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甜酒散文
釀甜酒是我小時(shí)候的事情。
端午節(jié)前后，按我們家鄉(xiāng)風(fēng)俗需要釀甜酒——俗稱糯米酒。母親在端午節(jié)時(shí)提前幾日就買好了釀酒的酒藥——一個(gè)小袋子里裝著褐色的粉末。
把糯米反復(fù)淘洗干凈，用一個(gè)很大的不銹鋼盆裝好，撒上薄薄的一層酒藥，再加一些白開水，水不要太多，不浮到糯米面上來(lái)就可以。拿木板蓋住，再蒙上一層塑料布，用一根繩子牢牢的系緊，然后端進(jìn)藏糧食的庫(kù)房，扒開稻谷，將不銹鋼盆放進(jìn)去，再堆稻谷把它埋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
母親做這些時(shí)動(dòng)作嫻熟，我們看著，竟覺得有一些神圣。一切弄好以后，反復(fù)叮囑我們，絕對(duì)不可以去那里打開酒盆，走了味道，會(huì)變得很臭的。
我和妹妹是沒有這樣的膽子去做這樣的壞事，母親調(diào)配甜酒時(shí)，額頭上細(xì)密的汗珠足以打消我們提前揭曉答案的好奇，如果重新再做一盆，我想母親會(huì)非常辛苦，會(huì)累壞的。
小時(shí)家境并不很好，平常時(shí)幾乎沒什么零食吃，而唯有逢年過(guò)節(jié)才能吃到的美味更顯得彌足珍貴，所以當(dāng)母親藏好甜酒后，我們就開始掰著手指頭數(shù)日子。
一天……
兩天……
三天……
……日子忽然變得悠長(zhǎng)而且緩慢了。
一直到端午節(jié)當(dāng)天，妹妹都會(huì)反復(fù)詢問(wèn)母親：“媽媽，好了沒有呢？我聞到了好香好香的味道�！�
“沒有”母親不厭其煩：“好了會(huì)告訴你的�！�
“那怎么知道它好了呢？”妹妹望著母親，眼睛圓圓的。
母親實(shí)在被妹妹纏得沒有辦法了，就嚇唬妹妹：“你要是再問(wèn)，老鼠就聽見了，老鼠就會(huì)溜進(jìn)去全部偷光，吃光！”
妹妹睜大眼睛，緊緊捂住嘴巴，看看我，又看看母親，再也不敢問(wèn)下去了。
我覺得我應(yīng)該得意一下，因?yàn)槲抑潦贾两K沒有問(wèn)過(guò)此類的話，心里雖然想過(guò)，但那自然不能算數(shù)——妹妹還是太幼稚了��！
母親看上去毫不著急，每天忙忙這里，忙忙那里，而我們卻是度日如年。
端午節(jié)當(dāng)天，母親一大早就開始忙碌了起來(lái)，門口和正堂都插上了艾葉和菖蒲，然后又開始拿粽葉包粽子——那時(shí)候粽子都是當(dāng)天包當(dāng)天吃。
眼看著母親好像完全想不起來(lái)甜酒這回事了，我和妹妹心里可急壞了。
妹妹扯著我的袖子:“哥哥，你去跟媽媽說(shuō)一聲吧，她忘記了�！�
我本來(lái)想讓她自己去，但一看她可憐兮兮的模樣，心想:“算了，還是我去問(wèn)吧。”
我?guī)е妹脟秸兆拥哪赣H身旁，我推推母親的肩，說(shuō):“媽媽，甜酒好了吧，怎么還不拿出來(lái)吃呀？”
母親手頭活繼續(xù)，一邊給一顆裹好的粽子纏繩子，一邊抬起頭橫了我一眼:“急什么啊，等會(huì)兒就好了�！泵妹靡宦�，嘴巴馬上鼓起來(lái)了，我也怏怏的。
一直熬到快吃午飯了，連粽子都煮熟，都被我們吃下去好多后，母親才笑咪咪的對(duì)我們說(shuō):“小饞貓們，咱們看甜酒去�！�
妹妹一聽，又蹦又跳:“走嘍，喝甜酒嘍！”
隨母親進(jìn)到庫(kù)房，母親扒開稻谷，把它掏了出來(lái)，掃凈上面的谷粒，再端著走回客廳，放在桌子上。
看著我們這副急不可耐的樣子，母親樂了。然后繼續(xù)解繩子，解開繩子，再慢慢地，一寸一寸地，一寸一寸地輕輕揭開塑料膜，頓時(shí)一股又濃，又香，又甜，又酸地味道，像花香一樣，在房間的每一個(gè)角落里彌漫起來(lái)，這香氣差點(diǎn)讓我醉了。
妹妹使勁地嗅了一下：“好香呀！媽媽，我要吃，我要吃！”
母親拿手指頭戳了一下妹妹額頭：“小饞貓，急什么……”
妹妹嘟了嘟嘴巴，“哼”了一聲。
解開塑料膜，母親把木板蓋子一下子揭開。只見乳白色的糯米，浮著一層透明的如蜂蜜似的液體——這就是甜酒了！
我用手指頭蘸了一下，含進(jìn)嘴里吮吸，細(xì)細(xì)品位著。濃香順著喉嚨往胃里面彌漫，又從胃里往嘴里彌漫，整個(gè)人都被醇香的酒味陶醉了！
“真好吃呀！”我深深的贊嘆了一句。
我望了母親一眼，真是說(shuō)不出來(lái)的高興。母親已經(jīng)在用小碗給我們盛了。
“要多一點(diǎn)點(diǎn)，再多一點(diǎn)……”妹妹大聲的嚷著。
我們一人捧一碗，開始狼吞虎咽，這甜酒味道真的讓我心都醉了！
糯米發(fā)酵后變得很酥軟，用勺子挖著吃很不錯(cuò)，酒就用杯子盛了，當(dāng)成飲料喝。
這真的就是很好的端午節(jié)盛宴了！可惜，我長(zhǎng)大后再也沒有喝過(guò)，偶爾在超市里見到，忍不住買了一點(diǎn)嘗，但卻完全不是我童年時(shí)那種味道了。
如今物質(zhì)極大豐富，想吃什么都可以輕易買到，但童年的那種貧窮中的快樂，卻再也不會(huì)有了。
每年過(guò)端午節(jié)，我還會(huì)忍不住想起小時(shí)吃的甜酒！
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