關于酒店實習日記集合六篇
一天就要結束了，這一天里，大家身邊一定有一些有趣的見聞吧，這時候，最關鍵的日記怎么能落下�？靵韰⒖既沼浭窃趺磳懙陌桑旅媸切【帋痛蠹艺淼木频陮嵙暼沼�6篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實習日記 篇1
作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時，你有責任通過各種方式，經常對員工們進行企業(yè)文化的宣導，并且要做到以身作則，身正為范。要正確理解并貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较�；要經常強調“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續(xù)學習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神；更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務宗旨。要通過宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠期目標是什么，我們應該怎樣去做；我們應該提倡什么，反對什么。當員工都接受并把它融會到工作當中時，你將會擁有一大批優(yōu)秀的員工，因為你在幫助他們成長的同時，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對于你而言，只會是一種遙遙無期的煎熬。
再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識。酒店的工作可以用“規(guī)范、流程、程序”來進行的概括，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反，對于我們這種資源整合型的服務性企業(yè)，更應該加強在“責權明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作，是我們對于員工的基本要求，是對部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個團隊的整體素質上去了，我們才會嬴得可持續(xù)的發(fā)展力。而團隊素質的提高，除了作為個體的管理者或員工本身素質要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個體組成的團隊，也只是散沙一盤，毫無競爭力可言。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場競爭的日益激烈，客戶服務已經成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競爭力之一。優(yōu)秀的服務水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場準入
許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識到：不僅要對外部客戶（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質的服務，而且還要在酒店內部各部門之間形成強烈的服務意識。諸如，“前臺為賓客服務，后臺為前臺服務”的應運而生，順應了一個服務型企業(yè)發(fā)展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。
最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學歷背景無關，倒是與你自己在工作當中不斷學習、不斷成長有關。然而，事實是我們當中可能活著這么類人，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時光。書，似乎沒有時間去看；看電視、上網，可能有著比知識更能讓人快樂的東東；培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網絡博客里的‘木子美’。
而今，我們都在強調的是，要建立一個學習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學習’都不屑一顧時，又怎么能建立起一個學習型組織呢？其實，在座的諸君都明白，現(xiàn)今的社會不學習就會落后，就會面臨著被淘汰的命運，又何況是一家歷經十年風雨的酒店呢？所以，只要是有心學習時，又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話，來給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因為“忘了學習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個‘華麗地轉身’，但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。
總之，要想成為員工心中的合格管理者，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志，就能夠‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫長的工作經歷中，用心感受，用行動去實踐著。畢竟，“合格”，也不是絕對的。
酒店實習日記 篇2
因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領導和同事放心，將來才能成就一番大事業(yè)。 早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。 這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。
酒店實習日記 篇3
大二分專業(yè)，我一時沖動選擇了酒店管理專業(yè)，開始接觸到酒店管理方面的相關理論知識。然而，酒店行業(yè)是一個非常重視實操性的行業(yè)，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據不用的標準可以劃分成什么類別，知道什么是最適合星級酒店的組織架構，知道超額預訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個念了18年書的書呆子來說，只是一個虛無飄渺的存在——我可以用各種語言從多個角度來粉飾他，卻無法真正觸摸到他。
xx年秋交會期間，學院組織同學們前往酒店進行為期一個月的實習，這無疑是個體驗酒店服務的良機。
xxw酒店實習，走起！
no1. xx年10月8日 星期二 晴
踏進w hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒時，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰(zhàn)場一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著實習生參觀酒店，我踮著高跟鞋，小心翼翼繞過服務區(qū)，一邊聽姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入職培訓在宴會廳進行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點，真叫人懷疑這是一場正兒八經的茶座會。
hr在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來發(fā)展戰(zhàn)略，臺下躁動不安的實習生已經迫不及待互相認識交流感想了。之前已經知道會有其他學校的實習生一起參與廣交會實習，但是當我了解到我旁邊坐著的同學有的是2b院校，有的是職業(yè)學校的，我忽然覺得入職培訓沒什么意思了……
不過這個奇怪的感覺很快就被驚喜淹沒了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會廳時，每個實習生都在自己的座位上發(fā)現(xiàn)了一份禮物。what a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個酒店了。
員工管理能做到如斯，相信酒店服務管理定不會叫我失望的！
no2. xx年10月9日 星期三 晴
作為前廳部的實習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見”部門老大啦。前廳老大是個嚴謹的外國人，簡單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到達26樓lounge（行政酒廊）時，居然大門緊閉，陪我一起見主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來早上原定lounge值班的員工離職了——之后前臺姐姐拿來備用鑰匙開門，然后匆匆開始各種打電話。
一個小時后，部門主管來了，前臺姐姐才松了一口氣離開。后來經主管介紹，xxw酒店是第一家擁有行政酒廊的w酒店，開業(yè)至今一直出現(xiàn)人手不足的情況，目前在職的只有一個主管、一個接待員，然后就是兩個實習生了。主管婉轉地提出實習生要盡快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過我心里有點雀躍，迎接挑戰(zhàn)本身就是一種極大的樂趣呀！
主管開始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼里的各種瑣事原來蘊含著如此大的學問——白天的燈光要亮一點，因為室外的陽光會襯得室內較暗；晚餐時間的音樂要調大，營造活潑動感的氛圍；咖啡機清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說他在教我日常禮儀和常識。經過一個下午的培訓，我學會了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點心進行布置等等，還無意中認識了幾款名酒。
今天學了超多東西，感覺底氣都上來了。主管說明天早上讓我自己一個人嘗試開檔，我可以吧！不行，等會要好好復習一下今天學到的東西。
no3. xx年10月11日 星期五 晴
今天是我第一次自己一個人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天kaz教我的流程按順序慢慢開始行動。
突然一個日本員工闖進來，用英語問我是不是已經開始營業(yè)了，我告訴他10點半才開始（用蹩腳的英語），后來要我打spa 的電話，天啊，我不知道�。�，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過電話按了“0”，向whatever and whenever求助，哎，我的能力有待提高��！
不好，為什么音樂調完頻道和音量之后還是沒有聲音呢？我趕緊打電話問主管！哦，原來忘記開總開關了。之后清點酒廊曲奇和點心存貨，發(fā)現(xiàn)小甜點只剩下一點點，我趕緊打電話叫餅屋送過來，還好，這個環(huán)節(jié)順利進行。
經過一番波折，我總算完成了酒廊開檔工作，呼！
每個酒店總會遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來了一個韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡單的酒水，品種不多，沒辦法滿足客人的需求。當我們告知客人這一情況時，他表現(xiàn)得非常憤怒，還質疑xxw酒店的服務。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門，最后終于在客房部調來一瓶巴黎水�？腿穗x開的時候，還給酒店提出了很多建議。
酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時，就是對一個酒店服務速度和服務質量的考量，如果不能做好，對酒店的`聲譽將會有極大的損傷。
no3. xx年10月15日 星期一 晴
今天首次上中班，從下午3點鐘上到晚上12點，全程體驗了行政酒廊的 happy hours ，不過上班到12點真心有點累，感覺腳已經和上半身脫離，靈魂已經遠離肉體了。
w酒店的行政酒廊是喜達屋旗下w 品牌首次開設的行政酒廊，全天彌漫著舒緩的歐美音樂，是vip客人休閑的好去處。在普通時段會提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點，傍晚17：00—20：00還會提供簡便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時段。
目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會期間外國賓客會大幅度增加，而這兩類客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡單的酒水小點心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把happy hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。
我和另一個員工私下開玩笑，都希望來的客人是外國客人，我們就可以清閑很多了。
之后的之后……
之后的之后，我已經慢慢適應了w酒店行政酒廊的節(jié)奏，開始有條不紊地過日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過得如魚得水。
這次實習給予了我一個很好的機會了解這個社會——弱肉強食是一直無法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題，如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。但通過這一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
這次的實習，我一只腳踏進了職場，真切感受到對客服務的點點滴滴，也從中學到了不少東西。相對來說，有些被分配到客房部、洗衣房的實習生就非常不幸了（我覺得），一天到晚都是重復的操作性活動，比起真刀實槍地服務，總覺得沒有學到什么。如果以后的實習能夠將崗位都設定在直接對客服務，我相信大家都能真正學到東西的。
酒店實習日記 篇4
在諸暨大酒店實習的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務更不能夠將一些事情做得完美，只有靠團體協(xié)作，才能將個人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中幫助集團做到最好。
酒店實習日記 篇5
目前在廣州某酒店做前臺，我很滿意這份工作，因為能學到許多關于酒店的知識和與擁有與外賓交流的機會。為了以后回憶和完善自己的工作，顧寫下這工作日記。多年后，看到這些日記，應該會開懷大笑吧。
7月20日，我上中班(15：30到24:00)，這一天的工作還沒有開始呢。因為我是新來的，所以要好好的規(guī)劃一下自己在上班時間里應該學些什么。這個酒店的員工培訓不是很完善，我來了幾天，連個像樣的培訓資料都沒有。很多東西你不問，沒有人會很主動的教你的。現(xiàn)在，我就是給領班打打下手，比如制作房卡，抄寫客戶資料，接接電話，給客人送點日常用品。
酒店實習日記 篇6
在實習之前據我了解，金怡旅行社是中小型企業(yè)，并不像國旅、中旅等大型旅行公司擁有較高的知名度。金怡旅行社的客戶主要來自番禺區(qū)，市場比較小。因此，一度擔心在客流量較小的公司里業(yè)務較少，實習中學習不到技能。
經過兩天的觀察見習，對金怡假期旅行社的業(yè)務有了初步了解。其實在當下，人們的旅游消費觀念已經發(fā)生較大變化，而我對旅行社的認識還保留在傳統(tǒng)的“團體出游、全程包辦、定額標價、固定路線”旅游服務中�，F(xiàn)在這樣的服務產品對旅游者的吸引力越來越小，反而那些能夠為旅游者提供多種包價形式和旅游服務，尤其是能夠根據旅游者自身需要提供“量身定制”的旅行服務，越得到人們的青睞。而金怡旅行社就是將旅游消費需求的多樣化和個性化的服務投降市場。
在個性化旅游服務市場中，旅游中介的分工越來越細。旅行社從過去的傳統(tǒng)的做國內業(yè)務和國際業(yè)務之外，還開發(fā)不同的旅游專線，在同一地點或同一路線中也開發(fā)出 “主體旅游”和“專題旅游”等多種產品。金怡旅行社所在的番禺區(qū)經濟達到國家二線城市水平，人們的消費能力尚可，針對客戶人群的消費能力和消費習慣，其主要業(yè)務是經營小型團體國內線路長、短期旅游，辦理出入境旅游業(yè)務。
曉君的措辭簡潔明了，使我對公司的業(yè)務范圍有了更深的了解。今天已經熟悉了當下比較熱門的幾條旅行路線及其詳細信息，今天見習完畢后，明天開始正式接觸業(yè)務。
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