人群，你看到自己的身影了么？
《舌尖上的中國》觀后感4
看《舌尖上的中國》的時候，那時候的確和杭州的舍友看得口水快流一地了！她忍不住去買了各種料理去包了她那邊的特色餃子，而我就嘗試著弄了鍋刀削面，結(jié)果！結(jié)果就慘不忍睹了！題外啦！雖然沒有做美食的天份，對美食功課還是偶爾那么看看的。但我的天份好像只限于吃和口頭上的“做法”！待自己動手就等于又糟蹋一些食物了。就像武俠電視劇里的有些人一樣，知道不少各家的“武學(xué)秘笈”，自己卻連“點(diǎn)穴”都不會！好在我還是有那么一招半式可以糊弄。
一般人好吃，但大多食不知味，要能粗辨味者，始可言吃，但真正能入味之人，又不在乎吃了，像那些大和尚，一杯水也能喝出許多道理來。我算是與佛比較有緣的，在外公為主股東資助建設(shè)在山頂上的廟宇，住了幾年，香火也算是吃了不少！最記得的就是一年廟會和廟里的女主持還有幾位師傅在松樹旁的狐槭亭煮了一壺又一壺的開水給來往虔誠拜佛的香客喝，依稀記得有談到“第九味”！可至今也沒弄懂什么是“第九味”。正常味有八：酸、辣、苦、甜、咸、澀、腥、沖、，而辣、甜、咸、苦是主味，酸、澀、腥、沖是四賓味，屬偏！所以主菜以正味出之，而小菜就多偏味。有人說：吃是為己，穿是為人！這話有時想來的確有些意思，吃在肚里長在身上，自是一點(diǎn)也肥不了別人，但穿在身上，漂亮一番，往往取悅了別人！所以大體是不是可以得出一個結(jié)論：大多胖子是不是都比較自私！呵呵！說笑一下！
辣！有人說是百味之王，有些菜酸甜咸澀雜交，謂之為：風(fēng)塵味！沒有意思！辣之于味最高最純，不與他味相混，是王者的氣象，有君子自重之道在其中。用辣宜猛，否則便是昏庸君主，人人可欺，國焉有不亡之理？而甜則是“后妃之味”最解辣，最宜人，如秋月春風(fēng)，但用甜則尚淡，才是淑女之德，過膩之甜最令人反感，是露骨的妖媚，真真就是紅顏禍水了。咸苦兩味之理；咸最俗，而苦最高，常人日不可無咸但苦不可兼日，況且苦味要等眾味散盡方才知覺，是味之隱逸者，如晚秋之菊，冬雪之梅；而咸最易化舌入口便覺，看似最尋常不過，但很奇怪，咸到極致反而是苦，所以尋常之中往往有最不尋常之處，就看你怎么用它了。
作為一個正宗的南方客家女，小時候我對面啊、粉啊什么的幾乎是到了厭惡的地步！后面有陣子還排斥到覺得吃面的人又粗又莽！特鄙視之！現(xiàn)在卻連自個也常常吃面來養(yǎng)養(yǎng)胃！真是搬石頭砸自家腳了！饅頭或許一次兩次嘗著新鮮，后面也不大愛吃了，南方的饅頭有甜味的，但我也不喜吃甜饅頭，對于甜我本身就不大愛親近。北方的饅頭吧，總覺得那樣一個面疙瘩，干巴巴，沒點(diǎn)滋味，有什么好吃不好吃的。后遇著一北方女生，現(xiàn)在已成我朋友！對饅頭那個叫一個熱愛��！每天4、5個饅頭，一個碟子裝上醬油與醋什么的，一手攥著顆又大又白的大蒜，嚼的那個叫一個香��！我看著都懷疑她是吃仙丹呢還是吃什么，吃的那么有滋有味的，禁不住她的誘惑，而我對外地外邦美食頗有一嘗之心，便學(xué)她使命嚼了口饅頭和大蒜！哎呦！那立馬就哇啦哇啦的就吐個不停了！又嗆得真是要人命！后面大蒜還是沒敢吃，沒味道的饅頭倒是越嚼越嚼出一股味來！我曾經(jīng)看了一篇文章就是往肉湯里放一個荷包蛋！我想著那是什么味。什么感覺！越想越惦記著！有一天趁家人都不在，就偷偷割了點(diǎn)肉，打了個雞蛋煎了，又覺得肉湯太清了些，胡亂扔了幾朵香菇和大把的青菜，結(jié)果湯都快燒沒了，又手忙腳亂的放各種調(diào)料！終于裝碗進(jìn)口，總覺得有股異味，實(shí)在咽不下去就把蛋撈出洗了洗吃了！前時間看到一個食譜還真看見了那個往肉湯里加荷包蛋的做法，有人回復(fù)說：往肉湯里放荷包蛋？還不如給狗吃！作者看見回復(fù)肯定是暴跳如雷的吧！反罵道：真是連狗的情趣都不如！其實(shí)這道菜是湖南湘西土家的家常菜，有夸張說是吃了可融化一顆心。其實(shí)應(yīng)該是某種故鄉(xiāng)味吧！當(dāng)我們因?yàn)椴焕斫馊缓蟛蛔鹬乇狈饺说囊粋�饅頭的時候，一個異鄉(xiāng)人也認(rèn)為湖南人的'肉湯窩蛋是給狗吃的，一個地域的食物總會與那個地方的人緊密的聯(lián)系起來，就像嗜辣如命的湖南人搞不懂上海人又放鹽又放糖的是個什么滋味；上海人同樣不明白湖南與四川這些鄉(xiāng)巴佬把自己麻辣到眼淚鼻涕亂成一糟還喊爽是個什么心態(tài)。我在外漂泊的這些年，有一段時間恨死了那種細(xì)不溜秋的像方便面的的“細(xì)蓉”，覺得是放了塑料的，不然咬起來怎么會那么響？后來才知道那是南國有名的竹升面，那樣的爽脆是來源于用人力對面的不斷碾壓，才有那樣的好勁道。也許當(dāng)你漂泊時，那種叫餃子的一種食物當(dāng)很多人魂?duì)繅衾@，我就常常念著餃子，念著那七大姑八大姨圍坐在一起包餃子的情景，說來也奇怪，我弄食物都比我老姐差，只有這最拿手的包餃子，略勝一籌，一學(xué)就會，老媽便逢年過節(jié)的時候便把面搓好交給我，我就對著那電視包著餃子。一個餃子也許就是一個家，正如對湘西人而言，一塊黑不溜秋的熏肉才是家。品嘗了另一個地方的食物，才開始懂得另一個地方的情分。在看《舌尖上的中國》時，每看見一個我吃過的東西，便感覺要跳起來似的告訴舍友：這個、這個、我吃過！可好吃了！便開始給她描述那些味道，聽得她笑嘻嘻的要流口水了！看到播到窯洞里的阿媽、草原上的阿婆在缺乏維生素和蛋白質(zhì)的環(huán)境里，拿著一種叫面或者鮮奶的東西可以玩出百般花樣的智慧！我心底有了一種真誠的尊重、對人、對事物的尊重。從此聽到覺得不可思議的食物，不會忙著鄙薄，而是驚嘆過后：教我！怎么做？也許當(dāng)我們懂得了那些食物，才會懂得那些人，才會懂得一些鄉(xiāng)愁。
《舌尖上的中國》觀后感5
我很喜歡看有關(guān)美食的電視節(jié)目，自從《舌尖上的中國》開播后，我總是會抽出時間來觀看，看各種美味在人們的舌尖上盡情跳躍，因?yàn)樗鼈兪亲钤�、最淳樸的味道。《舌尖上的中國》帶領(lǐng)我們走遍了大江南北，也品嘗了各地的拿手好菜，領(lǐng)略了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
這些美味不是出自哪位烹飪大師，也不一定是多么珍貴的菜肴，但這些美味卻是最貼近我們的生活，最原始、最樸實(shí)的美味。他們的那些烹飪方法都非常巧妙的保留了食物最初的味道和鮮美，他們用的食材也是最新鮮、最原始的。
《舌尖上的中國》還體現(xiàn)了我國勞動人民靠山吃山，靠海吃海的本領(lǐng)。大山里的人們會把春筍、野菜和各種菌類烹飪成一道道美味，豐富了他們的飯桌。海邊的人們會去捉最不起眼的沙蟹，經(jīng)過清洗、磨碎、調(diào)味、發(fā)酵后，做成美味的沙蟹醬。人們總是能夠把握住他們當(dāng)?shù)氐奶烊皇巢�，�?dāng)然在享受美食的時候，我們也應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，我們也要去保護(hù)生怸的平衡，讓這些美味更久遠(yuǎn)一些。
影片里還穿插了一些真實(shí)的故事，其中有一個故事令我很感動。有一個新疆小伙子，他的弟弟就要離開家鄉(xiāng)去上大學(xué)了，他做為哥哥想給弟弟準(zhǔn)備一個禮物，他來到已經(jīng)看了很長時間卻沒有去摘的.蜜蜂窩底下。因?yàn)檫@個蜂窩長在一棵很高的樹上，這個蜂窩特別大，要摘下來非常危險，一不小心會有生命危險。但是弟弟要離開家鄉(xiāng)去上學(xué)了，他想摘下來讓弟弟品嘗蜂蜜的甜美。他用一根藤條綁住自己，再把藤條拴在樹上，他一步一步小心地爬著，他爬了3個小時終于來到了樹冠，因?yàn)榉涓C上有很多蜜蜂，他早有了準(zhǔn)備，點(diǎn)燃手中拿的樹葉放在蜂窩上，把蜜蜂燒死后摘下了蜂窩�；氐郊液�，他們一起吃著辛辛苦苦換來的美味，兄弟倆很高興。哥哥對弟弟說：“在學(xué)校一定要認(rèn)真、刻苦的學(xué)習(xí)”。我相信弟弟也一定懂得了每份甘甜都來之不易，他一定會努力學(xué)習(xí)的。
看了這個節(jié)目，讓我也好想去每個地方旅行，去品嘗天下的美食。最后也感謝這個節(jié)目組的所有人員，是他們的辛苦和付出，讓這個節(jié)目帶我們?nèi)ジ惺芰诉@舌尖上的美味。
《舌尖上的中國》觀后感6
中國的歷史悠久，地大物博，南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，是中國燦爛文化的結(jié)晶。中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書后，讓我對中國的美食文化，有更深的了解，同時讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過，比如北京。青島。南京。揚(yáng)州。無錫等。但是我只是吃過肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚(yáng)州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒有品嘗到，比如說《舌尖上的中國》介紹的揚(yáng)州的鑒真素鴨。文思豆腐。清燉獅子頭。揚(yáng)州大包子。我還都沒一一品嘗過。忽然覺得有點(diǎn)遺憾，覺得應(yīng)該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。喜歡吃美食，也喜歡旅行，因?yàn)槲蚁矚g那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心情�；蛟S還會坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美�；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃，例如翡翠燒賣。鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢！中國由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨(dú)特的美食，我記得《舌尖上的中國》這本書中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個愛吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來酣暢淋漓的感覺。書中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方，可見重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣，而且菜品也是多種多樣，傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝。心。舌。背柳肉片。血旺。和蓮白。蒜苗。蔥節(jié)。豌豆尖等素菜。真想有機(jī)會去重慶品嘗這等美食，會不會讓人流連忘返呢？從美味的火鍋之都出來，是不是想來點(diǎn)清淡的食物呢！我想要是我還真想來點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過黃山，那里有賣一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來食用，比如做成筍干紅燒肉。老鴨筍干湯之類的這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的如果有幸去黃山旅行一定要帶回來幾包才好。
吃過了南方的火鍋。筍干后是不是應(yīng)該來點(diǎn)南方的主食呢！南方的燒麥口味不錯，是大眾喜愛的食品之一。燒賣包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒�？蓴�(shù)。吃了南方的`燒麥我才體會到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米�，F(xiàn)在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數(shù)不勝數(shù)，北方的美食也不少��！北方雖沒有煙雨朦朧之感，但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內(nèi)暖洋洋的吃著東北的酸菜燉白肉，那真是爽��！酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營養(yǎng)價值豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血。滋陰潤燥之效。我家冬天也會做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國》也說了這個酸菜的做法，讓我更加堅(jiān)信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時還會放入血腸，血腸是現(xiàn)殺豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯，這菜也是很下飯。
說了這么多的美食，我還沒介紹我家鄉(xiāng)的美食呢！我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過，羊雜湯雖然不是我們家鄉(xiāng)的特色美食，但是我認(rèn)為做得也是極好的真希望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國》這本書，古時不是有句話叫〝天上龍肉，地下驢肉〞嘛！可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠��！
我想有時間不如讓我們抽出時間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國》這本書能出第二冊，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時能品嘗到《舌尖上的中國》一書中提到的美食�！渡嗉馍系闹袊芬粫袆游业牟粌H僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道！讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧！
《舌尖上的中國》觀后感7
《舌尖上的中國》一經(jīng)播出便引起巨大反響，對于吃貨的中國人，那更是垂涎欲滴。那只是一部紀(jì)錄片，而一部美食的紀(jì)錄片能讓我們的味覺好像有了觸感，那些碗里盤子里盛放的美食，不僅僅是供人飯食的菜肴，更是生活和物質(zhì)文化的記錄，那些小時候的菜肴放在鏡頭里，好像突然就能把人從鋼筋水泥森林里，帶進(jìn)那個桂花開荷花香，滿眼麥浪的田園生活，而在那個田園生活里，這些簡單樸素的食物也能放出它的光輝。
同樣是面食，你可以煮它，你可以包著菜包著肉煮它，可以煎它，可以炸它，可以蒸它，可以烤它，不同的做法，不同的味覺，不同的吃法，帶給人對同一種面食的口感是迥然不同的。而《舌尖上的中國》做了這樣的記錄。不僅僅是在幫人回憶那些小時候的觸覺，更像是在找那個年代的`生活風(fēng)味。
我們的生活節(jié)奏越來越快了，早起送孩子去上學(xué)，路邊隨便買個豆?jié){油條或包子稀飯，自己上班吃飯，外賣也成了隨便打發(fā)的午餐，但我們?nèi)耘f對那個吃不飽飯菜的年代，有那么一份衷情，那些媽媽親手燒制的飯菜，可能我們再也吃不到了，經(jīng)常吃的就是街邊的外賣。而這快節(jié)奏的都市生活，讓我們開始懷念，懷念那個年代，那些個人，那些再也吃不到的味道。就這些，就這些味覺讓我們懷念小時候的自己。
《舌尖上的中國》帶我們重溫那些記憶中的味道，它背景的音樂讓我想到五谷豐登，想到收獲的喜悅，想到辛勤勞動人們臉上的汗水，想到現(xiàn)在的食物是中華民族的變遷史。想到從古至今的人們，在食物飽含著的對美好生活的期望。
《舌尖上的中國》觀后感8
中國有句老話：“民以食為天”。數(shù)千年來，中國人對食物都是極為講究的。在我看來，這不僅是對美食的追求，也是對生活的追求。無論是王侯將相，還是平民百姓，都離不開一日三餐。食為生活之根本，一個人對食物的態(tài)度，代表著他對生活的態(tài)度。
我國幾千年的飲食文化中，不乏山珍海味、玉盤珍羞。但我認(rèn)為，人間最難得的美味并不在名家酒樓的豪華宴席里，而在于尋常百姓家中的飯桌上，在于一頓家常便飯背后的人與食物的故事�！渡嗉馍系闹袊�，用攝像機(jī)帶領(lǐng)我們走訪大江南北，尋找人與食物之間的故事。我國疆域遼闊，自然環(huán)境各異，飲食習(xí)慣千差萬別。但在這些不同的食材，不同的烹飪方式，不同的鍋碗瓢盆中，承載的對生活的信念卻始終相同。
在《舌尖》里，有許多讓人心生觸動的鏡頭：
養(yǎng)蜂人為謀生計(jì)，每年花期出遠(yuǎn)門忙碌一定會帶上家中準(zhǔn)備好的路菜。只要吃到家鄉(xiāng)的味道，就能忘記遠(yuǎn)行帶來的疲憊;常年在外打工的年輕人，過年回家剛進(jìn)門口，只要聞到自家廚房熟悉的飯菜香味，在外的辛酸也就變得不值一提;遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人，收到母親或姥姥臘制的肉，內(nèi)心總是滿滿的溫暖......中國人吃飯講究團(tuán)圓，一家人圍在一起吃飯，即使是粗茶淡飯，也沒有比這更美味的了。食物，是一種鄉(xiāng)情的牽絆，是親情的關(guān)心，是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的思念。
在大山里，有一種原始的美味叫做蕨根糍粑。從大山中挖取蕨根，用山林里的材料組成天然的過濾系統(tǒng)，清洗蕨根，提取蕨根漿液，不斷沖洗，不斷過濾，把蕨根漿煮熟，裹上淀粉，便成為蕨根團(tuán)。這是一種自然的美味，是祖先在食物缺乏的時代里靠智慧創(chuàng)制出來的美味。蕨根糍粑傳至今日，已不僅是美味的.傳承，更是對自然虔誠、感恩的心態(tài)的傳承。隨著生活水平的提高，人們對食物的追求已不僅限于果腹，還要求色香味俱全。煎炒烹炸燜溜熬燉，紛繁復(fù)雜的烹飪方式，給予食材全新的生命。在中國廚房里，廚藝以口耳相傳的方式一代代傳授，在傳授中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中傳授。廚藝的傳授，已不僅是簡單的手藝相傳，更是在傳承著祖祖輩輩對美食與生活的追求。
在廣州老城區(qū)酒家門前，一大早便排滿了人，等待著早茶的開始。廣東早茶，講究慢慢享受，早茶開始，享受的一天也就開始了。但年輕人是花不起時間去享受一頓早茶的，他們要為事業(yè)拼搏。老年人是喝早茶的主體，他們也經(jīng)歷過青壯年時的勞累奔波，才得到晚年的安定享受，體會生活的情趣。其實(shí)，人勞累一生，得到的財富再多，最實(shí)際的，也不過是吃一頓安穩(wěn)飯菜，享受美食，享受生活。
......
中國人品嘗美食，從來不滿足于味蕾的享受，更多的是追求人與食物的交流。飲食，代表的是一種文化，也是一種人生態(tài)度。如影片所說：品嘗世間美味，也是在體會人生百味。
《舌尖上的中國》觀后感9
一雙筷子，一個碗，成就了我們?nèi)祟惖氖澄�，塑造了我們老祖先所傳承的東西，廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌，而是發(fā)揮食物本身的味道，讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀賞的是舌尖上的中國第二季的三餐，對于我們來說，三餐是極為重要的部分，人每一天忙綠的奔波就是為了能夠吃飽，完之后再為下一頓而努力著，講述了青海玉樹巴塘草原上的生活，在草原都是以放牧為主，丈夫和孩子去放牧，女人都是在家里做著酥油茶和糌粑，雖然都是比較簡單的食物，但味道都是極為的鮮美，他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來堅(jiān)持自我體內(nèi)的溫度，供給充饑御寒的能量，還有許多美味的食物。
中國人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代，此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚，三餐的`進(jìn)食方式，看著這上頭所講的美食，我都有一種想要立刻飛過去，來品嘗那里的美食，我邊看邊擦著我不爭氣的嘴，也不知怎樣了，就感覺吃了酸梅一樣，一向的往下流東西，有可能是我的嘴太不爭氣了，但我覺得還是里面的食物太美味了，讓我欲罷不能。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個人都是在忙碌的奔波，三餐能夠給我們供給本身原有的味道，讓我們能夠在想念家鄉(xiāng)的是后就能夠體會的回到家里的感覺，每次我從外面回來，媽媽給我做的就是餃子，在我的印象里，吃到餃子也就表示著回到了家里，不管自我的家是好是壞，那是都是你成長的地方，也是你一輩子要守護(hù)好的地方。
《舌尖上的中國》觀后感10
近日，中央一套播放了一個異�；鸨募o(jì)錄片“舌尖上的中國”，片中的景象是如此的美妙，大流口水之際我也有著自己的感嘆：
一、電視上的很多美食我們沒吃過。
第一集至第七集集集都有令人饞涎欲滴的美味，但是我們吃過的寥寥。而且我們發(fā)現(xiàn)，真正的、好吃的美味都是很稀少，很天然，很費(fèi)功夫的。在速食泛濫的今天，在流水線充斥的現(xiàn)在，在添加劑無所不能的當(dāng)下，在麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂的世界里，哪里才是自然珍貴的饋贈，哪里才有浸透著汗水與辛苦的'美食？因此，這一切，只能在電視里，不能在肚子里。是電視喚起了我們對美食與美好生活的希望。
二、我們的田野。
鋼筋與水泥里長不出來美食，忙碌與焦灼品嘗不了美味，但是我們都已經(jīng)為了生活住進(jìn)了城市。被鋼筋與水泥鎖定后我們發(fā)現(xiàn)我們心里卻一直存在著一片長滿了瓜果的田野，那是我們心里的凈土。為了這片田野，北京的那名師傅讓人拉了三卡車土，把自己的樓頂開辟成了田野，那片田野里長滿了放心的瓜果蔬菜，清晨鳥語花香，晚上有鄰居聚餐，樓頂上滿是開心與快樂。
三、轉(zhuǎn)化的靈感。
我是陜西人，看了第二集“主食的故事”，其中的很多情景我都比較熟悉。那個陜北賣黃饃饃的人我似曾相識。他說，老天爺會把錢給勤快人，不會給懶人的。我覺得他的這句話是這部紀(jì)錄片的靈魂。豆子經(jīng)過加工可以轉(zhuǎn)化為豆腐，大米經(jīng)過發(fā)酵可以釀成美酒，這些，都在告訴我們一個這樣的真理：辛勤與汗水可以轉(zhuǎn)化為美好與幸福。
中國不在舌尖上，幸福在舌尖上。幸福就是如此的簡單，這么容易令人感動。
《舌尖上的中國》觀后感11
在25歲的年紀(jì)，比物是人非更能讓我覺得悲涼的詞念做背井離鄉(xiāng)。苗族的女孩哭著說，我知道他們馬上就要離開了，可我什么都不能做。我最愛的老人也曾哭著對我說，你怎么一年才回來一次，你為什么不留在家里。
我關(guān)于美食最深的記憶，都來自于我的外婆，她長于西北，擅長面食，會用自家種的蔬菜做各種各樣的醬料，腌菜，會創(chuàng)新出大受歡迎的菜式，她清楚家里每位成員的偏愛�？催@樣一部記錄片，讓我腦中的回憶開始一幀幀閃現(xiàn)，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見外婆從菜圃里摘下幾個番茄，碎碎剁醬，慢慢熬制，再從腌菜壇子里舀出黃黃的胡蘿卜，青青的黃瓜擺在碟子中，然后把與好的面切條，只等水開煮下。這樣的情景像是紀(jì)錄片一樣彩色，清晰，甚至一舉一動都在放慢動作。再沒有比中國人更注重口腹之欲的了，每次回家，離家必伴著各樣的家鄉(xiāng)小食，水果，家是我的鎧甲，是我的軟肋，家鄉(xiāng)的食物，用人類最原始的.需求告訴我，那是我永遠(yuǎn)無法拋下的地方。總有一天，我要回去，用我所有的努力。
這樣一部喚醒情感，用心去做的紀(jì)錄片，比一千部投資巨大的爛片都來的有意義。
《舌尖上的中國》觀后感12
近來，中國中央電視臺多個頻道推出了一套名叫《舌尖上的中國》的節(jié)目，在其播出之初，便取得了極高的收視率，流傳甚廣。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來所料不差，便嘗試著欣賞了這個饒有趣味的節(jié)目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同，這個節(jié)目的真誠、樸實(shí)帶給我們更多的是超越美食的思考。從中，我了解到了人與人的關(guān)系，人與食物的關(guān)系，人與社會的關(guān)系。在更深一步的思考時，對處在“舌尖上”的.中國又有了更深的了解——從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精致主食，都是中國人辛勤勞動，經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)晶。今天當(dāng)我們有權(quán)遠(yuǎn)離自然，享受美食的時候，我們應(yīng)該珍惜大自然的恩賜，感謝的那些通過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。
我認(rèn)為這個節(jié)目最重要的不是味覺上的享受——平心而論，在視覺上比這個紀(jì)錄片的色澤好得多的遍地都是，而是淳樸的人，人生觀和自然。
《舌尖上的中國》觀后感13
上下五千年，造就了博大精深的華夏文明，造就了講究的中國人，也便造就了如同山水畫一般充滿了文化氣息的中華美食。
近來《舌尖上的中國》在全國熱播，我也便忙里偷閑地瀏覽了一下。這一部介紹中國美食文化的紀(jì)錄片，統(tǒng)共七集，處處充斥著一個又一個讓人垂涎三尺的鏡頭，與滿含文藝情節(jié)的解說，以如此誘人地詮釋著中華美食，也從中滲透著中國人的生活，中國人的`習(xí)俗，中國人的質(zhì)樸，與中國人的智慧。
《舌尖上的中國》，與其說是在介紹中國美食，不如更準(zhǔn)確地說是在介紹中國的文化，把文化通過味蕾傳給大腦。舌尖上舞動的不僅僅是那些或珍貴或平常，或鮮美或回味的食材，更是那令所有中國人為之自豪的文化。
舌尖上的中國，其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會，來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。想來這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對各種復(fù)雜環(huán)境，甚至連過年的時候都留守拍攝記錄，支撐的動力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。
《舌尖上的中國》觀后感14
我看了《舌尖上的中國》后深有感悟，我懂得了很多與食物的知識。
這個紀(jì)錄片，講了中國的傳統(tǒng)美食，比如松茸等。有時候，連我都口水直流三千尺了。一下子眼睛都冒煙了。松茸以前非常多，可是現(xiàn)在人們不斷的挖，松茸卻變得越來越少，最后松茸都快絕種了。我們要保護(hù)快滅絕的食物，這樣才能夠吃到更多的.美食。
這個紀(jì)錄片讓我們了解到了美食的來源，讓我們明白了我們現(xiàn)在吃的米飯是經(jīng)過農(nóng)民的精心栽培，他們的汗水澆灌了土地，然后經(jīng)過工廠的消毒，在經(jīng)過檢驗(yàn)，在包裝，再運(yùn)過來等十種過程。這一粒米就那么多過程，我覺得一粒米就非常重要了。
當(dāng)我看完《我們的田野》之后感想就特別多，我不再浪費(fèi)一粒米飯。我們一定要珍惜糧食。
《舌尖上的中國》觀后感15
我想說《我的團(tuán)長我的團(tuán)》是近年最好的小說，它在開頭寫潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段，一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條——
死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來，他閉上眼，深吸，我忽然覺得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個想家的孩子。他睜開了眼，看著鍋里，也用樹枝翻騰著鍋里，又變得怒氣沖天，好像隨時要打折了誰——然后他發(fā)表了一篇長篇詩作:
“這是他媽豬肉燉粉條嗎?豬肉燉粉條不是這樣做的!好好一鍋?zhàn)尤屇銈兯狸P(guān)里人給禍禍啦!咋不放醬油呢?醬油招你們?nèi)悄銈兝?你們跟白菜有仇啊?整這么大鍋?zhàn)影撞税鹱?粉條啊!我的媽耶!沒土豆粉也就得了，煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦?你個土豆腦袋欠削啊?豬肉呢?豬肉跟醬油叫小日本搶光了?搶回來啊!天爺噯，東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的?你們整這一鍋?zhàn)邮撬麐尫蹢l子白菜湯啊!”
看這一段的時候我笑得前仰后合又感動不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根，行尸走肉有了魂，一幫爛人廢物因此得了救贖。我對蘭曉龍的這個設(shè)定萬分信服。
莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北，哀嘆“失我祁連山，使我牛羊不蕃息;失我焉支山，使我婦女無顏色”，一食一色，草原民族看得最簡單透徹�？墒茄芍竭�有發(fā)菜，李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”，說“浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒提，大概那時候匈奴民族還不大會吃這種東西。
這是漢族得勢的時候，后來兩宋積弱，北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過這么一個故事:“故都李和炒栗，名聞四方。他人百計(jì)效之，終不可及。紹興中，陳福公及錢上閣愷出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來獻(xiàn)，三節(jié)人亦人得一裹，自贊曰:‘李和兒也�！瘬]涕而去。”一包栗子而引故國之思山河之恨，而至于悲慨揮淚，這個故事比“家祭無忘告乃翁”還催人涕下。
幾年前跟一個廣東的老華僑吃飯，老人家青年攜妻子去國，在美國開畫廊，賣國畫，算是有所成，老大歸來，走路說話都在哆嗦。桌上端來一盆白斬雞，滿頭白發(fā)，一直沉靜不語的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊:“誒誒，走地雞呀!”飛快地夾一塊給老頭，又自己夾一開，連筷子頭一起吮在嘴里，閉眼，滿臉都是笑，嘆一口氣:“好好味喔。”
那一瞬間滿桌的年輕人互相看看，臉上都是很溫柔的笑，女孩子好像要哭。我承認(rèn)我那會兒想起的是辣椒炒蝦米，腌菜煨豆腐，毛栗子燒雞。
這是舌尖上的故鄉(xiāng)，而每個人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國。我毫不介意去愛別人的故鄉(xiāng)，譬如菌子的云南，臘肉和豌豆尖的'四川，干絲的南京，肉餅的香河……
意識形態(tài)或者利益立場千差萬別，總歸舌尖上的中國才是我們的，有靈魂的中國，只有在這個問題上，古今左右海峽兩岸內(nèi)外蒙古都有徹底達(dá)成共識的可能。
基于這一共識，我認(rèn)為中國的領(lǐng)土神圣而不可分割，其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。
沒有豬肉燉粉條的東北不是東北，沒有火腿的金華不是金華，沒有龍井蝦仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中國也就國將不國。
誰不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃，就咬死他們。
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